Pollo al curry
Como todos sabréis, para las personas que nos cuidamos en el gimnasio y mantenemos una dieta centrada en nuestra actividad deportiva, hay dos ingredientes básicos: el pollo y el arroz. Si hago la cuenta de la cantidad de veces que he tenido que sufrir el cachondeo del personal por este motivo… no tendría tiempo suficiente en lo que me queda de vida.
Por eso hoy quiero que hablemos del pollo al curry, pero añadiéndole un poquito de arroz, que conseguirá que nuestra receta, además de exótica, sea mucho más completa.
¿Os animáis? Seguro que sí, al final siempre acabáis dándome la razón. ¡Comer pollo no es algo triste y aburrido!
Necesitáis
- 1 Kg. de pollo troceado
- 3 cebollas
- 3 vasos de arroz
- 2 cucharas soperas de curry en polvo
- 1/2 l. de nata para cocinar
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
Delantal, gorro, y…
- En primer lugar, cortad el pollo en pedazos pequeños, de entre 4 y 5 cm aproximadamente. Mi recomendación, para la gente que como yo no tiene demasiado tiempo, es que se lo pidáis al pollero, para que sea él el que os lo prepare y no perdáis el tiempo.
- A continuación, picad las cebollas en trocitos muy muy pequeños para que resulten prácticamente imperceptibles al tacto, pero que dejen su sabor en el guiso.
- Cuando ambas cosas estén listas, sazonad y echadle un chorrito de aceite de oliva para cocinarlo en una cazuela hasta que lo veáis hecho pero sin que haya llegado a dorarse, ya que después tendréis que añadir más cosas y dejarlo hacer del todo.
- Cuando esté listo, añadid la nata al guiso. Por otro lado, en un vaso echad el vino blanco y mezcladlo con el curry, tendréis que conseguir una mezcla homogénea, así que habrá que darle varias vueltas con un tenedor. Añadid la nata y la mezcla de vino y curry al guiso, removedlo bien y dejadlo a fuego lento durante un rato para que coja cuerpo.
- Mientras, en una sartén dorad el ajo partido en trozos (si no os hace mucha gracia encontrar el ajo después en el guiso, partidlo grande para que sea sencillo retirarlo después. Si os da igual, hacedlo muy finito). Cuando el ajo esté dorado añadid el arroz, aproximadamente un puñado por persona. Freíd el arroz con el ajo y un chorrito de aceite y, antes de que empiece a dorarse, añadid 2 vasos de agua por cada vaso de arroz que hayáis puesto.
- Dejad que el agua se consuma (pero muy importante, sin darle vueltas al arroz) y si observáis que el arroz aún no está hecho, entonces añadid un poco más de agua, siempre a fuego lento.
- Esta forma de cocinar el arroz le dará un toque diferente ya que mantiene su sabor al no tener que escurrirlo ni lavarlo, y tal cual sale de la sartén podemos servirlo.
- Una vez listo el pollo y el arroz, solamente habrá que colocarlo en los platos individuales o en una fuente. El resultado es espectacular, os lo aseguro…
Apenas tardaréis: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Receta para: 4
Dificultad: 3 de 5
Pollo al curry con nata y tallarines
Necesitáis
- 600 gramos de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 250 mililitros de cerveza o vino blanco (un vaso)
- 250 mililitros de nata líquida para cocinar (un vaso)
- Curry en polvo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 600 gramos de tallarines
- Una cucharadita de mantequilla o margarina
Delantal, gorro y…
- Pelar y cortar la cebolla. Rehogarla en una sartén a fuego lento y con un chorrito de aceite de oliva. Dejar que se ablande sin que se queme.
- Añadir a la sartén las pechugas de pollo en trozos pequeños. Dorar el pollo a fuego medio.
- Cuando el pollo esté dorado añadir el vaso de cerveza o vino blanco y dejar que el pollo se cueza por dentro.
- Bajar al mínimo el fuego de la sartén y añadir la nata y tres cucharadas de curry en polvo. Remover durante 15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que el curry se mezcle bien con la nata.
- Espolvorear pimienta negra y nuez moscada al gusto.
- Dejar reposar a fuego muy bajo durante 10 minutos más.
- Hervir agua en una olla con un puñado de sal. Cuando el agua esté hirviendo echar los tallarines y dejar cocer durante los minutos indicados en el envase.
- Escurrir la pasta y añadir una cucharadita de mantequilla.
- Servir mezclada con el pollo al curry o como acompañamiento.
Apenas tardaréis: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tipo de cocina: India
Receta para: 4
Calorías: 465
Dificultad: 3,5 de 5
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