Conejo con salsa gorgonzola,peras y endivias.

conejo con salsa gorgonzola, peras y endivias.

conejo con salsa gorgonzola, peras y endivias.

Conejo con salsa gorgonzola,peras y endivias.
Author: 
Serves: 4-5
 
Ingredients
  • 1 conejo cortado en trozos
  • · 3 cuchara de aceite de oliva virgen extra
  • · 2 dientes de ajo
  • · 1 ramita de romero y otra de tomillo
  • · 1 dl de vino Blanco
  • · 500 ml de caldo de pollo
  • · 2 peras
  • · 4 dl de nata espesa
  • · 100 g de queso Gorgonzola
  • · 2 endivias
  • · Pimienta
  • · Sal
Instructions
  1. Salpimentar los trozos de conejo. En la olla poner 3 cuchara de aceite de oliva. Añadir los trozos de conejo y moverlos durante unos diez minutos en la olla a fuego alto.
  2. Cortar el ajo en rodajas y añadirlo con la ramita tomillo y la de romero.. Añadir el vino Blanco y el caldo de pollo y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Revolver regularmente.
  3. Mientras tanto, pelar las peras y cortarlas en cuartos. Sacar el conejo de la olla y reservarlo en un sitio cálido. Añadir los cuartos de pera en la salsa. Hervir el resto del jugo 5 minutos, añadir los trozos de conejo, la nata y el queso. Dejar reducir un poco.
  4. Servir caliente con los cuartos de endivias blanqueado.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: