Cocina y recetas

Hola !!!!! Limonada a la hierbabuena.Llegan los calores y el cuerpo nos pide bebidas refrescantes  para combatir las altas temperaturas del mediodía.

Cuando llega este tiempo siempre suelo preparar limonada a la hora de comer,así cuando llegan a casa todos acalorados tienen con que calmar la sed y refrescarse un poco.Hoy les he querido dar una sorpresa ya que ha sido la primera limonada de la temporada y no se lo esperaban y lo contentos que se han puesto cuando la han visto,como si se tratase de un rico helado.

En esta ocasión he querido dar un toque algo diferente con unas hojas de hierbabuena que le aporta más frescura a la limonada.Si en vez de agregar solo agua combinamos con cubitos de hielo y agua conseguiremos una limonada mucho más fría y refrescante.La podemos preparar unos momentos antes de servir y guardar en la nevera para que no se caliente,pero este  tipo de limonada es para bebérsela en el momento ya que si la guardamos,tiende a amargar un poco.Si sustituimos más agua por hielo conseguiremos un granizado de limón con un toque de hierbabuena.

Hola !!! Ya son muchos los postres de fresa que vamos viendo,pero aún no habíamos visto  un batido de fresas.Los batidos industriales están muy bien para lleváserlos por ahí por que resultan muy prácticos,pero si lo que queremos es que nos aporte vitaminas y propiedades tenemos hacer nuestros propios batidos con un poco de leche y añadiendo la fruta que más nos guste en esta ocasión vamos a poner fresas.

El batido de fresa sin duda será unos de los batidos de fruta más  ideales para dar a los niños ya que resulta refrescante y sano a la vez ya que nos aporta proteínas y vitamina C.Podemos prepararlo con leche,nata,yogur o incluso hacer una mezcla de lácteos.Si queremos hacer la versión light,solo hay que cambiar los lácteos enteros por bajos en grasa o desnatados.La cantidad de las fresa depende del tamaño de estas y de como nos guste de sabor.

Hola a tod@s !!!!  Hoy os voy a proponer un café irlandés.Este café a mi me encanta,eso sí que no este muy cargado de wihsky.El  café  irlandés lo preparo para los más caprichosos y que a la vez no son tan cafeteros!!!!! para mi es me resulta más un postre que se bebe que un café.

Ahora vamos conocer un poco como nacío este café.Según se cuenta a historia el café irlandés comenzó como remedio para combatir el frío de los pasajeros de los vuelos transatlánticos que llegaban de Estados Unidos a Foynes (Irlanda).Un día unos de los vuelos transatlánticos llegó a la base de Foynes después de  tener  que luchar contra fuertes tormentas.Los pasajeros llegaron sanos y salvos,pero muertos de frío por el intenso frío de aquella noche.

El chef del restaurante de la base de Foynes (Josep Sheridan) al ver a los pasajeros tiritando de frío,les preparo una bebida para entrar en calor.El chef les preparó un café con un chorrito  de whisky irlandés rematando con un poco de crema de leche.Cuenta la misma historia que un pasajero le pregunto al Sheridan,si lo que estaban bebiendo era café brasileño y les contesto no ,es “café irlandés”.

Pero fue en un bar de San Francisco llamado Buena Vista donde se hizo famoso el café irlandés .El café llego a Estados unidos de la mano de Stanton Delaplane,escritor y reportero del Chronicle de San Francisco,que convenció a Jack Koeppel,el dueño del bar buena Vista para que sirviera esta bebida caliente.

Fuente.Barexpres

Con esta receta quiero brindar por un nuevo y próspero año.FELIZ AÑO NUEVO Y FELICES FIESTAS A TODOS..

Hoy como despedida de año me voy atrever con un cóctel para esta ocasión he elegido el popular cóctel Manhattan.No soy muy aficionada a los cócteles  así que si meto la “gamba” perdonarme.

El Manhattan es uno de los cócteles más antiguos del mundo,que nacio en en la isla de Manhattan, aunque su origen no está muy claro.

Según cuenta una historia una de las más populares,la bebida se originó en el manhattan Club de Nueva York a principios del año 1870 cuando la madre de Winston Churchill, en honor del candidato presidencial Samuel J. Tilden, celebró un banquete donde ofreció esta bebida a los invitados. Dicho cóctel fue inventado por Jennie Jerome, madre de Churchill, exclusivamente para este banquete y su éxito fue tal que muchos de los invitados, en posteriores visitas al Manhattan Club, pedirían este cóctel solicitando el cóctel con el nombre de Manhattan , el nombre del club donde se originó.

Como he dicho antes esta historia es la más popular aunque hay alguna gente que piensa que esta historia es falsa porque dicen que esta señora se encontraba en Francia por aquel tiempo.

Fuente: Barexpress

Un sorbete de kiwi os recomiendo para refrescar un poco y calmar la calor.Hoy en día existen gran variedad de sorbetes en el mercado cosa que hace unos años en las heladerías solo tenían el de limón y más adelante el de fresa.En los tiempos que estamos ahora te sacan la carta de sorbetes ¡¡¡¡¡¡a ver cual es más tentador y más colorido!!!!!!

He tuneado el sorbete de limón con unos kiwis,el otro día me sobro un poco de granizado de limón,cuando iba a guardarlo vi que tenía unos kiwis y pesé en preparar esta combinación.

Si os gusta el kiwi animaros y probad esta riquísimo!!!!!!

Que os parece si preparamos una sangría fresquita para paliar esta calor tan sofocante.La sangría es una bebida típica española,esta bebida  no es otra cosa  que una combinación de vino,refresco, con algún licor y azúcar.A los ” giris” les encanta, cuando vienen  a nuestro país se ponen las botas con nuestra famosa bebida

Ya hace tiempo que no preparaba una sangría como toca,entre que mi marido es de cerveza y a mi no me sienta bien por lo de las migrañas.Hoy no me lo he pensado y la he preparado sin más.

Os la voy a preparar como hace muchos años la preparaba cuando teníamos una celebración,cena o comida con amigos¡¡¡¡¡¡¡a ver si os gusta!!!!!!!!!!!!

Hoy os invito a un café del tiempo,   algun@s ya sabéis a que me estoy refiriendo otr@s no.En Valencia es habitual  tomarse un café del tiempo en los meses de más calor para refrescar un poco.

Ahora os cuento un poco de  que trata la historia ,el otro día estaba en una terraza con mi amiga Sofía con la que  comparto la misma afición¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡como no!!!! estábamos intercambiando recetas !!!!!!Mi amiga se pidió un café  del tiempo, yo un cortado bien caliente,que es como me gusta tomar el café ¡¡¡¡¡¡hasta en el mes de agosto!!!!.En la mesa de al lado había una conocida de mi amiga —la llama y le pregunta si le gustaba el café del tiempo…al contestarle que si nos aporto unos consejos para que este mejor el café.Hacer una cafetera y poner el café  en una cubitera,así en vez de poner cubitos de agua ponemos cubitos de café.Me pareció buena idea y así o lo cuento.

El café  no tiene ninguna complicación en la preparación, se hace un buen expresso un poco más largo  de lo habitual,en  una copa ponemos el cubito  hielo y una rodaja de limón,se le añade el azúcar en caliente y cuando esta disuelto se echa a la copa,ni más ni menos.Si queremos que no pierda intensidad el café pondremos los cubitos preparados  de café. Os aconsejo que los preparéis de  café descafeinado para que no nos tomemos una sobredosis de café.

La semana pasada en el instituto de mis hijos celebraron la semana cultural, y una de las actividades era elaborar horchata de forma artesanal,al terminar la actividad les dieron un saquito de chufas de valencia de D.O .

No sabeís la alegría que me lleve cuando vi los saquitos¡¡¡¡¡¡¡¡¡ibamos a degustar la primera horchata de la temporada!!!!!!!!!fresquita, deliciosa,sabrosa ideal para el verano.

La horchata nos gusta mucho y en verano suelo hacer muchas veces,aunque no es una receta complica si resulta un poco laboriosa,aunque con la thermomix adelantamos bastante.Hay varias recetas unas que la chufa no se pone a remojo y otras si,yo me decanto por la que si,aunque la verdad he probado las dos y no hay apenas diferencia,pero a mi parecer veo que la thermomix no padece tanto al triturar,igual estoy equivocada.

Hoy es fácil encontrar chufas en el mercado sobre todo aquí en Valencia,pero toda la chufa no es de D.O. chufas de Valencia.

Lo tradicional es acompañar con fartons y como no tenía lo acompañamos con un bizcocho de almendras,que también esta buenísimo.

Existe una leyenda  sobre la horchata,si queréis saber más  Aquí os dejo el enlace.

Fuente:El libro de nuestras presentadoras