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Cover: El Obrador de Cristina

26jun 12

Tarta de chocolate y flores de butter cream

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hoy os traigo un pastel súper bonito, mi primer pastel con una decoración con butter cream así de trabajada, ¡¡estoy orgullosa de mi misma!!

La receta del bizcocho es de Alma Obregón, que tiene un blog que os recomiendo muchísimo, ¡es genial!

Yo hice las florecitas, que tenía ganas de hacer desde hace tiempo, si no tenéis como hacerlas, podéis poner el butter cream plano, cubriendo el pastel, quedará bonito igual, porque si tiene color, ya llama la atención.

Podéis ver más fotos en mi otro blog, Obrador d’idees.

Es facilito y si lo hacéis para invitados o para llevar a algún sitio seguro que os preguntan dónde lo habéis comprado! A ver si os animáis.

5.0 from 1 reviews
Tarta de chocolate y butter cream
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Ingredients
  • BIZCOCHO DE CHOCOLATE
  • 200 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 160 ml de leche semidesnatada
  • 375 g azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 230 g de harina
  • 50 g cacao
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • BUTTER CREAM VAINILLA
  • 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 450 gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharaditas de leche (o nata líquida)
  • PARA EL RELLENO
  • Mermelada de frambuesa
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos y cubrimos con papel de horno dos moldes de 15cm de diámetro.
  2. Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y, a continuación, añadimos las yemas.
  3. En otro bol, tamizamos harina con levadura y cacao. En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
  4. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina a la mezcla de la mantequilla, a continuación la leche y finalmente el resto de la harina.
  5. Os saldrá 1 kilo de masa (aprox). Yo la dividí entre mis dos moldes de 15cm de diámetro.
  6. Horneamos unos 45-50 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio.
  7. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
  8. PARA HACER EL BUTTER CREAM
  9. Poner todo menos el azúcar en un bol. Mezclar con la mitad del azúcar. Cuando está bien mezclado, añadir la otra mitad. Mezclar durante 4 minutos.
  10. Yo le puse colorante en pasta de color rosa, era nuevo y quedé encantada, con una puntita quedo muy teñido!
  11. MONTAMOS
  12. Ponemos la primera plancha de bizcocho, se moja ligeramente con almíbar, y cubrimos con mermelada de frambuesa, en mi caso escogí esta porque es la que más me gusta, pero sabéis que el chocolate queda genial también con la naranja, la fresa… podéis escoger el gusto que más os apetezca, ya que este butter cream no tiene sabor especifico, simplemente es dulce, así que os permite jugar con el relleno.
  13. Ponemos la segunda plancha de bizcocho y cubrimos con una ligera capa de butter cream todo el pastel. No hace falta que quede perfecto, lo hago solo porque me fio más de que se aguantes las roses si pongo primero una fina base. Además si queda algún agujerito entre flor y flor no se nota, ya que no se ve el bizcocho.
  14. Y para finalizar hacemos las flores con una boquilla plana de la manga pastelera, yo uso una de ikea, que no me gusta mucho (por la tela de la manga) pero por ahora voy haciendo. Tan solo tenéis que hacer unos espirales, del centro hacia fuera, y os quedará la forma de una rosita, como más grande hagáis el espiral, más grande quedará la flor.

 

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22 comentarios

  1. Hala que chulo!! se me hace la boca agua con tus recetas cristina!

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  12. [...] prepararles esta carne rellena de segundo. Ponles unos aperitivos para picar de primero y una buena tarta de postre y sin duda se irán de vuestra casa más que [...]

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  13. [...] se de varias personas que lo han hecho para los cumples y siempre ha gustado mucho. Si tenéis una tarta preferida, que no sea como ésta también podéis copiar lo que es solamente la decoración, que en [...]

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  14. [...] un poco de paciencia, pero al final se consigue quitar.También se puede usar en recetas dulces, en tartas, bizcochos o tartaletas. Cualquier cosas que os apetezca probar.Pure de castañasPrintRecipe Type: [...]

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  16. [...] raciones muy grandes porque cunde mucho.A diferencia de otras recetas que he visto por ahí de esta tarta, no lleva la base de galletas, ya que yo quise presentarla así. Si queréis podéis usar un molde [...]

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  17. [...] hacerlo.Podemos incorporar infinidad de ingredientes a  una receta base. Muchas veces le ponemos chocolate y nos gusta muchísimo, aunque a mi personalmente los bizcochos que me encantan son los que llevan [...]

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  18. [...] Compartir Sin comentariosDesde hace muchísimo tiempo tenia unas ganas enormes de hacer esta tarta, pero el no encontrar el colorante adecuado, me impedía hacerlo. Me anime a hacer un pedido por [...]

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  19. [...] un gran trozo, es suficiente con una ración normal.Tampoco es extremadamente dulce como una tarta de chocolate por ejemplo, así que entra de lujo.Y luego como ves por fuera la cobertura negra nunca te vas a [...]

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  20. [...] y por otro lado, otro relleno de frambuesas. También hay un montón de frostings: de queso, de buttercream, de glasa real, fondant… Pero he decidido probar con el merengue italiano. El resultado: [...]

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El obrador de Cristina es el espacio más dulce de la red. Aquí encontrarás todo tipo de bizcochos, tartas, pasteles y recetas de postres que no te puedes perder. Porque como bien se dice... A nadie le amarga un dulce. Sobre Cristina

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