Cocina y recetas

De nuevo volvemos con uno de esos platos completos y sobre todo frescos, ideales para estos días de calor.

La pasta de colores me encanta. Es la que suelo usar cuando hago ensaladas. No se, como que hacerla con macarrones como que no me pega, menos aun por ejemplo con tallarines. Ya llevamos un tiempo juntos así que habéis podido comprobar que en algunas cosas soy un poco maniática, si lo se, porque que mas dará, si es pasta igual. Pues a mi no. no me veréis hacer pasta a la boloñesa con esta pasta de colorines. Pero como en esto de la cocina casi todo está permitido, por favor, si vosotros no lo hacéis igual que yo no pasa absolutamente nada, hasta ahí podíais llegar, que yo no soy una experta para que me copiéis

Esta receta es una de esas ideas para poder hacer en casa cuando tengáis invitados. No necesita muchos ingredientes ahora eso si, los tenéis que comprar de calidad. Una merluza bien fresca, esto es esencial porque si no, vamos mal. Las gulas y los langostinos, pues pueden ser más normales, me refiero a que incluso pueden ser congelados, pero de verdad la merluza hay que comprarla de calidad.

No es una receta para comer todos los días, pero si la preparáis estoy segura de que dejareis a los comensales con la boca abierta.

Unos aperitivos como entrante, y una tarta algo ligera para el postre y tenéis el menú listo.

De siempre me ha gustado la comida china. No se si la de los restaurantes chinos tendrá mucho que ver con la comida de aquel país, como no he ido no puedo comparar, así que quizás debería decir que me gusta la comida de los restaurantes chinos.

En fin, el caso es que a veces intento hacer en casa algunos des sus platos estrella, como el arroz tres delicias que nosotros lo devoramos porque nos gusta mogollón. El caso es que vi este surtido de setas chinas en el super y me apeteció comprarlas para hacer esta receta.

El arroz es una de las comidas que fijo en casa cae una vez a la semana. Nos gusta muchísimo sobre todo al peque que lo come fenomenal además es una muy buena manera de meterle nuevos alimentos como las verduras o hacerle comer algunos que le gustan menos.

Me imagino que como a todos los niños el arroz que más le gusta es con pollo. Ahora que ya va siendo mayor come el solo las tajadas de pollo, antes cuando era mas pequeños le tenia que poner solo la pechuga o dárselo partido, pero ahora ya lo hace él solo, ya es mayor, como yo le digo, y le encanta.

Calabacines y zanahorias siempre están presentes en el cajón de las verduras de mi nevera. Porque la verdad es que son muy socorridos. A mí que me gusta mucho la pasta pues me la suelo hacer muchas veces simplemente salteada con un poquito de verduras, y no necesito más, ni tomate frito ni carne, así me encanta, me parece más ligera y me sienta de maravilla.

Este flan esta hecho en una fuente pequeñita de cristal especial para microondas y es la ración justa para una persona, así que si sois mas en casa solo tenéis que aumentar las cantidades.

Para una cena me parece perfecto o como segundo plato de una comida, también.

En casa nos gusta mucho el aguacate. En las ensaladas me parece el complemento ideal. Les aporta algo más de calorías pero comiéndolo con moderación yo creo que no es un alimento que tengamos que borrar de nuestra dieta. Nunca he estado en México así que no creo que este sea el autentico guacamole, pero en casa es como lo solemos comer.

No tenía nachos para acompañarlo pero le vi a mi amiga Neus, que utilizaba las tortitas de trigo. Las unté con un pelín de aceite, espolvoreé con sésamo y metí al horno a unos 180º hasta que se doraron, les di la vuelta a la mitad del tiempo y luego las corté en triángulos y serví con el guacamole.

Cuando en casa comemos arroz blanco generalmente suelo cocer un poco de mas, para que sobre, porque me resulta muy como para después hacer ensaladas, o mismamente usarlo como guarnición para otro plato y hacer así un menú mas completo.

En esta ocasión he querido ponerlo solo con verduras. Tenía variedad en la nevera y la verdad es que me apetecía.

No se si os pasará a vosotros, pero cuando me pongo a cortar varias verduras para usarlas en este tipo de recetas me gusta cortarlas todas igual, es decir, que si las hago bastones, todas tienen que ser así, y si son en cuadraditos, todas en cuadraditos, sin mezclar maneras de corte

Manías que tiene una, no os parece?

Me regalaron el día de mi cumpleaños el libro “Comida rápida saludable”, de Nigella Lawson, así que esta receta es de ella, dándole un toque personal.

Me ha gustado mucho como queda la “salsa”, porque no se hace nada pesado, parece mas ligero que como si fuera una bechamel, y por otra parte me resultó muy curioso lo de cocer las patatas en leche, yo no lo había visto en ninguna receta de por aquí, quizás sea algo típico del país de la autora del libro.

El caso es que con el gratinado del horno, que se queda un poco tostadito por encima hace que sea una receta fantastica

Esta es la primera cosa que hice en cuanto tuve en casa la thermomix. Ya lo había hecho en casa de mis padres y la verdad es que hay que reconocer que queda riquísimo.

A parte de que cómodo es un rato, porque o tienes que estar dándole vueltas todo el rato que es lo que hace que quede tan meloso, así que la maquinita lo hace por ti.

Cada persona lo hace de una manera, he visto recetas que llevan nata, yo a veces se lo pongo pero esta receta que traigo hoy no lleva. Esta sacada del propio recetario de la thermomix, así que aun así si no la tenéis, lo podéis hacer en cazuela usando las mismas cantidades de ingredientes.

En casa nos encanta cenar pizza. Desde que tengo la thermomix hacer la masa casera no me cuesta nada en absoluto. Además como compro una harina especial para pizza, pues no necesito que la masa repose demasiado porque ya tiene la levadura incluida.

Pero hay algunas veces que nos gustan los pan-pizzas para comer, así que los hacemos con los ingredientes que mas nos gustan.

Siempre les pongo tomate frito, a poder ser casero, y luego pues como yo digo: restos. Los que se encuentre uno por la nevera. Aunque reconozco que hay veces que poca cosas se puede encontrar.

Bueno con pavo están riquísimos y el tomate natural le da un toque como de frescor estupendo.