Brownie de pistachos, nueces y cacahuetes

Chocolovers del mundo y golosos empedernidos en general, ésta es la receta que os cambiará la vida, por ser extremadamente rica y, sobretodo, muy fácil. ¿Qué tal un “Brownie de pistachos, nueces y cacahuetes” para merendar? No se me ocurre una forma mejor de disfrutar una tarde otoñal de fin de semana, que pasando un buen rato entre amigos/as con y compartir una golosina como esta.

Cuando se trata de complacer, la gastronomía es una buena baza, y si es un buen bollo, tarta o postre, el premio es doble. Yo suelo ser “la chica del postre” cuando nos reunimos en familia o con amigos. Así que, ya no hay cumpleaños que se precie que no tenga mi regalo particular ¡una buena tarta!.

Pero, como hoy no se trataba de soplar velas, si no de pasar una tarde de chicas entre maquillajes y otras muchas cosas de esas que a nosotras nos encantan, lo mejor era apostar por algo muy chocolateado.

Partiendo de que tenía poco poco tiempo y muy pocas ganas de salir a comprar, el brownie era una opción perfecta. Los ingredientes son sencillos y fáciles de tener a mano en cualquier momento y el proceso para elaborarlo lo haría hasta un niño de primaria.

Mi idea era hacer el brownie tradicional, el que sólo lleva chocolate y nueces. Siempre tengo varios tipos de frutos secos, pero no siempre en cantidad suficiente. Por eso, he optado por el plan B: añadir un mix de frutos secos.  Y mira por donde ha salido espectacular, en sabor y en textura.

Mis chicas morirán de placer al comerlo, pero bueno… si la muerte es por comer un trozo de brownie,  será por una buena causa ;-).

¡Qué aproveche!

Brownie de pistachos, nueces y cacahuetes

Brownie de pistachos, nueces y cacahuetes
Serves: 10-12
 
Ingredients
  • 150 g chocolate para postres
  • 200 g mantequilla
  • 130 g harina sin gluten (puede ser normal o integral)
  • 18-20 g de edulcorante en polvo (o 180-200 g azúcar)
  • 4 huevos grandes
  • 1 sobre levadura
  • ⅓ taza de pistachos
  • ⅓ taza de cacahuetes tostados
  • ⅓ taza de nueces
  • Pizca de sal
Instructions
  1. Derretimos la mantequilla y untamos el molde para que no se pegue.
  2. Calentamos el horno a 180ºC.
  3. Mezclamos el resto de la mantequilla con el azúcar/edulcorante.
  4. Añadimos los huevos (uno por uno) y batimos.
  5. Tamizamos la harina y la levadura y la ponemos poco a poco mientras mezclamos y hacemos una masa homogénea.
  6. Derretimos el chocolate y lo echamos a la mezcla del resto de ingrediente y mezclamos bien.
  7. Troceamos los frutos secos y los echamos. Usamos una espátula o lengua para repartirlos por toda la masa.
  8. Vertemos la mezcla en el molde (todos lados por igual)
  9. Horneamos 30-35 minutos a 170-180ºC con la bandeja a mitad de horno y calor arriba y abajo.

 

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