24 feb 12
por Esperanza Saavedra
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Este es un plato muy completo. El cuscus es semola de trigo con lo que nos aseguramos los higratos de carbono, las vitaminas con las verduras y las proteinas con los langostinos , con lo cual lo podemos comer perfectamente como plato unico.
INGREDIENTES
100 g. cuscus
100 ml. agua
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cabolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 calabacin
1/2 berenjena
1 zanahoria
15 langostinos crudos
sal
curry
PREPARACION
Ponemos el agua a hervir. Retiramos y echamos el cuscus. Damos vueltas hasta que absorba todo el agua y le incorporamos la mantequilla. Mezclamos bien y reservamos.
Picamos todas las verduras y las ponemos a pochar en una sarten con el aceite. A fuego no muy fuerte para que no se nos quemen.
Pelamos los langostinos e incorporamos las colas a la sartén. Añadimos sal y curry al gusto
Mezclamos con el cuscus.
Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 minuto(s)
Comensales: 2
Nivel de dificultad: ★☆☆☆☆
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