Esta mousse de fresas es muy sencilla de realizar, pocos y sencillos ingredientes (fresas, nata, gelatina, azúcar…), y muy vistosa. Yo lo hice en un pequeño molde de plum-cake para mi sola, pero también lo podeis hacer en un molde de aro desmontable. Para amantes de las fresas, ahora que estamos en plena temporada.
Mousse de fresas
Author: Marta
Recipe type: Postres
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Mousse de Fresas
Ingredients
- Medio kilo de fresas
- 8 hojas de gelatina
- 150 grs de azúcar
- 500 ml nata para montar
- 1 Molde de aro desmontable de unos 20 cms
Instructions
- Forrar el aro del molde con papel vegetal.
- Yo lo moje con agua y lo escurri muy bien, así es más fácil.
- Cortar en láminas varias fresas y ponerlas pegadas al papel, cubriendo todo el aro.
- Guardar algunas para decorar.
- Poner en remojo las hojas de gelatina.
- Triturar el resto de fresas con el azúcar.
- Poner en un cazo y llevar al fuego justo hasta que empiece a hervir.
- Añadir la gelatina bien escurrida, removir bien, colar y reservar.
- Montar la nata.
- Añadir el pure de fresas frío con cuidado.
- Poner en el molde.
- Dejar enfríar en la nevera mínimo tres o cuatro horas.
- Separar con cuidado el aro, despegar el papel y decorar la parte superior con las fresas reservadas.
Notes
Enfriado 3 o 4 horas
Etiquetas: fresas, Mousse de fresas, Nata
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