Etiqueta cebolla

Arroz al curry con frutos secos

No hay nada más inspirador para cocinar que viajar. Muchos son viajes imaginarios a los lugares que soñamos con conocer, otros son reales y no sólo sirven de inspiración culinaria sino de crecimiento personal. Las experiencias que más me inspiran son las propias, pero hoy me inspiran mis suegros y su, recién terminado, crucero por el mediterráneo. Con el Gran Bazar de telón de fondo y un sinfín aromas a

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Arroz con pico de gallo de atún y aguacate

¡Desde México… “Arroz con pico de gallo de atún y aguacate! Viajar y cocinar son mis dos grandes pasiones. Lamentablemente no siempre puedo disfrutar de ellas al mismo tiempo. Es un lujo que no puedo darme todos los días. Así que, viaje que hacemos, incursión gastronómica que toca. Hoy os quiero enseñar algo que probé en Nueva York el pasado mayo. No ofrezco nada nuevo, aunque para mi ha sido todo

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Ensalada campera de la abuela

¡Ensalada campera de la abuela! Sabéis que me encantan las recetas con tradición familiar y me parece fundamental rescatarlas para que no caigan en el olvido. Hoy os traigo un plato con solera, porque tiene esos matices que se daban a las recetas hace varias décadas. La ensalada campera es un plato tan español que es casi universal. Aunque cuando nos referimos a él todos entendemos de lo que estamos

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Bacalao con verduras asadas

¡Receta de bacalao para la primera jornada de la primavera! Durante los meses de marzo a mayo, y los de verano, el tenedor se impone a la cuchara, y aunque los gazpachos se empiezan a abrir camino en el menú, el tiempo aún pide platos más bien templadas. Las verduras son la salvación en muchos casos, porque son una guarnición ideal para todas las receta. Pero, cuando te gustan especialmente,

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Espinacas con espaguetis de zanahoria y huevo

¡Muy buenas! ¡Ya es jueves! O como dicen algunos de mis amigos, juernes. Las jornadas laborales, como los días de lluvia en invierno, dan poca tregua, así que, últimamente mis estancias entre fogones son más fugaces de lo que me gustaría. Trato de preparar platos que sean completos pero poco complicados, aunque sin olvidarme de que lo importante es disfrutar comiendo sea cual sea el día de la semana y

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