Cocina y recetas

Si tuviera una cocina enorme tendría un armario para guardar solamente muchos tipos de pasta. Me encantan. Y reconozco que es un vicio. Puedo tener ahora mismo en el miniarmario de la cocina como 20 paquetes de pasta diferente. Y cada uno tiene su cosa.

Estas caracolas de hoy las compre en ese súper alemán, cada vez que ponen los especiales de algún país me doy miedo. Porque me presento allí a primera hora y es que arraso con mogollón de productos.

Y si tienen formas raras como los de hoy, me gustan aun más. Luego os confieso una cosa, los uso una vez y me olvido de ellos.

En casa cuesta comer espinacas asi que las tengo que camuflar un poco,pues de esta manera queda un plato riquísimo ya la vez los chicos comen la verdura sin rechistar.

Tengo la suerte de que mis suegros tienen una finca. Con sus gallinas y su huerto. Lo de tener huevos propios es una gozada porque la verdad es que se nota muchísimo la diferencia con los comprados.

Pero lo de tener huerto a mi me encantan. Cuando  llega la época me traen un montón de verduras. Suelo hacer pisto casi todas las semanas. Nos encanta.

La receta de hoy es muy sencilla. Si no tenemos verduras de huerto propio pues lógicamente no pasa nada, las compramos en nuestra frutería habitual y ya está. El toquecito del queso, fundido al calentarse queda genial.

Generalmente las hago a la plancha o acompañadas con pasta, pero esta era de esas veces en las que te apetece usar nata y algo de queso, así que por un día no pasa nada, que evidentemente tiene más calorías.

Sigo haciendo platos de pasta diferente, no son nada del otro mundo porque como veis en esta idea, que es una idea más que una receta, no es más que espinacas, un poco de carne picada, pasta y un toque de ajo.

So tomamos de postres alguna fruta ya tenemos un menú bastante completo.

Es importante controlar la cantidad de aceite. De verdad, con una cucharada de un buen aceite de oliva virgen extra, es suficiente.

Hemos aprendido que si mides el aceite no hace falta echar un chorro, sino que por ejemplo, cuando hago ensaladas, si es para una persona sola, con una o a lo sumo, dos, cucharadas de un buen aceite de oliva es suficiente para que la ensalada este rica. Así que ya sabéis, a medir bien el aceite.

Muchas legumbres comemos en casa. Casi dos veces por semana. Los chicos son más de comerla en guiso: cocido, fabada, etc. Sin embargo a mi me sientan mejor cuando las como o rehogadas con un poquito de aceite, o salteadas con verduras. Esta última es como más me gusta.

Sin embargo yo siempre me las preparo en ensalada. La de garbanzos y otra que hago también de alubias blancas, es las que mas suelo comer.

Las haces a primera hora de la mañana y las dejas aliñadas en la nevera y luego a la hora de la comida, ha cogido todo el sabor, están fresquitas y entran de maravilla

Sin embargo ahora con estos frios apetecen guisos calientes y este es completísimo. Tampoco es excesivamente pesado porque no lleva demasiado aceite y las espinacas suavizan mucho. Lo del huevo duro es opcional pero por aquí que es muy común hacerlo los viernes de cuaresma se suele poner.

Desde que se me ocurrió hacer esta pizza ya pensé que solo la iba a comer yo sola porque sabia que al llevar espinacas los chicos me iban a decir que no se la comían. No pasa nada porque ya le meto las verduras en otras recetas y si os digo la verdad hay veces que ni se enteran porque cuando hago albóndigas, por ejemplo, siempre le pongo zanahoria y ellos ni se enteran y se las comen tan a gusto.

Los ingredientes que lleva combinan genial. Las espinacas con el queso casan a la perfección. Además esta vez tenia tomate frito casero, no del de bote que es el que suelo ponerle y la verdad es que se nota mucho.

Lo de las semillas de amapola no es que se noten demasiado pero le aportan un toque diferente, sino las tenéis no pasa nada.

Las pechugas de pollo son una de las cosas que mas me gusta rellenar. Porque le pones un buen relleno y tienes un plato competo, con un primero ligero consigues un menú bien sano y equilibrado.

En este caso tenía unas espinacas ya cocidas que no sabia como darles salida, si las tenéis frescas también vale.

Al no quedar mucho “verde” los chicos se lo comieron sin rechistar. Las mías las acompañe con un arroz blanco pero para ellos por aquello de compensarles un poco, les hice unas patatas fritas.

Comemos poquísimas espinacas. A los chicos, esto de lo verde no les gusta nada, y para mi no las compro porque se me olvidan. Aunque también os confieso que no son mi fuerte pero como a mi todo me gusta pues si las tengo que comer las como.

Como mas me gustan es con bechamel y gratinadas al horno. Alguna vez las he acompañado con pasta o he hecho croquetas.

Pero se me ocurrió que si las hacia en revuelto con huevos de las gallinas de la finca que son una maravilla pues los chicos no me dirían nada. Y así fue, nos han gustado a todos.

La lasaña es una de esas recetas con las que siempre triunfas. Es una de las repuestas que obtengo cuando pregunto: ¿Qué queréis comer mañana? El peque la come perfectamente, le encanta eso blanco, como llama él a la bechamel.

Lo que pasa que la lasaña de hoy es algo diferente, es de carne también pero le he querido meter verduras y por supuesto, la temidas espinacas que tanto nos cuesta comer en casa.

El resultado a mi me ha gustado mucho, ya sabéis que yo soy muy fan de las verduras, sin embargo a los chicos…..han acabado diciéndome: “mejor hazla como la que haces siempre, solo con carne”

Si tuviera una cocina enorme tendría un armario para guardar solamente muchos tipos de pasta. Me encantan. Y reconozco que es un vicio. Puedo tener ahora mismo en el miniarmario de la cocina como 20 paquetes de pasta diferente. Y cada uno tiene su cosa.

Estos fusilli de hoy los compre en ese súper alemán, cada vez que ponen los especiales de algún país me doy miedo. Porque me presento allí a primera hora y es que arraso con mogollón de productos.

Y si tienen formas raras como los de hoy, me gustan aun más. Luego os confieso una cosa, los uso una vez y me olvido de ellos.

Seguimos, no se porque, haciendo recetas con espinacas frescas. Es que hay que ver lo que me ha dado de si esa bolsa que compre en el supermercado.

El caso es que me gustan mucho la verdad, aunque en casa no demasiado, por eso hago recetas para mi sola.

Esta idea que os traigo hoy, porque ni si quiera me atrevo a llamarla receta, se puede convertir en un plato único perfectamente completo. No quise ponerle más verduras, para que así supiera solo a espinacas, pero como siempre os digo, se puede variar y añadirle todo lo que queráis.

Me gusta mucho añadir langostinos a la pasta, pero lo mismo, si no os gustan pues unas gambas, por ejemplo, le vendría muy bien.