Recetas con bizcochos
Un bizcocho de piña con una presentación vistosa, fácil de preparar y con un sabor fresco y diferente. Se convertirá rapidamente en uno de vuestros favoritos. Podéis usar piña al natural en su jugo o piña en almíbar. Yo prefiero la primera opción, porque no me gustan tan empalogosos, pero esto a gusto del consumidor. Yo tenía en casa latas pequeñas y usé dos latas de piña en su jugo, pero podeis usar una lata grande y poner menos rodajas, como es obvio, la cuestión es cubrir el fondo del molde… ¿Empezamos?
- 2 latas pequeñas piña (o 1 grande) natural en su jugo o en almibar
- 4 huevos
- 250 grs azúcar
- unas gotas esencia vainilla
- 12 cucharadas soperas del jugo o almíbar de la piña
- 4 cucharadas soperas de mantequilla blanda
- 250 g de harina
- 1 cucharada postre de levadura en polvo (tipo Royal)
- azúcar moreno para el molde
- Untar un molde con mantequilla y espolvorear el fondo y las paredes con azúcar moreno
- Cubrir el fondo con las rodajas de piña
- Precalentamos el horno a 180º
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadir el jugo o almíbar de piña, la esencia de vainilla y la mantequilla y seguir batiendo.
- Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.
- Ponemos en el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo sale limpio.
- Desmoldamos sobre rejilla inmediatamente dándola la vuelta, porque si dejamos que se enfríe las rodajas se pegarían al azúcar arruinando la presentación.
El sabor fresco del coco combinado con el contundente sabor del chocolate negro dan como resultado es bizcocho de coco y chocolate. Además, variando la mezcla puedes combinar los sabores a tu gusto, más coco o más chocolate.
- * 100 gramos de chocolate negro (tipo postres)
- * 220 gramos de harina
- * 4 huevos
- * 1 sobre de levadura
- * 100 gramos de coco rallado
- * 100 cc de aceite de girasol
- * 180 gramos de azúcar
- * 50 cc de leche
- Precalentar el horno a 170º C.
- Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde redondo desmontable
- Fundir el chocolate al baño maría y reservar.
- Montar las claras a punto de nieve muy firme y reservar.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadir a las yemas , el aceite, la leche.
- Añadir la harina con la levadura, tamizando.
- Añadir a las claras montadas con cuidado, para que no se bajen.
- Separar la masa en dos recipientes, repartiendo más cantidad en uno que en otro.
- Agregar al que tenga menos cantidad el coco rallado y al otro el chocolate fundido.
- Verter la masa de coco en el molde y deja enfriar en el frigorífico unos minutos. A continuación verter por encima la masa de chocolate.
- El nuestro lleva más coco que chocolate, pero si os gusta más el chocolate podeis repartirlo como querais.
- Hornear unos 45 minutos, ya sabeis que depende de cada horno.
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Esta pastel de trufa, nata y yema no es difícil de elaborar, y queda perfecto para presentar en un cumpleaños o una ocasión especial.
Iba a preparar el típico bizcocho de yogourt, pero al abrir la nevera no tenía yogourt natural, solo uno desnatado con trozos de fresa, y me dijo, porque no… y tuneando por aquí y por allí, salió este bizcocho de fresas, buenísimo, jugoso, con un sabor diferente.
1 yogourt con trozos de fresas
usaremos el vaso de iogourt como medidor
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite
1/2 sobre levadura tipo Royal
3 huevos
230 grs. fresas cortadas a trozos
En un bol batiremos los huevos con el azúcar. Añadimos el yogurt y el aceite en forma de hilo. Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con espátula. Añadimos las fresas en trocitos. Ponemos en molde de plumcake engrasado y enharinado y horneamos en horno precalentado a 180º durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Yo uso una brocheta metálica, de las de pinchos.
Estas magdalenas de almendra no tendrán tiempo ni de salir del horno, y son fáciles de hacer.
Melindros o bizcochos de soletilla. Son muy fáciles de hacer, muy típicos en Catalunya y con un buena taza de chocolate… mmmmmmmmmmmmmmm….. !!irresistibles!!!!
Necesitaremos
4 huevos
140 grs azúcar
120 grs harina
azucar glass
Precalentar el horno a 190º. Separar las yemas de las claras. Poner las yemas y 100 grs de azúcar en un bol . Batir hasta que doblen el volumen y blanqueen.Os podeis ayudar poniendo el bol al baño maria, pero cuidado que las yemas no cuajen! Añadir cuidadosamente la harina tamizada. Montar las claras a punto de nieve muy fuerte, y añadirles los 40 grs de azúcar restantes sin dejar de batir. Mezclar con espátula las dos masas con cuidado, para que no se bajen ni las claras ni las yemas. Cubrir la bandeja de hornear con papel de horno, y poner la masa en una manga pastelera sin boquilla, y hacer tiras de unos 4 o 5 cms de largo. Espolvorearlas con azúcar glass, y poner al horno ya caliente hasta que empiecen a dorarse ligeramente. No tardará mucho, no perder el horno de vista, pues si se cocinan demasiado quedarían duros. Cuando empiecen a enfriarse, despegar del papel. Dejar enfriar. Si no se consumen de inmediato, guardar en recipiente hermético. No aconsejo guardarlos más de tres o cuatro días a lo sumo, porque se endurecen con facilidad.
Si, bizcocho de colacao, el de los desayunos, el de los grumitos (no sirve el nesquick…), y voilá, un bizcocho fácil y con intenso sabor a chocolate!!
Un bizcocho con zumo de naranja, para estos fríos que vienen ahora. Tierno, jugoso, me gustan los bizcochos con sabor a cítricos.
Ingredientes
3 Huevos
150 gramos de azúcar
ralladura naranja
150 cc de zumo de naranja
125 cc de aceite de girasol
200 gramos de harina
50 gramos de almendra molida
2 sobres de gasesosas Hacendado (son dobles, o sea, 4 sobres)
Preparación
Precalentar el horno a 200ºC
En un bol poner los huevos enteros con el azúcar y batir hasta que empiecen a blanquear y doblen su volumen.
Añadir la ralladura de la naranja y el zumo poco a poco sin dejar de batir. Añadir el aceite de la misma manera. Añadir sin batir, con una espátula la harina de almendra y ls harina y los sobres de gaseosa tamizados.
Untar con mantequilla y enharinar un molde (yo usé uno alargado de plumcake) y verter la masa. Bajar el horno a 170ºC y cocer unos 30 minutos, ya sabeis que depende de cada horno. Pinchar con una aguja o palillo y si sale limpio, el bizcocho ya está. Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
Su traducción literal del catalán al castellano sería Pan de Pellizco, y su nombre se debe a la manera que tiene de comerse, porque es tan bueno que uno no puede resistirse a darle un pessic (pellizco). Es uno de los dulces más típicos y tradicionales de Catalunya. Es muy fácil de hacer, su sabor es delicioso y es muy esponjoso y ligero porque no lleva grasas.
Toda su esponjosidad la debe al aire que adquieren las yemas y las claras al batirse.
5 Huevos – 165 grs. harina – 135 grs. azúcar
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