Recetas con mantequilla
La receta de sobaos la vi el otro día ojeando el libro de postres de saber cocinar, me llamo la atención lo fácil que resultaban elaborarlos.¡¡¡¡¡Pues manos a la masa y los he preparado!!!!!!! ,el resultado ya lo véis y de sabor mi hija nos contara , que es la que suele comer sobaos en casa¡¡¡¡que suerte tiene!!!!no me podido resistir y los he probado!!!!!!!
.El resultado ha sido buenísimo, con ese sabor de mantequilla tan particular, he recordado los auténticos sobaos que probamoss en Cantabria, hace unos años cuando estuvimos de vacaciones.
Como no tenía los tradicionales moldes he usado unos de aluminio que tenía por casa.
Recuerdo haber leído como se hacían los moldes en casa ,pero no se en que blog lo vi, si alguien me puede informar se lo agradeceré.
- 4 yemas(h)
- 130g de mantequilla en pomada
- 120g de azúcar
- 130g de mantequilla
- 10g de levadura
- 2 cucharadas de ron
- Batimos la mantequilla con las yemas y el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadimos la harina y la levadura y las dos cucharadas de ron,seguimos batiendo hasta que este todo bien incorporado.
- Poner en los moldes preparados.
- Hornear a 170º durante 15 o 20 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Esta coca de manzana que os propongo hoy lo he sacado del libro de postres de saber cocinar,que he tenido la oportunidad de poder leerlo este fin de semana.Aunque es muy parecido a otro bizcocho que suelo preparar yo con bastante frecuencia,no quería dejar de hacerlo.
La coca es sencilla de preparar lo tiene ninguna dificultad,como casi todos los postres que nos ensañan en el libro.Yo he echo alguna pequeña variación que no tienen la menor alteración.He variado alguna cantidad de los ingredientes, he añadido brandy a las manzanas y he espolvoreado con azúcar.
La coca queda esponjosa y muy jugosa gracias a los trocitos de manzana que se deshacen en la boca.
- 1 manzana
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 150g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Canela,brandy
- En una sarten ponemos la manzana troceada a dados con una pizca de mantequilla,salteamos unos 2 minutos y añadimos un chorro de brandy,dejamos a fuego moderado unos 5 minutos.reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadimos la mantequilla en pomada,seguimos batiendo hasta que este todo bien incorporado.
- Agregar la harina tamizada y la levadura,mezclar todo.
- Añadir la manzana,remover.
- Verter en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Hornear a 180º unos 20 minutos(según horno)Dejar 5 minutos,retirar del horno.
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La receta que os presento hoy es la clásica tarta de manzana de toda la vida,que no sabes bien quien te la paso,si vecinas o amigas, ya ni me acuerdo !!!! son tantos años .la tarta resulta rápida y más fácil imposible de preparar.
Tarta suele gustar bastante porque queda suave como un pudin y para los niños es una manera de comer fruta sin que se den cuenta.
Podemos ponerle brillo, con mermelada de albaricoque y un poco de gelatina,así queda más vestidora,para el día a día,solo la espolvoreo con un poco de azúcar
- 3 huevos
- 200g de azúcar
- 250g de harina
- 2 manzanas
- 100g de mantequilla
- 1 sobre de levadura (tipo royal)
- 50g de brandy(opcional)
- 2 o 3 manzanas para el adorno
- azúcar para espolvorear
- Pelamos las manzanas,separamos las del adorno y cortamos en medias lunas,las rocíamos con zumo de limón.resevar.
- Cortamos en trozos grandes la manzana restante y trituramos con la mantequilla,hasta obtener una pasta homogénea.reservar.
- Batir los huevos con el azúcar,añadir las manzanas trituradas y el brandy,seguir batiendo.
- Añadir la harina tamizada con la levadura,mezclar todo muy bien.
- Verter sobre un molde desmoltable untado de mantequilla y enharinado.
- Adornar con las de manzana reservada dando forma,espolvorear con azúcar.
- Hornear a 180º unos 30 o 35 minutos.Según horno.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquezen.
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Que mejor que unas galletitas de naranja para endulzar la sobremesa con un buen café o infusión y buena compañía ¡¡¡¡¡¡que más se puede pedir a una tarde de relax!!!!!!
Esta receta es para aprovechar las últimas naranjas que nos quedan de la temporada que ya se nos esta acabando.Son unas delicadas galletas de mantequilla con aroma de naranja ¡¡¡¡Están deliciosas!!!!!! comes una y ya no puedes parar de comer.Solo las he hecho una vez y nos encantaron así que repetiré.
La receta es fácil de preparar,pero si queréis hacerla con la thermomix solo tenéis que seguir los mismos pasos pero en el vaso.
Fuente: Mi dulce tentación
- 150 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- - 100 grms de azúcar.
- - Una pizca de sal.
- - Una pizca de nuez moscada.
- - Ralladura de 1 naranja.
- - 2 yemas de huevo.
- - 250 grms de harina.
- - Azúcar para el rebozado.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar la ralladura de naranja, la nuez moscada,la sal y 1 yema de huevo.
- Cuando tengamos todo bien mezclado añadimos la harina tamizada. Con la masa obtenida haremos un rollo de 4 cm de grosor, envolver en papel film.
- Meter en la nevera un mínimo de 2 horas.
- Precalentar el horno a 200º.
- Mientras batir la otra yema.Sacar el rollo de la nevera y untarlo con la yema batida.
- Rebozar con el azúcar.
- Cortamos el rollo en lonchas de un poco más de medio centímetro y volver a rebozar los bordes con azúcar.
- Colocar las galletas separadas, en una placa del horno preparada de papel de hornear o silpat.
- Hornear 15 minutos más o menos (según hornos)
- Cuando las saquemos del horno las dejaremos 5 minutos en la placa después dejar de enfriar en una rejilla.
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