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Cover: ¿Qué comemos mañana?

05abr 12

Sopas de ajo zamoranas

Las sopas de ajo son una de esas recetas que están presentes en las casas desde hace siglos. Creo que antigua es un rato. Yo se la veía hacer a mi abuela para cenar muchísimas veces. Le encantaba, decía que era una de las cosas que más le gustaba.

Aquí en Zamora lo más típico es comerla la madrugada del jueves al viernes santo. Todos los bares de una zona, donde para la procesión a descansar, hacen sopas de ajo. Y además te las sirven así: en una jarra de barro con una cuchara de madera.

Os puedo asegurar, que después de haber estado toda la noche viendo procesiones, lo que mejor entra para el cuerpo a eso de las 7 de la mañana son estas nuestras típicas sopas de ajo.


Sopas de ajo zamoranas
Author: 
Recipe type: Sopas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Lo mejor para combatir el frio
Ingredients
  • 200g de pan del día anterior,
  • 8 ajos,
  • aceite,
  • sal pimentón y
  • opcional: huevos
Instructions
  1. Cortamos el pan en trozos pequeños y reservamos. Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal para que hierva.
  2. En una cazuela de barro, con aceite, freímos 5 o 6 ajos enteros. Cuando estén dorados los separamos al mortero y retiramos la cazuela del fuego para que pierda el calor y echar el pimentón. Y el agua hirviendo.
  3. Volvemos a poner la cazuela al fuego. Majamos los ajos fritos con un para mar, añadimos un poco de pimentón y de aceite y se lo echamos a la cazuela con agua que estará hirviendo.
  4. Añadimos las migas y si queremos escalfamos los huevos.
  5. No debe de quedar demasiado espesa

 

Etiquetas: ,

3 comentarios

  1. QUE RICA ESTA SOPA. UN BESO

    Responder
  2. […] 3 dientes de ajo […]

    Responder
  3. muy buenos dias acabo de enterarme de tu pagina web y la verdad es que me parece excelente no sabia de mas personas interesadas en estos temas, aqui tienes un nuevo lector que seguira visitandote a diario.

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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