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Cover: Mil sabores & olores

19abr 14

Queso crema casero 0% MG

Desde que he probado a hacer el queso crema o queso de untar en casa, no he vuelto a comprarlo. Es muy difícil encontrar queso crema 0% en los comercios, y el que encontramos es bastante insípido. Os aseguro que si lo hacéis en casa notaréis la diferencia tanto en sabor como en textura y os gustará mucho más. Además lo podéis aderezar al gusto tanto salado con ajo y finas hierbas, trocitos de salmón, jamón o dulce con miel, chocolate, edulcorante.

Es muy sencillo de hacer solo se necesita un bol, un colador y una malla fina o un paño de algodón. Se mezclan los yogures con la sal, colocamos el paño sobre un colador y éste sobre un bol, echamos la mezcla encima y a la nevera, a esperar que pasen 48 horas y haya soltado todo el suero.

A partir de las 24 horas ya se podría consumir, pero es mejor dejarlo 48 horas para que esté más cremoso. Lo podéis dejar hasta 4 días.

Para conservarlo, lo guardaremos en un recipiente que cierre herméticamente y se conserva de 10 a 15 días en la nevera.

Queso crema

Queso crema 0% MG
Recipe type: Brunch
Serves: 4
 
Queso crema 0% MG
Ingredients
  • 4 yogures desnatados naturales sin edulcorar (4 pp)
  • 1 cucharadita rasa de sal fina o sal gruesa
  • Perejil
  • Cebollino
  • 1 ajo rallado
Instructions
  1. Vaciamos los 4 yogures en un bol.
  2. Añadimos la sal y removemos bien.
  3. Ponemos un colador sobre un recipiente.
  4. Sobre el colador ponemos un paño de algodón o de hilo que esté limpio y seco.
  5. Echamos los yogures encima.
  6. Cogemos las esquinas del paño y las doblamos para tapar el yogur.
  7. Introducimos en la nevera y dejamos que suelte todo el suero de 24 a 48 horas.
  8. Pasado este tiempo, ya tendremos el queso crema listo para consumir.
  9. Podemos aderezar nuestro queso con hierbas aromáticas y un ajo rallado.

 

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2 comentarios

  1. […] colorantes ni productos químicos. En Mercadona, podréis encontrar tofu natural junto con los quesos frescos. Este alimento por si solo no tiene sabor, por lo que es mejor combinarlo con otros […]

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  2. […] queso crema que uso, es un queso de untar tipo philadelphia. El único que hay 0% es uno de la marca San Millan. […]

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Acerca de Isabel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Aunque en el blog encontraréis todo tipo de recetas me inclinaré más por las recetas bajo en calorías, creativas y sabrosas. Se puede comer bien y de todo sin caer en la rutina. Os ayudaré a poner todos vuestros sentidos en marcha para disfrutar de unos platos sanos porque al final somos lo que comemos.

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