marzo 2016

Polenta con salsa de miso

Hoy os traigo una deliciosa receta vegana, polenta con salsa de miso. La polenta o sémola de maíz es una rica manera de consumir cereales y , además, fácil de digerir. La verdad es que había oído hablar de ella, pero nunca la había probado hasta hace un par de meses. Fuimos a pasar un fin de semana a una encantadora masía en pleno corazón de Castellón, totalmente recomendada si te gusta el

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Mermelada ecológica de kumquats

  Los kumquats son esas naranjas pequeñitas originarias de China con cierto sabor amargo. La primera vez que abrí una me sorprendió la cantidad de pepitas que tienen para lo pequeñas que son. Hace unos años plantamos un naranjo chino de estos en el jardín a modo de decoración. Y ahora, es impresionante la cantidad de kumquats que hace, no damos abasto a comérnoslos todos y es una pena que se echen a

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Fresas con nata

  Llega la primavera a Minut@s de cocina! y con ella las flores. Mirad las que me han salido a mí en cuestión de pocos minutos…y con macetero y todo jejejeje Una moderna versión del famoso postre fresas con nata. Todavía faltan unos días para que entre oficialmente la primavera, pero ya que este fin de semana estamos de celebración del Día del padre, he pensado que ésta sería una buena receta para

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Salmón al vapor con all-i-oli de brócoli

  Oye,oye…”pedazo” receta que os traigo hoy!! Sana, original, sorprendente, fácil y, lo más importante, rica rica… vamos, que triunfaréis fijo! Por el alto contenido de omega 3 que tiene el salmón y las semillas, y el aporte de ácido fólico que nos proporciona el brócoli, esta receta está especialmente recomendada para aquellas personas con problemas cardiovasculares con colesterol alto y para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. Si estáis cansad@s de cocinar el salmón

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