Margaritas con atún y verduras al wok

¡Los fines de semana están para disfrutarlos! Ocio en pareja, reuniones en familia, tardes con amigos y buena comida. Aprovechando que el otoño ha empezado con muy buen tiempo, aún podemos disfrutar de las mañanas de sábado para hacer deporte al aire libre. Y, si después lo que nos espera es un buena compañía en la mesa y algo rico, mejor que mejor. Hoy hemos hecho una jugada redonda: senderismo y “Margaritas con atún y verduras al wok”.

La pasta y el arroz son dos apuestas seguras cuando necesitas improvisar un plato en poco tiempo y, además, tienes visita. Cualquiera de las dos opciones son caballo ganador, pues no sólo puedes hacer una buena cantidad con facilidad, sino que gusta tanto a mayores como a niños.

Hoy he optado por pasta (sin gluten), en forma de margaritas. Muy similar a la pasta vegetal de colores que hemos comido siempre. En algunos casos hago la receta por duplicado, sin lactosa ni gluten y la versión original. Hoy no, desde hace un tiempo la pasta es igual para todos.

Lo que no hay cambiado, sobretodo porque es lo más importante, es procurar hacer cada plato lo más completo y equilibrado posible. No es necesario renunciar a las salsas o el queso. Sólo es cuestión de aplicar los ingredientes en su justa medida e intentar compensar el extra de salsa o queso con algo “verde” en lugar de poner más pasta.

No olvidéis incluir algo de proteína en la pasta, pues se trata de comer rico, pero sobretodo, de comer saludable y sin renunciar a nada.

¡Qué aproveche!

Margaritas con atún y verduras al wok

Margaritas con atún y verduras al wok
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • 500 g pasta
  • 1 calabacín
  • ½ calabaza
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 2 latas de atún grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Ajo en polvo
Instructions
  1. Ponemos una cucharada de aceite en el wok y salteamos las verduras, ya limpias y cortadas en dados. Ponemos sal al gusto y especias, si queréis.
  2. Mientras, maceramos el atún con sal, aceite de oliva, pimienta, albahaca y ajo en polvo. Dejamos que repose mientras salteamos la verdura y cocemos la pasta.
  3. Ponemos agua con sal al fuego en una cacerola. Añadimos la pasta cuando esté hirviendo y la dejamos cocer el tiempo que estipule el paquete (varía según el tipo de pasta)
  4. Una vez cocida, la escurrimos bien y la mezclamos con la verdura y el atún.
  5. Servimos con un poco de salsa de tomate, alioli o queso rallado (al gusto).

 

 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: