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04may 12

Bacalao con patatas y bechamel

Este plato tan sencillo de hacer, hará las delicias de los peques y los mayores. Los niños a penas se enteraran de que están comiendo pescado.

Si tenéis tiempo podéis realizar vosotros mismos la bechamel. Aunque en el mercado venden unas bechamel para cocinar bastante buenas.

Lo que si os aconsejo es comprar el bacalao fresco de pescadería, no solo porque es mucho más sabroso sino que es mucho más tierno lo que lo hace más fácil para que los niños se lo coman sin protestar.

Y también al ser fresco, no hace falta desalarlo.

Bacalao con patatas

Bacalao con patatas y bechamel
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Bacalao con patatas y bechamel al horno.
Ingredients
  • 500g bacalao fresco (o desalado)
  • 500g patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 500 ml de bechamel (casera o en tetrabrik)
  • queso rallado
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta negra molida
Instructions
  1. - Picar la cebolla y los dientes de ajos muy finamente. Calentar aceite en una sartén. Echar la cebolla y los ajos.
  2. - Lavar el bacalao y secarlo con papel absorbente. Desmigarlo.
  3. - Cuando la cebolla empieza a blanquear se echa en la sartén y freímos a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. Salpimentar al gusto.
  4. - Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Echarlas en un cuenco con una pizca de sal y aceite de oliva. Introducirlas en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia. A mitad de la cocción, removerlas con cuidado de que no se rompan.
  5. - En una fuente para horno, hacer una cama con las patatas, después echar el pescado por encima.
  6. - Para terminar cubrir con la bechamel y espolvorear queso rallado.
  7. - Introducir en el horno previamente calentado, durante 20 minutos a 200ºC. Gratinar 5 minutos más.

 

 

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6 comentarios

  1. [...] Cuando voy de vacaciones a Ciudad Rodrigo (Salamanca), oigo a mucha gente que dice que va a comer bacalao a Portugal. Como en casa nos gusta mucho el bacalao, y para cambiar un poco la forma de hacerlo, [...]

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  2. [...] a base de caldo de pollo, que se consume en el desayuno, acompañada de unas Arepas Andinas, papas (patatas), leche, aliños y queso ahumado (ver [...]

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  3. [...] una receta francesa, su nombre original es gratín dauphinois, y lleva patatas cortadas en rodajas muy finas y es cocinada con nata o leche, esta vez yo he optado por ambas, y me [...]

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  4. [...] y queso Publicado el 11 mayo, 2012 por Izaya Lo más laborioso de este plato es realizar la bechamel. Se puede usar bechamel envasada pero si podéis os recomiendo realizarla vosotros mismos porque [...]

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  5. [...] Romu Compartir Sin comentarios Esta receta trenian que ser pimientos rellenos de brandada de bacalao, pero un error en el súper y unos invitados a punto de llegar, hicieron que mi coco diera algunas [...]

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  6. [...] debido a mis problemas de tiroides procuro tomar alimentos ricos en yodo como lo son también el bacalao, gambas, [...]

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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