Recetas con peras
Si no sois muy amigos de comer frutas como me pasa a mí, que me aburre soberanamente pelarlas, os traigo una receta de pollo que incluye peras y manzanas, y que aunque hay que pelar, al tener que hacerlo mientras vais cocinando, parece que da menos pereza.
Esta receta, además de haceros quedar como auténticos señores ante vuestros invitados, es una de las recetas más sanas y completas que podemos encontrar, sin contar por supuesto con que es bastante ligera y sobre todo, que no tardaremos prácticamente nada en prepararla, ya que dejaremos que se haga prácticamente sola en el horno. ¡Manos a la obra! O mejor dicho, ¡al pollo!
Necesitáis
- 1 pollo entero
- 3 peras
- 2 manzanas
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml. de cava o vino
- 1 vaso de caldo de pollo
- 2 pastillas de Avecrem
Acompañamiento:
- 1 tarrina de puré de castañas (optativo)
- 1 dl. de nata líquida
Delantal, gorro, y…
- Como os suelo recomendar normalmente, a la hora de comprar el pollo para hacer cualquier receta, lo ideal es que pidáis en la pollería que os lo partan (si fuese necesario, que no es el caso) y os lo limpien, ya que si lo hacéis en casa, tardaréis mucho más tiempo y es probable que al no contar con los elementos precisos acabéis sufriendo algún que otro accidente…
- Dicho esto y una vez limpio y cortado el pollo, poned en su interior un par de pastillas de Avecrem para darle mayor sabor, pero bien desmenuzadas, y una de las peras cortada en cuatro pedazos.
- Después colocad el pollo en una fuente con un chorrito de aceite, echadle el cava y dejadlo en el horno a 180ºC hasta que esté dorado para después darle la vuelta y que se dore por el otro lado al mismo tiempo que le añadís el vaso de caldo de pollo. Dejadlo así alrededor de 40 minutos.
- Pelad el resto de las peras y añadidlas enteras al asado.
- Por otra parte, podéis comenzar a calentar el puré de castañas y mezcladlo con la nata.
- Pelad las manzanas y cortadlas en cuartos para que se doren con lo que queda de aceite en la bandeja.
- Servid el pollo rodeado de las frutas y echadle unas cucharadas del puré de castañas por encima dejando el resto en un recipiente aparte. Podéis colocarlo en una salsera.
Apenas tardaréis: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Receta para: 4
Dificultad: 3 de 5
Últimamente me he dado cuenta de que me dejo guiar no solo por el aspecto de los platos que consumo, sino por los nombres de las recetas. Si han sido algo ocurrentes en bautizarlos, o si los ingredientes con los que cuentan me resultan atractivos, me dirijo rápidamente a mi biblioteca “alimenticia” particular y me vuelvo loco buscando las recetas.
Eso es precisamente lo que me pasó con la receta de pechuga de pollo con salsa de frutas. La sensación que me dio es que no podía haber un plato más sano en el mundo que este.
Imaginaos la cantidad de vitaminas y nutrientes que podemos consumir en este plato y la poca cantidad de grasas. Así que dicho esto… ¿a qué estáis esperando para meteros en la cocina?
Necesitáis
- 4 pechugas de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 l de crema para batir
- 2 manzanas
- 2 peras
- 3 kiwis
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de whisky
- 1 cucharada de vino blanco
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- Sal
- Pimienta
Delantal, gorro y…
- Acercaos a la pollería y pedid 4 pechugas de pollo muy finitas, que luego a la hora de cocinar si son demasiado gruesas, como pasa con las de las bandejas de los supermercados, no se terminan de hacer del todo por dentro.
- Coged las pechugas y salpimentadlas al gusto.
- Pelad todas las frutas que se usarán para la receta y cortarlas en daditos. Dejadlas en un bol y reservad.
- Poned un poco de mantequilla en la sartén y cuando esté desecha añadid la manzana, la pera, el kiwi y el azúcar. Ponedlo a fuego bajo para que las frutas se cuezan, no se frían.
- Una vez cocida la fruta, echad el whisky y el vino blanco y dejad que se consuma el alcohol.
- Una vez listo, añadid la crema y la fécula de maíz y rebajad la mezcla con un poco de agua. No paréis de remover para evitar que se hagan grumos.
- Si tenéis una plancha de asar o sino en una sartén normal, haced las pechugas con poco aceite. Una vez listas colocadlas en una fuente echándole la salsa de frutas por encima.
- Como podréis ver es una receta muy sencilla y rápida de hacer cuyos resultados, creedme, os sorprenderán gratamente.
Apenas tardaréis: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Receta para: 4
Dificultad: 2 de 5
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