Etiqueta crema

Crema de champiñones con calabaza y queso

¡Al frío invernal, crema de verduras! Pocos platos van más acorde con el invierno que un plato caliente de cuchara. Ya sea sopa, crema o un buen puchero, este tipo de comidas entonan el cuerpo y es la manera perfecta de alimentarnos de forma saludable. Con pocos ingredientes y bajo coste tenemos un primer plato completo y rico. He elegido champiñones y calabaza porque son dos verduras muy ricas en fibra,

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Crema de champiñones y castañas

Estos días, el menú para los días festivos es el tema estrella. Reunirse es divertido, pero elegir qué comer agradando a todos no es fácil. En mi casa procuramos variar todos los años, pero hay ciertas tradiciones que son inamovibles. Por ejemplo, empezar la comida de Navidad con una sopa o crema caliente que temple el cuerpo. Para este año se me ha ocurrido esta “Crema de champiñones y castañas” ¿Qué os parece?

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Crema de calabaza con parmesano y picatostes

Estando a finales de otoño, haciendo tanto frío y habiendo resfriados por doquier, la mejor receta que puedo recomendar es un buen tazón de sopa o de puré de verduras. Pero, nada de sopas de sobre ni puré de tetrabrik. Los caldos y cremas que reconfortan son las que hacemos en casa, con ingredientes naturales y de temporada, como esta “Crema de calabaza con parmesano y picatostes”. Cuando estoy destemplada

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Vichyssoise de puerro y zanahoria

¡No hay mejor mercado que la huerta de papá! Cuando llega el verano cambio el puesto de verdura del mercado, por los surcos de tierra de la pequeña hacienda familiar. La jubilación temprana convirtió a mi padre en un hortelano aficionado y, la verdad, no pudo hacer nada mejor. Éstos días de comienzo de verano empieza la recolecta de los primeros productos y yo, por supuesto, le espero con los brazos

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Crema de calabaza, calabacín y queso

¡Crema de calabaza, calabacín y queso! Ya que el buen tiempo no termina de cuajar y la primavera se resiste a asentarse, volvemos a los platos calientes y reconfortantes. Las cremas de verduras son siempre un plato muy recurrente, no sólo son saludables, fáciles de hacer y baratas, sino que además, ponen el cuerpo a tono cuando estamos destemplados o necesitamos recargar el organismo de vitaminas. Con la alergia a

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