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Cover: Más que tartas

02ago 14

Empanada de musaka

empanada de musacaEmpanada de musaka.En esta ocasión venimos con una receta de aprovechamiento,se trata de una empanada de musaka.Como os podéis imaginar hemos aprovechado un poco de musaka para el relleno de la empanada,el resultado sorprendente.

Es lo bueno que tienen las empanadas o empanadillas que cualquier relleno que le pongas están bien ricas y con el relleno de hoy no es para menos.Lo mejor de todo es que aprovechamos lo que nos sobra y no acabe en el cubo de la basura.A mi como me sabe tan mal tirar comida lo aprovecho todo si no puede ser en el momento,se congela y ya le sacaremos provecho en otra ocasión.

Hemos comido dos días seguido lo mismo y no se han percatado en casa,solo hay que esconder un poco la comida en una empanada y tenemos una comida diferente.Me levante el otro día con ganas y como era temprano me líe con una salsa boloñesa que tuve para una musaka y una lasaña.La lasaña termino en el congelador para otro día y con unas hermosas berenjenas preparé la musaka con lo que nos sobro he tenido para el relleno de la empanada.Lo que puede dar de sí una salsa boloñesa.

Aunque con esta calor no apetece encender mucho el horno por que sudas la gota gorda,si que se agradece dejarte la comida o cena lista con antelación y poder disfrutar un poco del verano.

Para la receta de la musaka pinchar aquí.Yo solo he utilizado las sobras unos 500 gr más o menos para el relleno de la empanada.

 

Empanada de musaka
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina de aprovechamiento
 
Ingredients
  • 500 gr de musaka
  • Para la masa
  • 100 gr de aceite
  • 100 gr de agua
  • 350 gr de harina común
  • Una pizca de sal
  • Un huevo para pintar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y el aceite.Templamos 2 minutos a 50º .
  2. Agregamos la harina y la sal,mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
  3. Programamos 1 minutos a velocidad espiga.
  4. Sacamos y formamos una bola.Tapamos con flim transparente.
  5. Cogemos la musaka y trituramos en la thermomix 2 segundos a velocidad 4,reservamos.
  6. Dividimos la masa en dos partes una un poco más grande que la otra.
  7. Volvemos a formar una bola y estiramos sobre papel de cocina nos ayudamos del rodillo.
  8. Cubrimos con el relleno dejando dos cm de borde.
  9. Hacemos lo mismo con el resto de la masa y cubrimos la empanada.
  10. Doblamos los bordes hacía arriba y hacemos dos cortes en forma de cruz.Con esto conseguimos que la empanada no hinche.
  11. Pintamos con huevo batido.
  12. Horneamos en horno precalentado a 200º unos 30 minutos más o menos.

 

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