Crackers salados

¡Sabrosos, saludables y crujientes! Así son los “crackers salados” que os propongo cocinar hoy. Este snack super rico y sano resuelve muchas de mis meriendas. Son perfectas para acompañar tus platos, tanto dulces como salados, como base para unas tostadas, o como una simple galleta ¡Tú decides el sabor y uso que quieres darlos!

Con eso no poder tomar gluten ni lactosa, las tortitas de arroz han sido y serán mis fieles aliadas. Pero, a veces apetece algo diferente y, antes de esta vorágine de intolerancias, una de las cosas que más me gustaban eran los panecillos crujientes de sabores: ajo y perejil, tomate y albahaca, queso y olivas negras… ¡ummmm!

No son lo más sano del mundo, la verdad, pero una vez muy de vez en cuando, estos panecillos con una tabla de quesos, un poco de jamón y algún paté, sí fue una cena sabatina.

Lamentada yo porque pensé que estas delicias ya formaban parte de mi pasado, me decidí a hacerlos yo misma con harinas sin gluten y leche sin lactosa (para la versión dulce) Y… ¡equilicuá! Finas, tostadas y con mis sabores favoritos.

Lo mejor de todo, son mil veces más sanas y puedes hacer tantas versiones como quieras: dulces, saladas, bajas en carbohidratos, etc. La primera hornada fueron 50% saladas, sabor ajo y finas hierbas, y 50% dulces, sabor vainilla y canela.

Ideales para cualquier momento. Pruébalas.

¡Qué aproveche!

Crackers salados

Crackers salados
Serves: 12
 
Ingredients
  • 200 g harina de coco
  • 1 huevo
  • 150 ml agua
  • 1 cda aceite de oliva
  • Pizca de levadura
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal
Instructions
  1. Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol.
  2. Añadimos el aceite y mezclamos.
  3. Incorporamos la leche y hacemos una masa homogénea.
  4. Nos ayudamos de un poco de harina hasta que consigamos que no se pegue a los dedos.
  5. Estiramos la masa con un rodillo, hasta hacer una plancha fina (medio cm) y cortamos con un vaso o corta pastas.
  6. Pre calentamos el horno a 180ºC unos 10 minutos. Ponemos los crackers sobre papel vegetal y horneamos 15 minutos con la bandeja a mitad de altura.

 

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