Recetas con limón
Pollo a la Manoli
Recipe type: Segundos platos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Polo con patatas y pimientos
Ingredients
- 1 Pollos a octavos
- 2 Pimientos rojos
- 4 Patatas
- 1 Cebolla grande
- Ajo
- 1 Limón
- Perejil
- Vino
- 1 litro de Caldo de Pollo (yo lo compre ya preparado)
- Aceite para cubrir el fondo de la bandeja de horno
Instructions
- Precalentad el horno a 180º
- Ponemos el aceite en el fondo de la bandeja del horno.
- La cubrimos con laminas de cebolla.
- Colocamos el pollo lavado sin escurrir, así no tenemos que echar agua y sale más jugoso.
- Colocamos las patatas en rodajas gordas.
- Exprimimos el limon y reservamos el liquido.
- Lo cortamos en 4 trozos y los colocamos en las esquinas de la bandeja.
- Salamos y ponemos encima los pimientos, cortados a trozos grandes y lo metemos en el horno ya caliente.
- Ponemos en un mortero los ajos y el perejil machacamos y le agregamos el vaso de vino y reservamos para cuando el pollo este medio hecho.
- Cuando haya pasado 20 minutos ,abrimos el horno y le agregamos el zumo del limon e inmediatamente lo vamos regando con el caldo de pollo.
- Si ya está dorado por encima, le damos la vuelta a los trozos para que cojan color por el lado que tocaba al líquido.
- Y por ultimo cuando vemos que esta medio doradito sin dejar de regar con el caldo,añadimos el majao del mortero con el vino y lo regamos por toda la bandeja.
- El tiempo total de horno es una hora aproximadamente.
- No dejar de regar con caldo si veis que queda seco.
El pollo a la Manoli debe su nombre porque la receta me la facilitó una gran amiga, y a esta su hermana, y el nombre se lo dejé tal cual. Es un pollo que se hace al horno, trabajo mínimo, es solo vigilar que no se quede sin líquido. El limón le da un toque fresco, el pimiento aporta sabor, y al llevar patata ya tenemos un plato completo. Sabroso, jugoso, una receta que hemos repetido muchas veces en casa.
Estas galletas de limón son fáciles, adictivas, crujientes, con un punto fresco que les da el limón… ¿Os animais?
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de azúcar glass (50 para la masa y el resto para rebozar(
piel rallada de 2 limones (solo la parte amarilla, la parte blanca amarga)
20 gramos maizena
150 gramos harina
Ponemos la mantequilla en un bol y la batimos hasta que esté cremosa, añadimos 50 grs. de azúcar glas, seguimos batiendo y añadimos la ralladura de limón, la harina y la maizena tamizadas.
Ponemos la masa sobre una hoja de papel vegetal y la enrollamos. Si lo deseais podemos poner la masa así dentro de un tubo vacío de papel de cocina, para que conserve su forma redondeada, y lo ponemos en la nevera durante una hora.
Pasado este tiempo, sacamos la masa, y cortamos galletas de medio centímetro de grosor. Las ponemos en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Horneamos en horno ya caliente a 170º durante 10 / 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Cuando estén tibias, las rebozamos en el resto del azúcar glas, con cuidado de que no se rompan. Y listas!
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