Etiqueta ajo

Salmorejo “sin gluten”

Saber que eres intolerante al gluten y a la lactosa no es triste porque te pierdas algunos alimentos en sí, como el propio pan o el queso, da más pena porque no puedes comer determinados platos que están “de muerte” y contienen los malditos ingredientes a evitar. Por ejemplo, el salmorejo. Salir a comer y tener que evitar el salmorejo, con lo bueno que está, sólo porque contiene pan, es un

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Salsa romesco

¿A quién no le gustan las salsas? Probablemente, a nadie. Yo creo, que gustan a todos y vienen bien en cualquier comida. Estando en temporada de huerta, me han entrado antojo de “salsa romesco” para acompañar una parrillada de verduras. En casa somos muy salseros y, pese a todo lo saludable que comemos, sucumbimos al placer del ketchup, la mostaza, el chimichurri, etc. Eso sí, siempre procuro comprar las que sean lo

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Salteado de alcachofas

¡Después de una receta muy dulce, una muy sana! Alcachofas salteadas. Cualquier menú saludable que se precie incluye las verduras y hortalizas más conocidas y apreciadas en la gastronomía popular y, a menudo, nos aburrimos de comerlas siempre igual. Por eso, es bueno reinventarse cada día. Las alcachofas son un plato sano por excelencia por ser ricas en fibra, potasio, fósforo y calcio. Aunque muchos no reparéis en estos detalles,

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Salteado de patata a la andaluza

¡Hoy comemos… salteado de patata a la andaluza! Cada vez que hablamos de viajes, vacaciones o escapadas hago un viaje mental a Andalucía. Parte de mi familia materna está afincada en Jerez de la Frontera y siempre hemos sido nosotros quienes hemos hecho de huéspedes y ellos de anfitriones. Será por eso de que tienen la playa cerca, que cada verano pasábamos unos días con ellos. Aunque son abulenses, llevan

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Calamares en su tinta con brócoli

¿Quién puede resistirse a unos calamares en su tinta? el que sea capaz es un verdadero héroe. Siendo un plato tan sencillo y saludable es muy difícil no rendirse ante él, sin embargo ya se sabe “para gustos…” Al margen de preferencias, es un plato de pescado que, acompañado por brócoli, es una propuesta muy completa para una comida diez. La salsa de los calamares sirve como aliño para la

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