Hoy me apetecía hacer la masa a mí. Y con esto me refiero a que como tenia un cubito de esos de levadura fresca en la nevera a punto de caducar se me ocurrió utilizarla para hacer pizza.
La mayoría de las veces uso una harina que venden en el súper que pone “especial para pizza” y es muy cómoda, porque ya lleva la levadura incorporada y no tienes que hacer nada más. Solo echarle agua, aceite y sal y a amasar!!! Y si tienes thermomix, ni eso.
El caso es que es muy socorrido, os la recomiendo que la tengáis como fondo de despensa (no se si acabo de crear este concepto)
Pizza de queso de cabra y cebolla
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Pizza
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Pizza con una combinacion de ingredientes buenisima
Ingredients
- Para dos pizzas:
- 200 g de agua,
- 50 g de aceite de oliva virgen extra,
- 25 g de levadura prensada fresca,
- 200 g de harina de fuerza,
- 200g de harina normal,
- 1 cucharadita de sal
- Relleno:
- tomate frito casero,
- pimiento verde,
- cebolla frita,
- queso de cabra,
- mozarela
Instructions
- Vertemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 seg. vel. 1. Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 seg., vel. 4.
- Incorporamos la harina y la sal. Amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
- Retiramos la masa del vaso, la introducimos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
- Extendemos la masa en la mesa de trabajo con ayuda de un rodillo y la colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Extendemos el tomate frito y un poco de queso. El pimmiento y el queso de cabra. Metemos al horno precalentado a 210º hasta que se dore. Un poquito antes echamos la cebolla frita
tiene una pinta bueniiisima, ideal para verano!!
[...] no la había probado. Destaco, sobretodo, el contraste de sabor entre los higos (algo dulces) y el queso de cabra: [...]
[...] ensalada con varias texturas, por un lado tenemos la carnosidad de los jitomates, lo cremoso del queso de cabra y lo crocante de las nueces y la espinaca. Es una ensalada perfecta para acompañar un buen corte [...]