Cocina y recetas

Este pastel de pollo y calabacín es una receta ideal para quienes estén a dieta ya que es bajo en calorías. Salen 6 porciones. La base de este pastel es una masa de pizza que he descubierto hace poco. Mirando sus ingredientes y comparando con otras, es la que menos grasa y calorías contiene, lo que la hace ideal para poder disfrutar de este plato. Con una ración tendremos un menú completo ya que contiene verdura, proteína, hidratos de carbono, lácteos y solo una cucharadita de aceite. Por lo tanto obtenemos un plato sano, completo y nutritivo. Print Pastel de pollo y calabacin Author: Isabel Recipe type: Plato principal Serves: 6   Pastel de pollo y calabacin Ingredients 1 masa fresca finísima Buitoni 2 calabacines 1 cebolleta 250 g filetes de pechuga de pollo 1 cucharadita de aceite de oliva Pimienta negra recién molida Orégano Sal 450 g de queso fresco batido 0% [...]

Estos hojaldritos de miel me los enseño a hacer nuestra compañera María de “comer con poco” hace unos añitos ya. Son muy fáciles de hacer y están ricos riquísimos. Yo es que cuando veo una receta con hojaldre, y más si es dulce, tengo que probarla. Estos hojaldritos vienen muy bien para cuando vas a tener unas visitas y no tienes nada que ofrecer para acompañar el café, o no tienes tiempo de elaborar una tarta o bizcocho. Yo siempre suelo tener en la nevera una hoja de hojaldre para elaborar algo tanto en dulce como en salado. Usad mejor hojaldre fresco antes congelado. Recién hechos, están deliciosos, crujientes, dulces. El peligro es que son como las pipas, sabes cuando empiezas pero no cuando acabas. Print Hojaldritos de miel Author: Isabel Recipe type: Postre Serves: 10   Hojaldritos de miel Ingredients 2 láminas de hojaldre Leche condensada Miel rebajada Azúcar glass Agua Instructions [...]

Cualquier postre que lleva manzana me encanta, tarta de manzana, flan de manzana, bizcocho de manzana, compota de manzana, pollo con manzana. Así que estos ataditos no iban a ser menos. Son ideales para tomar a media tarde con una taza de café y buena compañía. Como veréis son bastantes fáciles de hacer y no requieren de muchos ingredientes. Si os gustan las pasas, podéis añadir dos cucharadas en el relleno de manzanas y avellanas. A mi es que no me van. En el bizcocho de la suerte que publique hace poco, no puse las pasas tampoco. Os aconsejo echar harina sobre la superficie de trabajo antes de extender los hojaldres para evitar que se peguen. También os recomiendo sacar el hojaldre de la nevera justo en el momento en el que se vaya a utilizar, sino con el calor se reblandece y se rompe. Print Ataditos de manzana y [...]

Este bizcocho es muy sencillo de hacer. Es la receta básica del bizcocho con yogur pero con fresas añadidas. Yo pongo un yogur natural pero si os gusta mucho el sabor a fresa podéis usar un yogur de fresa para intensificar el sabor. Sale un bizcocho bastante grande. Es muy importante batir bien los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla casi cremosa. Ese paso le dará mucha esponjosidad al bizcocho. Y para terminar lo podéis decorar con azúcar glass, una vez que haya enfriado. Print Bizcocho de fresas Author: Isabel Recipe type: Postre Serves: 8   Ingredients 4 huevos 220 g de azúcar 250 g de harina 1 sobre de levadura 1 tacita de aceite 1 yogur natural 250 g de fresas Instructions Precalentar el horno a 180ºC. Lavar y trocear las fresas. Triturarlas con la batidora. En un bol batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta conseguir [...]

Este plato debe su nombre a Antoine Augustin Parmentier un nutricionista francés quien quería combatir la escasez de alimentos en el siglo 18 introduciendo la patata en la alimentación de los franceses. Por aquella época, la patata llevaba muy poco tiempo siendo importada de América y no tenía mucha aceptación. Parmentier consiguió con este plato impulsar el consumo de patata. Hachis significa “picado” y es que este plato se elabora con carne picada principalmente de ternera aunque también se puede hacer con carne picada de pollo, y puré de patatas. Es un plato bastante completo ya que reúne proteínas, hidratos de carbono, lácteos y verduras.   Print Hachis parmentier Author: Isabel Recipe type: Principal Serves: 6   Hachis parmentier Ingredients 1 kg de patatas 500 g de carne picada de ternera 1 zanahoria 2 cebollas 4 dientes de ajo Vino blanco Sal y pimienta 1 vaso de leche Mantequilla Queso rallado Instructions Pelar, [...]

¡Como cuesta que los niños y algunos adultos coman verduras! Cuando hice este pastel, se me ocurrió decirle a mi marido que llevaba zanahoria y no quería probarlo. El caso, es que él si come verduras a diario pero no le cuadraba un pastel dulce con zanahorias. Ya el segundo día le insistí tanto que por complacerme probó un trocito, y si me descuido se come todo el pastel en una sentada. La zanahoria no interfiere en absoluto en el sabor. Así que si vuestros hijos son remisos a las verduras pero si golosos, os aconsejo rallar la zanahoria muy pequeñita para que a penas se vea y se lo deis a los niños. Ya veréis como se lo comen sin rechistar. Las propiedades de las zanahorias unidas a las de las nueces ayudan a nuestros hijos a mantenerse sanos. Se pueden sustituir las nueces por cualquier otro fruto seco. [...]

Hace tiempo que no compramos las pizzas envasadas y menos las congeladas. Saben todas igual. Prefiero comprar la masa, y elaborar la pizza usando ingredientes frescos y a nuestro gusto. Siempre compro masa fresca, en la sección de los productos frescos envasados. Una vez compré masa congelada y no me gustó mucho. Además son masas muy pequeñas, que se ponen muy duras. A una masa le pones tomate frito y mozzarella y ya tienes la base para crear pizzas de todo tipo, para todos los gustos. Incluso hacer mitad de una manera, y la otra de otra. Esta pizza hará las delicias de los amantes del queso pues como veis lleva tres tipos de queso. Print Pizza de carne y queso de cabra Author: Isabel Recipe type: Principal Serves: 2   Pizza de carne y queso de cabra Ingredients 1 masa de pizza fresca tomate frito queso mozzarella rallado queso emmental rallado rodajas [...]

El arroz es un alimento tan versátil que nos permite hacer multitudes de platos, sean salados o dulces. Combina bien con todo, carne, pescado, verduras. A mi hijo le encanta el arroz. Por eso, es mi mejor aliado para colarle otros alimentos que no le gustan tanto. Esta forma de hacer el arroz gusta mucho. A veces meto trocitos de salchichas antes de introducirlo en el horno, y otras veces pongo algunas verduras. Este plato permite muchas posibilidades. Print Arroz al horno Author: Isabel Recipe type: Principal Serves: 5   Arroz al horno con queso Ingredients arroz ajos aceite sal mantequilla queso parmesano rallado 1 cebolla pequeña Instructions En una cazuela de fondo amplio, poner tres cucharadas de aceite. Añadir la cebolla picada finamente. Antes de que se dore, agregar los ajos picados muy pequeñitos. Esperar un minuto antes de echar el arroz. Dar unas vueltas con una cuchara para que se mezcle [...]

Hay personas que les gusta más los tallos y otras más las hojas. Yo soy de las hojas. Cuando hago las acelgas suelo aplastar los tallos, y mi marido protesta porque le gusta comérselos duritos. Normalmente las acelgas compradas tienen poco tallo, pero las que te dan recién recogidas de un huerto, tienen un tallo que se puede aprovechar para hacer esta receta. Hechas así, me gustaron bastante, pero claro al ser rebozadas y fritas, yo siempre a dieta, no puedo comerlas a menudo. Pero así, hemos encontrado un equilibrio, a mi marido le dejo los tallos y yo me como las hojas. Y es que cuando voy al pueblo, mis padres siempre me dan bolsas con acelgas, espinacas, coles … Como mi padre tiene su huerto a menudo puedo comer verduras 100% naturales. Estas acelgas e pueden comer solas o para acompañar un plato de carne o de pescado. [...]

Las alitas son unas de las partes preferidas del pollo para muchos. Existen muchas maneras de hacerlas, siendo la más común asarlas en el horno. Esta vez os presento una forma diferente, muy sencilla de hacer y salen muy ricas de sabor. Cuando las compro prefiero llevarme las que están partidas. Se hacen mucho mejor. Al principio, las cogía enteras, pero desde que me llevé las partidas y las probé noté una diferencia. Cogen más sabor y quedan más tiernas. El problema de las alitas es que hay que hacerlas con la piel, y no se les puede quitar como a los contras muslos o muslos. Aunque a la hora de comer, es más fácil retirarlas, pero es un pecado porque es lo que las hace más ricas. Por eso, ahora las hacemos de tarde en tarde. Print Alitas de pollo al vino Author: Isabel Recipe type: Plato principal Serves: 4   Alitas [...]