Cocina y recetas

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Cover: El Blog de Master Chef

25abr 13

MasterChef: Resumen tercer programa

Una nueva Caja Misteriosa fue el comienzo de la tercera jornada de MasterChef. En esta ocasión los 13 aspirantes a proclamarse ganadores del programa se enfrentaron a un nuevo reto: Cocinar un bogavante vivo. Para cocinar este crustáceo contaban además con los siguientes ingredientes: patatas, caldo de pescado, cebolletas, vino blanco, alcachofas, chalotas, almejas de carril, arroz bomba, trufa negra, tomates, pimientos, leche de coco, aguacate, lima, ñoras, ajetes, escarola, setas y un cuchillo. El jurado advirtió de que los mejores platos serían los que respetaran la textura de la carne del crustáceo y realzaran su sabor, no los que lo escondieran. La pieza tenía que ser la protagonista, además de una cuidada presentación de la receta final. Y con estos consejos y después de “pescar” sus piezas… ¡A cocinar! Algunos de los cocineros tuvieron problemas para cocinar estos bogavantes vivos, pero finalmente salieron recetas tan ricas como éstas (que […]

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18abr 13

MasterChef: Resumen segundo programa

Los 14 aspirantes a ser el primer MasterChef español comenzaron el segundo capítulo del programa con una prueba que a partir de ahora será muy habitual: La Caja Misteriosa. Esta primera “sorpresa” contenía los siguientes ingredientes: Presa ibérica, chocolate, frutas del bosque, vino tinto, patata, zanahoria, manzana y limones. Con todos estos productos y 60 minutos de tiempo, los 14 aspirantes tuvieron que preparar su mejor receta. La pregunta de todos ellos era una: ¿Preparo un plato dulce o uno salado? Y los resultados fueron de lo más variado y muy ricos también. El veredicto de los jueces, Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera, determinó las tres mejores propuestas teniendo en cuenta la originalidad, la actitud de los participantes, las texturas, los sabores y la presentación. Ellos querían verse sorprendidos, y así fue. Fabián: Crujiente de masa quebrada sobre sopa de vainilla y coulis de frutos rojos. Intentó montar […]

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11abr 13

MasterChef: Resumen primer programa

Ayer se inauguró el primer capítulo de MasterChef con la presentación de los 40 aspirantes a entrar en el programa. La emoción, los nervios, la ilusión y las ganas de más de 500 amantes de la cocina se vieron reflejados en el resumen de la selección de las “cucharas de palo” que otorgaron a sus dueños la oportunidad de presentarse al casting final. Pudimos ver grandes platos entre las propuestas de los finalistas. ¿Nuestro favorito? Unos salmonetes con humus de guisantes y la tarta de Fabián, el más joven aspirante a MasterChef. Una vez tuvieron su delantal blanco, los cocineros se prepararon para la que fue su primera prueba: dar de comer a 151 militares en un campo de prácticas en Badajoz. Para ello se escogieron dos equipos que compitieron en la elección y la preparación del menú. Solomillo con risotto de calabaza fue la opción del equipo rojo; solomillo […]

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10abr 13

MasterChef 2013; el jurado y la presentadora

Os presentamos al jurado de MasterChef 2013: Pepe Rodríguez Rey, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera. Ellos serán los encargados de decidir qué concursante será expulsado en cada programa. Un equipo de profesionales del mundo culinario que estudiará, valorará y premiará el esfuerzo y el trabajo de los aspirantes a ser el primer MasterChef español. Pepe Rodríguez Rey: Amante pasional de la cocina dirige actualmente el restaurante El Bohío, galardonado con una estrella Michelin. Comenzó a trabajar en el mundo culinario a los 22 años y desde entonces su carrera profesional no ha dejado de crecer hasta convertir la gastronomía en su forma de vida. Se ha codeado con grandes maestros del sector, entre los que destacan Martín Berasategui y Ferrán Adriá. Fiel representante de la gastronomía española, Pepe ha recibido numerosos galardones que avalan su trayectoria profesional, como el premio al Mejor Repostero del Año y premio ChefMillesime 2011. Jordi Cruz: Considerado uno de los mejores […]

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10abr 13

El Blog de MasterChef, ¡bienvenidos!

¡Bienvenidos! Inauguramos El blog de MasterChef a escasas horas del estreno en España del programa sobre talentos de cocina que ha triunfado en todo el mundo. Esta misma noche a las 22.30h TVE1 dará el pistoletazo de salida al mayor de los sueños de sus 15 participantes: convertirse en el primer MasterChef español y dedicarse profesionalmente a la cocina. Después de haber sido elegidos de entre más de 9.000 personas inscritas y de pasar las pruebas presenciales, compitieron en la Plaza de Oriente con 453 y recibieron una de las 40 cucharas de madera que les abría las puertas a la gran final: participar en el programa. MasterChef se presenta como un reto de avivar el amor por la cocina, de trabajar duro, y de esfuerzo y mejora personal, sin olvidarnos de que se trata de un talent show que además de probar y formar a sus participantes ofrecerá espectáculo […]

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