junio 28th, 2012
Calabacines y zanahorias siempre están presentes en el cajón de las verduras de mi nevera. Porque la verdad es que son muy socorridos. A mí que me gusta mucho la pasta pues me la suelo hacer muchas veces simplemente salteada con un poquito de verduras, y no necesito más, ni tomate frito ni carne, así me encanta, me parece más ligera y me sienta de maravilla.
Este flan esta hecho en una fuente pequeñita de cristal especial para microondas y es la ración justa para una persona, así que si sois mas en casa solo tenéis que aumentar las cantidades.
Para una cena me parece perfecto o como segundo plato de una comida, también.
- 1 zanahoria,
- 1 calabacín pequeño,
- 1 cucharadita de aceite de oliva,
- 2 cucharaditas de maicena,
- 100ml de nata liquida,
- 1 huevo,
- sal y
- nuez moscada
- Rallamos la zanahoria y el calabacín y los pasamos por la sartén con un poco de aceite
- Mezclamos la maicena con la nata y añadimos el huevo.
- Batimos. Echamos sal y nuez moscada e incorporamos las verduras. Ponemos en la fuente, sin tapar y metemos al microondas unos 8 minutos a 800w.
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En casa nos gusta mucho el aguacate. En las ensaladas me parece el complemento ideal. Les aporta algo más de calorías pero comiéndolo con moderación yo creo que no es un alimento que tengamos que borrar de nuestra dieta. Nunca he estado en México así que no creo que este sea el autentico guacamole, pero en casa es como lo solemos comer.
No tenía nachos para acompañarlo pero le vi a mi amiga Neus, que utilizaba las tortitas de trigo. Las unté con un pelín de aceite, espolvoreé con sésamo y metí al horno a unos 180º hasta que se doraron, les di la vuelta a la mitad del tiempo y luego las corté en triángulos y serví con el guacamole.
- 60 g de cebolla,
- 1 tomate maduro,
- 50 ml aceite de oliva virgen extra,
- el zumo de medio limón,
- 2 aguacates maduros,
- una pizca de sal y
- opcionalmente unas gotas de tabasco.
- Ponemos en el vaso de la thermomix en este orden: la cebolla, el tomate, el aceite, el zumo, la sal y el aguacate y trituramos 15 seg, a vel.
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