Cocina y recetas

Hola!!!!! Empanada de pollo.Como se presenta el fin  de semana aquí de momento con buenas temperaturas ya  parece que tengamos   primavera por que en estos últimos día que hemos tenido un tiempo más propio del invierno y por eso,para que podáis disfrutar de este solecito tan bueno os propongo la receta de hoy que es sencilla,rápida y de paso podemos aprovechar el pollo que nos sobra muchas  veces.

A veces, no todas me suele sobrar pollo, que he cocina al horno,en esta ocasión me sobró una pechuga,la guarde sin saber en que la podría utilizar,pero pense que alguna cosita improvisaría seguro.Podemos hacer ensalada o croquetas,pero estas últimas llevan un poco de trabajo y en el fin de semana no quiero enfrascarme tanto así que quería una receta mucho más sencilla como son las empanadas que resultan muy socorridas,a estas como a las croquetas le que pongas lo que le pongas  quedan deliciosa.

Al pollo le añadimos unas verduritas que nos van ayudar a realzar el sabor y el pollo no nos quedara tan seco si no más meloso.Para que es el rellenos nos quede más fino hay que picar muy fina la verdura,así los más pequeños se la comerán sin notarla.La masa quebrada la he comprado ya hecha,siempre me gusta tener unos paquete en la nevera por si viene el caso también podemos preparar la masa quebrada casera pero en fin de semana vale descansar un poco.

Hola !!!! Hoy os dejo una receta de redondo de pollo con cebolla a la soja.Esta receta es de thermomix, de las que te pasan las presentadoras cuando te la compras,la hice unas cuantas veces al principio y no se por que ya hace tiempo que no la hacía, hasta que el otro día ordenando el cajón de las recetas me di con ella.

Con esta receta vamos a sacar al más que olvidado el VAROMA este aparatejo que va en la thermomix y lo tenemos guardado en el fondo del armario esperando que un día la saquemos  para preparar alguna cosita.Yo creo que no se le da tanta utilidad, por lo menos a mi pasa y es por que lo tenemos demasiado guardado y solo por el simple hecho de ponernos a buscar ya lo dejamos estar,sin embargo reconozco que cocinar en el varoma resulta muy saludable y con una ventaja que al estar cocinado al vapor no se pierde las propiedades.

La cebolla que acompaña al redondo es caramelizada yo como he querido hacer una versión más ligera he preparado la cebolla a la soja que tan resulta muy sabrosa y menos calorica.

Hola !!!!! Alitas de pollo con salsa picante.Como todos los viernes me gusta innovar un poco en la cena y hacer algo distinto  a lo que estamos acostumbrados a cenar entresemana,en un principio iban a ser unas alitas al estilo chino con salsa de soja y todas esas cosa que llevan las comidas asiáticas,pero en el último momento he dado un rumbo totalmente diferente y he terminando haciendo una versión de alitas al estilo tex-mex,pero a mi estilo o mejor dicho,condicionada por los ingredientes que tenía en casa.Mirando que receta podía hacer para preparar, me he topado con una receta de alitas con salsa de búfalo,me he quedado un poco extrañada,se conoce que es una salsa picante por lo que he podido averiguar que se emplea en la comida tex-mex.Como no tenía esta salsa,la he sustituido por tabasco que esta si la suelo usar de vez en cuando,pero cuidado que esto pica y bastante, poner solo un poco si no sois muy amantes del picante,yo he añadido solo unas gotas ya que la receta que he visto llevaba mucha cantidad,aunque a mi me gusta el picante tampoco es cuestión que nos salga fuego por la boca.

Han quedado en el punto junto,apenas se notaba el picante,estaban muy crujientes y recién hechas que es cuando más se aprecia este tipo de comida.

Fuente:Directo al paladar

Hola !!!! Pollo a la sidra.Como se nota que cuando hace buen tiempo nos apetece salir mucho más que quedarse en casa tirando de sofá,por eso que  hoy os propongo unas recetas que nos serán fáciles y a no complicarse mucho en el fin de semana.

El pollo al horno es una opción muy socorrida para los domingos o para esos días de fiestas que no  tenemos muchas ganas de cocinar,con la ventaja que lo podemos dejar hecho con antelación ya que en el horno se nos mantendrá caliente.En esta ocasión lo he querido vestir un poco más de fiesta y hacerlo entero que siempre causa más sensación.No os creáis que de esta manera tarda más en asarse el pollo que viene a costar casi lo mismo.El pollo asado entero se nos queda más jugoso y más tierno cosa que en casa tenemos división de gustos a unos les gusta así  y a otros nos gusta troceado por que siempre queda más tostadito,pero por variar un poco y para que todos queden complacidos.

Si el pollo lo colocamos en una rustidera con una rejilla,colocando el pollo encima de esta,sin llegar a tocar la salsa,bañándolo de vez en cuando con la misma salsa conseguiremos un autentico pollo L’ast.

Hola !!!! Pechuga a la mostaza.Principio de semana y hay que empezar con recetas más ligeras para eliminar los excesos del fin de semana.Hoy empezaremos con una pechuga asada ala mostaza.

La pechuga puede que quede un poco seca,aunque para mi no es ningún problema ya que me gusta de todas las maneras posibles,por lo contrario si no es vuestro caso o para los niños se puede poner la pechuga en remojo con leche para que quede más tierna y sabrosa,pero  hoy en vez de poner en la leche la vamos a poner en adobo con una mezcla de vino y mostaza y así aprovecharé un tarro de mostaza de Dijón que tengo por la nevera dando tumbos sin saber que hacer con ella ya que la compre para una receta que me pedía esta salsa y aún me quedaba casi medio tarro que le tengo que dar salida antes de que me caduque y no tenerla que tirar.

Cuando más tiempo la dejemos adobando más sabor nos cogerá y más tierna encontraremos la pechuga,después podemos reducir la salsa del adobo y añadirla a la pechuga.Esta salsa esta libre de grasas sí que podemos comer tranquilamente si lo que estamos buscando es un plato más ligero.

Hola !!! Pollo del corral con setas.Hoy venimos de nuevo con una receta de pollo,estas recetas de pollo guisado vienen muy bien para los días de fiesta y pensando en mañana que es fiesta nacional y todos podemos disfrutar de un día de descanso.

Ya sabemos que el pollo es muy socorrido y muy agradecido que con cuatro ingredientes cocinamos un pollo con salsa que nos quita el hipo,a todo esto le añadimos que es una carne baja en calorías y que resulta muy económico entre muchas más ventajas,pero estás son las más destacadas.El pollo de hoy es el conocido por pollo del corral o pollo campero lo podemos distinguir enseguida por su color más amarillo,este color es conseguido gracias a  su alimentación que se basa en cereales principalmente en maíz.

Este pollo me gusta más para prepararlo en salsa ya que queda muy sabroso con una textura de toda la vida,para la plancha prefiero el polo normal,pero esto lo dejo a vuestra elección. Para la receta de hoy usaremos vino blanco para que nos quede un pollo más tierno al que añadiremos un surtido de setas de las que venden congeladas que son más fáciles de encontrar y nos aportarán un gran sabor a nuestro guiso.

Hola !!!! brochetas de pollo con verdura.Os propongo unas forma muy atractiva de preparar las verduras para una ocasión especial o simplemente para una cena más ligera.Lo ideal sería preparar estas brochetas a la brasa en una barbacoa,pero como eso siempre no es posible por diferentes causas,que ahora no nos vamos a poner a nombrarlas,como alternativa las vamos a asar en la plancha que también salen bien sabrosas.Como he nombrado la barbacoa,os voy a consejar que cuando hagáis una ,en la cual siempre se acaba abusando de la carne y como no de los embutidos, que preparéis unas cuantas brochetas de verdura como de entrante,así nos quita un poco el apetito y no nos entramos tanto con lo que hemos citado anteriormente.

Quién dice que comer verdura resulta monótono y aburrido,para nada solo hay que combinar los ingredientes y hacer una presentación más atractiva y divertida y las mismas verduras resultaran más apetitosas os lo a seguro.

Hola!!!!! Bocadillo de pechuga con beicon.Para acompañar las bravas y que el menú  sea digno de una buena bocateria solo nos hace falta preparar un bocadillo crujiente con un buen relleno,el de hoy va a ser de pechuga,beicon con lechuga.

Como podéis ver ya no hace falta salir a una bocatería a comer unos bocadillos crujientes ya que nosotros mismos nos podemos preparar unos bien ricos con los ingredientes que más nos gusten donde podemos poner o quitar según nuestras prioridades,por que  hoy en día tenemos acceso a muchos ingredientes  interesantes para poder hacer nuestras  propias combinaciones personales , los  podemos preparar bocadillos fríos o calientes.A mi particularmente me gustan más los bocadillos calientes por que quedan más crujientes y más  apetitosos,pero esto puede resultar algo  peligroso por que cuando nos demos cuenta ya nos hemos comido  media barra de pan.

La carne del bocadillo como podéis observar he vuelto a utilizar pechuga de pollo que es la que más me gusta,pero os diría yo que si os va el lomo que lo probéis por que también quedan unos bocadillo muy suculento al llevar la mayonesa no quedan nada  secos ,para eso comprar unas lonchas bien finas.

Hola !!! Unas patatas al romero con pechuga de pollo.Cuando tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina tenemos que pensar en comidas fáciles y rápidas pero que no tengamos que estas pendientes de ello en todo el momento para que nos dejen  hacer otros menesteres .

Si hay unos ingredientes que en casa gusten son ;el pollo en todas sus maneras y formas y las patatas ese tubérculo, tan bueno y tan económico que lo prepararemos como lo prepararemos siempre estas riquísimas y si encima lo aromatizamos con romero si que nos queda un guiso de reyes.

La comida en el en horno queda muy suculenta y delicioso,es una forma de guisar muy cómoda ya que preparamos y colocamos en el horno y nos olvidamos por un momento de ella solo tenemos que asomarse de vez en cuando para remover,si lo precisa.

Hola!!!!! Pollo al papillote:.Cuando tiempo sin preparar este tipo de comida,casi la tenia olvidada esta receta,cuando esta mañana tenía que dejarme la comida hecha por que tenía que salir,en ese momento me ha venido a la cabeza cuando mi madre me lo preparaba el muslo del pollo,era de la única forma que comía  esta parte del pollo,ya que con todo lo que me gusta a mi el pollo esta parte del pollo no me dice mucho,soy más de pechuga,pero sin embargo  preparada al papillote es otra cosa, por que queda más jugoso y sabroso.

La receta es sencilla y sana,apenas lleva grasa con unas gotas de aceite es suficiente ya que se va a cocer con sus mismos jugos.Lo podemos aromatizar con zumo de limón y con especies como;jengibre,pimienta,cebollino seco o fresco,perejil,lo que más nos guste.Para la preparación tan solo tenemos que envolver con papel de aluminio como si se tratase de un paquete,con un doble que nos sea fácil de desenvolver para ir comprobando si esta bien  asado.A mi me gusta que quede bien tostadito para eso,cuanto apaguemos el horno abriremos el papel para que se tueste un poco más.

Podemos acompañar con unas verduritas o con una ensalada y a los niños con sus patatitas fritas.