Una receta muy apetecible para el verano, además este brazo de pure de patatas se puede preparar perfectamente con puré del que se vende en los supers y lo que pueda parecer más difícil que es enrollarlo os puedo asegurar que no es tanto como parece. El tema consiste en primero preparar un puré de patatas espeso, segundo untar una hoja de papel de aluminio con aceite, extender el puré en forma de rectángulo dejarlo enfriar bien, colocar el relleno y doblarlo sobre sí mismo, ayudándonos con el papel de aluminio .Si al pasarlo a la fuente se nos abre un poco o se nos deforma, tranquilidad, lo volvemos a compactar con las manos aunque no sea muy ortodoxo y después la mayonesa y los adornos cubrirán todas las posibles imperfecciones.
- - 1 Paquete de pure patatas
- - 1 Lata de atun
- - 1 Lata de olivas rellenas de pimiento
- - 4 huevos duros
- - Unas hojas de lechuga
- - Mayonesa
- Preparar el pure según instrucciones del fabricante, si hace falta con menos líquido. Debe quedar espeso.
- Untar una hoja de papel aluminio con aceite y extender el pure en forma de rectángulo.
- Cortar los huevos duros en rodajas y reservar algunas para decorar.
- Guardar algunas aceitunas y un poco de lechuga para decorar.
- Picar las aceitunas, picar los huevos duros, picar groseramente la lechuga, añadir el atún, y mezclarlo todo con la mayonesa.
- Poner encima del puré, enrollar ayudándose con el papel de aluminio.
- Volcar sobre la fuente de servir.
- Cubrir el brazo con mayonesa, decorar con el material reservado.
- Poner en la nevera y servir bien frío.
Etiquetas: - verano.
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