junio 5th, 2012
Una de las cenas mas apañadas que hacemos en casa son las croquetas, por lo general suelen ser de huevo duro. Para que os voy a engañar, los huevos nos salen gratis porque tenemos gallinas en la finca de mi suegro, convirtiéndolas así en una de las cenas mas económicas que puede haber.
Pues con los restos de cocido, casi me pasa lo mismo, porque el morcillo para mi gusto es una carne muy estoposa, para comerla una vez cocinada, así que metida en las croquetas me resulta ideal para acabar con ella.
Acompañamos de una buena ensalada, y ya tenemos la cena hecha.
Croquetas de cocido
Author: Espe Saavedra
Recipe type: entrantes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Croquetas de cocido, algo tipico en la cocina española
Ingredients
- Restos de cocido:
- chorizo,
- carne de morcillo,
- pollo y
- codillo.
- Para la bechamel:
- 25g de aceite de oliva,
- 55g de mantequilla,
- 100g de harina,
- 400ml de leche,
- sal y
- nuez moscada.
Instructions
- Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. 3minutos, vel.4, tª varoma
- Añadir la harina y programar 3 minutos,tª varoma
- Echar leche, sal y nuez moscada y mezclar 10 seg, vel.6
- Por ultimo, programar 6:30, tª varoma, vel. 4
- Lo picamos todos los restos de cocido y se lo añadimos a la bechamel.
- Dejamos enfriar la masa y hacer las croquetas, pasarlas por huevo batido y por pan rallado.
- Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente
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