Etiqueta aguacate

Endivias con guacamole y piquillos confitados

Ayer os di la receta de los piquillos confitados, y hoy os traigo una idea de cómo combinarlos para estos días: con endivias a la plancha y guacamole. La combinación del toque salado y ácido del guacamole con el dulzor de los pimientos caramelizados es, cuanto menos, asombrosa y deliciosa. Y, para remate, el toque amargo de las endivias. La verdad es que cualquier idea es buena con este dúo guacamole-piquillos.

Continúa leyendo

Ceviche de champiñones y aguacate

Si aún no tenéis cerrado el menú navideño puede que ésta sea la receta que estabais buscando ¡”Ceviche de champiñones y aguacate“! Es un entrante muy refrescante y ligero, perfecto para combinarlo con asados, mariscos y todas esas comidas densas y copiosas que hacemos estos días. Este en el tipo de contrapunto saludable y fitness que procuro incluir todos los años para que desengrasemos un poco nuestro cuerpo con tantos

Continúa leyendo

Espagueti con guacamole

Mezclar recetas siempre es una manera perfecta de obtener platos nuevos y sorprendentes. Yo suelo hacerlo y nunca me ha defraudado. Para empezar este punte de la Hispanidad y el Pilar con buen pie, nada mejor que una buena sesión de deporte, un plato de pasta para reponer combustible y un aderezo con chispa, alegría y mucho sabor. Hoy hermano dos países muy distintos, México e Italia, fusionando lo más popular de

Continúa leyendo

Verduras al horno con salsa de yogur y aguacate

¿Salsera yo? ¡Qué va! jajajaja. Por fin estoy en la playa. ¡Esto es vida! Pero, no hay ausencia sin presencia, así que, os iré dejando alguna que otra receta. Sabéis que para mi no hay plato que no mejore con una buena salsa, es más, hay platos que casi la exigen. Las verduras al horno, precisamente, tiene mucho sabor en sí mismas, pero con la salsa, el resultado mejora muy

Continúa leyendo

Ensalada templada de melocotón y almendras

Todo el que visita Estado Unidos lleva grabado a fuego la idea: “fast food” tamaño XXL las 24 horas del día. Es cierto, la comida rápida es la reina de la dieta norteamericana y sí, el tamaño de las raciones duplica el standar europeo. Pero, Nueva York es la capital del mundo y como tal, tiene oferta culinaria a tu gusto sea cual sea tu estilo de vida. Esta ensalada es

Continúa leyendo

  • 1 2