Recetas con Pasteles
Si, bizcocho de colacao, el de los desayunos, el de los grumitos (no sirve el nesquick…), y voilá, un bizcocho fácil y con intenso sabor a chocolate!!
200 grs. harina
200 grs. colacao (si, el del desayuno)
150 grs. azúcar
150 grs. mantequilla
150 cc. leche
4 huevos
3 cucharaditas levadura tipo Royal
2 Boles
En un bol ponemos la harina, el colacao y la levadura y mezclamos todos los ingredientes secos muy muy bien.
En el otro bol ponemos los huevos, y batimos como para tortilla. Añadimos el azúcar, seguimos batiendo, y añadimos la leche y la mantequilla fundida. Lo batimos todo hasta obtener una masa homogénea. Añadimos esta masa lÃquida a la masa seca de harina y cacao y batimos con fuerza hasta conseguir una masa uniforme, lisa, brillante, sin grumos.
Engrasamos y enharinamos un molde (el mÃo era de rosca), y horneamos en horno precalentado a 170º unos 45 minutos. Pinchamos con una aguja (yo uso un pincho de brocheta metálico) y si sale limpia, ya está, sino lo dejamos hasta que esté hecho.
Sacar del horno, dejar templar en el molde, desmoldar y enfriar sobre rejilla.
Iba a preparar un bizcocho sencillito, pero la tentación vivÃa en mi nevera en forma de nata, asà que preparé el bizcocho, como siempre, agarré la nata y la eché a la mezcla… y quedó suave, con un toque fresco y diferente, y ha pasado a formar parte de los bizcochos favoritos.
Ingredientes:
3 Huevos
125 grs. de azúcar
1 brick de nata para montar tal cual ( 200 cc)
200 grs. de harina
1 sobre levadura tipo royal
Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos y enharinamos un molde, el mÃo de plum cake.
Batimos los huevos enteros con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la nata, mezclamos con cuidamos e incorporamos la harina tamizada con la levadura, con cuidado para que no se baje la mezcla.
Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 30 minutos. Pinchamos con una aguja, y si no está listo, lo dejamos un poco más.
Su traducción literal del catalán al castellano serÃa Pan de Pellizco, y su nombre se debe a la manera que tiene de comerse, porque es tan bueno que uno no puede resistirse a darle un pessic (pellizco). Es uno de los dulces más tÃpicos y tradicionales de Catalunya. Es muy fácil de hacer, su sabor es delicioso y es muy esponjoso y ligero porque no lleva grasas.
Toda su esponjosidad la debe al aire que adquieren las yemas y las claras al batirse.
5 Huevos Р165 grs. harina Р135 grs. az̼car
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No lleva levadura. La esponjosidad se la da el batir bien las yemas y las claras.
Separamos las yemas de las claras.
Batir las yemas con 50 grs. de azúcar, unos 15 o 20 minutos. Tienen que triplicar su volumen y quedar como una crema blanquecina. Nos podemos ayudar poniendo el bol al baño marÃa.
A continuación montamos las claras a punto de nieve muy fuerte con los 85 grs. de azúcar restantes.
Mezclamos cuidadosamente las dos preparaciones con una espatula, y añadimos la harina tamizada, amorosamente, para que no se baje la preparación de huevos.
Cocinamos en horno precalentado a 180º unos 15 o 20 minutos. Pinchar con una aguja. Si sale limpia, el bizcocho ya está listo. Sino, dejarlo un poco más.
NO SACARLO DEL HORNO. Entreabrir la puerta y dejar que se temple, asà evitaremos que se hunda.
Espolvorear con azúcar glass, o antes de hornear añadir unas almendras. O dejarlo tal cual.
También es una buena base para preparar cualquier tipo de pastel.
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