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22sep 11

Conchas de Merluza

Estas Conchas de Merluza son fáciles de preparar, tienen una bonita presentación, y es otra manera de comer pescado.

Ingredientes:

1 Paquete de colas de pescadilla congeladas (yo uso el paquete básico de Congelados La Sirena)
Unas colitas de gambas o langostinos (opcional)
1 cebolla
6 clavos de especia
1 hoja laurel
Zumo de limón
Bechamel
Pan rallado
Mantequilla
Conchas vacías (se puede hacer también en cazuelitas de barro)

Preparación:
 
Poner en una cacerola las colas congeladas, la cebolla pelada y entera a la que le habreis clavado media docena de clavos de especia, la hoja de laurel y cubrir con agua. Salar y poner al fuego, hasta que las colas estén hechas. Colar y dejar enfriar.
Pelar y quitar las espinas y desmenuzar el pescado. Poner el pescado en un bol, aliñarlo con zumo de limón, mezclar bien y dejar reposar media hora. En este punto añadir si se desea las colitas de gambas o langostinos picados groseramente. Añadir la bechamel espesa, y mezclar con el pescado. Rellenar las conchas con la preparación.
Cubrir con pan rallado y poner encima trocitos de mantequilla.
 
Gratinar hasta que estén doradas y servir

Tiempo de cocción: 20 minutos

Número de raciones: 4

 

Etiquetas:

2 comentarios

  1. mmmm,que buena pinta,otra forma de comer pescado,aunk yo lo tengo dificil en casa,los niños n quieren probar pescado,pero con esto se les podra engañar un poquito para que lo coman…
    Yo hago esta receta,pero como si fuesen trigues,cn carnee,tomare nota,muchas gracias

    Responder
  2. [...] hacer ciertas recetas en las que necesitamos el zumo de una naranja o de un limón, como en las conchas de merluza,  los que aún tenemos un exprimidor manual (como nunca se rompe, aún no me he pasado al [...]

    Responder

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