Cocina y recetas

Hola !!! Flan de café light.Os comente días atrás que iba a poner unas cuantas recetas más ligeras para perder  esos  kilitos que hemos cogido estas fiestas con tanta mona y tanta comilona,pero si no es vuestro caso podéis hacer la receta tradicional.

Cuando hacemos dieta,lo que echamos de menos en la mayoría de casos son los dulces,púes para quitarnos este gusanillo y que la dieta nos sea más amena y no la abandonemos enseguida podemos prepararnos unos postres más ligeros y así nos quitamos el mono del dulce.

La receta de flan de café es fácil de trasformar en una receta light ya que los ingredientes se pueden sustituir por otros desnatados o light y el azúcar por edulcorante.En este flan he usado leche semidesnatada ya que la otra mitad de la cantidad de leche va ser sustituida por café y como este es agua nos quedaría muy aguado el flan,por otra parte es como si también estuviéramos añadiendo agua a la leche y el efecto es de leche rebajada.

La receta lleva mitad de leche y mitad de café,pero esto depende de lo cafeteros que seamos,nos gustará más o menos cargado,solo tenéis que tener en cuenta que la cantidad es de medio litro de leche lo que añadimos de café lo tenemos que restar de leche.

Hola á todos !!!! Que tal si preparamos de postre flan de calabaza sin horno os parece bien la idea????Yo lo veo fenomenal por la razón de que es unos de los pocos postre que me como sin después tener remordimiento de conciencia ya que la calabaza nos aporta mucha fibra y pocas calorías.

Este flan es muy recomendado a los grandes amantes de la calabaza,si nos gusta con más sabor a calabaza solo tenemos que aumentar la cantidad de esta yo con la que he puesto lo veo bien compensado que se note el sabor pero sin que llegue a empalagar.Lo podemos elaborar con leche entera y azúcar o en si queremos conseguir un postre bajo en calorías apto para una dieta,solo hay que sustituir la leche entera por leche desnatada y el azúcar por edulcorante y ya lo hemos convertido en un postre light.

Con la calabaza me pasa lo mismo que con la naranja, que quiero aprovechar a máximo la temporada y hacer todas las recetas que tengo pendientes y que voy viendo ,pero en las fechas que estamos y por lo que veo, creo que antes se terminara la fruta que me realizaré  todas las recetas en cuestión.

Hola !!!! Hoy venimos con poco de prisa y por eso vamos hacer una recta rápida y sencilla,bizcoflan en el microondas ya más rápido que esto creo que no va a poder ser.

El flan es un postre muy arraigado en nuestra cocina tradicional que por norma a casi todo el mundo le gusta,al cual le podemos añadir una infinidad de ingredientes para hacerlo más sabrosa y diferente,así que en esta ocasión vamos hacer bizcocho y flan,el denominado Bizcoflan.

El bizcoflan se elaborar tradicionalmente en el horno al baño maría o en una cazuela también con la misma técnica,pero la técnica de hoy nos va llevar menos tiempo aún ya que el microondas es mucho más rápido que las dos opciones antes citadas.A mi personalmente me gusta más el baño maría de toda la vida,es decir en cazuela y al fuego,pero para los días que no tenemos casi tiempo y nos sale un imprevisto va más que bien.para ello solo nos hará falta recipientes aptos para el microondas.yo suelo usar los de silicona que para el microondas si que me gusta,todo lo contrario me pasa si es para el horno.tenemos que buscar que sea un recipiente bastante alto ya que cuando comienza a calentarse el flan empieza a subir,aunque después volverá a bajar.

Fuente:La cocinika de ana

Hola a to@s !!!!! Hoy os voy a deleitar  con unos vasitos de naranja y chocolate con nata montada todo un placer para el paladar.Creo que después de la combinación fresas y nata,la siguiente combinación que más  gusta es la de naranja y chocolate que también cazan a la perfección.

Como os comente en la receta de mermelada de mandarina y zanahoria donde os decía que quería aprovechar a lo máximo las naranjas y las mandarinas ya que se encuentran en su momento más optimo de la temporada,púes hoy voy con otra receta de mandarina que ya le tenía ganas y se me estaba resistiendo por no encontrar el momento,el momento ha llegado ya sin más y aquí la tenéis para daros una buena opción para celebrar el día de San Valentín.

Estos vasitos son ideales para los amantes de los cítricos,ya que la naranja o en este caso la mandarina le va aportar un puntito de acidez al postre,que con la crema de chocolate pasará casi desapercibido.

La crema de naranja es fácil de preparar,solo necesitaremos un sobre de flan de  los de tipo Royal,pero yo he usado los de hacendado es lo mismo,pero este tenemos que añadir el azúcar para que lo tengamos en cuenda ya que el de Royal ya lo lleva incorporado.

Hola !!!!! hoy os voy a proponer una modalidad diferente para  la tarta tres de chocolate que tanto éxito ha tenido.No se si habrá tarta que la haya  repetido tantas veces como esta,y es que les encanta a todo el mundo,pero yo he  llegado hasta el punto de haberla aborrecido un poco ya no, por que no me guste si no por el mero hecho de que me aburre un poco y me resulta monótono  preparar siempre  lo mismo.

Hoy prepararemos la misma tarta pero con únicamente dos chocolates,pero le daremos un enfoque más original,así ya no  nos resultara tan monótona de preparar.Solo nos hace falta dos moldes, uno tiene que  ser de silicona para que nos sea más fácil desmoldarla,también nos valdría forrar un molde rígido con film de plástico,pero con esta opción nos quedaría arrugas y nos afearían el postre.El molde de silicona tiene que ser un poco más pequeño que el rígido para poder meterlo dentro,pero inclinado para darle la forma deseada.

Hay que ver la gente que imaginación llega a tener,con tan solo inclinar un poco el molde ya tenemos un postre diferente y es que ha veces se come más con los ojos que con la boca!!!!!!…

Hoy os voy a proponer pan de calatrava de chocolate.Este postre son  de esas recetas de aprovechamiento de las sobras que tenemos por casa,viene a ser muy parecido al  un pudin.Siempre que he preparado este postre lo he preparado con  pan o alguna pieza de bollería que tenía por casa que se me queda un poco más dura pero, nunca había aprovechado un bizcocho de chocolate.El otro día guarde un trozo de bizcocho de chocolate en el fondo de la nevera y pasaron unos días sin que me acordara de sacarlo para la merienda,así que cuando me di cuenta ya estaba demasiado seco y decidí probar hacer este postre que la verdad ha quedado bien bueno ¡¡¡como un flan de chocolate.

El molde lo bañaremos con caramelo líquido casero ya que me gusta  más el sabor que nos deja que el de compra pero, de igual manera valen los dos,si un día no tenemos tiempo de preparar el casero ponemos el industrial.

Para que el pan de calatrava nos quede jugoso pero cuajado y no demasiado seco,es mejor cocerlo al baño maría ha sí conseguiremos la textura deseada, ya que podemos controlar el cuajado con mayor comodidad.También debemos de tener en cuenta que al igual que el flan,se terminan de cuajar mientras se van enfriando.

El flan es un clásico en el mundo de los postres podemos hacer tantas variaciones de ingredientes como queramos,aquí tenemos una de tantas, flan con coco.

Dentro de las recetas de flan de coco también existen muchas variaciones,muchas  de ellas son de  leche condesada,pero no soy muy fan de esta leche no por que esa mejor o peor simplemente que no va nada,hay poco cosas que no me gustan y una  de ellas es la leche condesada,así que lo he preparado con leche de coco y leche semidesnatada.El resultado a sido un flan con un ligero sabor a coco,justo lo que estaba buscando.Si queremos potenciar el sabor a coco ,solamente tenemos que añadir un licor de coco o aroma de coco.

Hola a tod@s hoy os voy proponer flan de queso.Si el flan de huevo por si solo  ya esta delicioso imaginaros como estaba el flan con queso que preparé ayer para después de la paella.Esta receta es sencilla y se preparar en un instante.

Hay muchas  variedades de elaborar el  flan con distintos ingredientes;café,queso,nata,naranja,etc……Si tuviera que escoger una variedad lo tendría difícil ya que no se con cual me quedaría ya que todas me gustan y están buenísimas.

En otra entrada hablamos del flan de café que lleva nata,en esta ocasión vamos a prepararlo con queso de untar y leche como base principal.para este flan emplearemos la técnica del baño maría en el horno.

¡Hola! ….. Hoy os presento unos chupitos de café …….

Siempre relacionamos chupito con bebida alcoholica,¡¡¡¡pero no !!!!!esta vez se trata de un postre presentado en vasitos individuales.

Cada vez se esta  poniendo más de moda sobretodo en celebraciones o eventos esta modalidad de presentar los dulces en pequeñas porciones para  que no nos empalagen mucho y así poder probar más variedad de postres.

Si preparamos los chupitos para una celebración os aconsejo de prepararlos con unos días de antelación y guardar en el congelador ya que su preparación no es que sea  costosa, pero sí resulta entretenida   a la hora de repartir entre los vasitos.Solamente hay que tener en cuenta de sacarlos una hora mas o menos antes de consumir.

Panna cotta es un postre Italiano, a base de nata y leche con gelatina.

La primera vez que oí la palabra panna cotta fue a mi marido.Hace unos cuantos años, cuando despues de un viaje a Milán vino diciendo que había provado una especie de flan,pero era de nata y que estaba buenisssimooooo.Mi marido que no es muy de flan me decía que estaba bueno, tenia que investigar y probar hacerlo.

Cual fue mi sorpresa cuando buscando en internet¡¡¡¡¡¡¡ como no!!!!!, ahora con este adelanto informático lo tenemos facíl.Vi que se trataba de una receta muy simple y rápida.

El resultado aun que sorprendió mas de lo bueno que esta y las variaciones que le podemos dar.