Cocina y recetas

Siempre tengo en el congelador filetes de merluza, de esos que vienen sin espinas y sin piel pues porque es una cena muy socorrida, la verdad, sobre todo para el peque. Le saco un filetito, se lo hago rebozado con unas patatas fritas y le encanta.

Por supuesto que donde esté el fresco que se quite el otro, pero hay veces que te surge así, y no puedes hacer otra cosa.

Pues para los chicos la acompañe con unas patatas y salsa de piquillo, ésta no me atreví a dársela al peque porque igual es algo fuerte para él, así que se lo hicimos rebozado como siempre.

Y para mi le añadi un poco de harina de trompeta amarilla. Es una seta, y le ha dado un sabor buenísimo al pescado. En vez de patatas fritas le puse un poquito de verdura por aquello de la dieta.

 

A mi hijo le tengo que dar pescado que no tenga espinas, por supuesto y que tenga un sabor suave y agradable en cuanto a textura se refiere. Normalmente suele ser merluza o gallo.

No vengo a descubriros nada nuevo, pero simplemente os doy alguna idea para que los peques coman mejor el pescado.

Lo que hago es dárselo en formatos diferentes. A veces hago albóndigas de merluza con salsa de tomate, y le gustan muchísimo, u otras veces hamburguesas, que también las come muy bien.

Pero cuando no quiero complicarme demasiado lo que hago es rebozarle unos filetitos de merluza. Solo es pasado por huevo y harina. Esta vez lo que hice fue usar una harina que viene con ajo y perejil. Casera no la he hecho nunca, si con el pan rallado, que por cierto os lo recomiendo. Si tenéis thermomix cuando ralléis pan echar un diente de ajo y un poquito de perejil y luego los rebozados os quedarían fenomenal, sin embargo no se como esta harina se puede hacer de manera casera. El caso es que el ajito y el perejil le dan un toque muy rico al rebozado.

A las patatas les eché unas poquitas de hierbas, tomillo y romero me parece que eran.

 

Las albóndigas en casa las comemos mucho. Generalmente son de carne o de mezcla de ternera y cerdo o las hago de pollo.

Pero esta vez las hice con merluza y unas gambitas que tenia rondando por el congelador. Para disfrazarlas un poco las suelo hacer con salsa de tomate así en casa se las comen estupendamente. Tienen peligro si tenéis un buen pan a mano.

Podéis cambiar el pescado y hacerlas del que mas os guste. A mi es que me resulto muy cómodo y sobre todo muy socorrido el tener en el congelador este tipo de filetes de merluza que ya vienen sin piel y sin espinas.

Lo bueno seria usar pescado fresco y el que en ese momento está de temporada, eso ya como vosotros veáis.

 

La merluza es uno de los pescados que mas me gustan. Tampoco es que haya probado mucho pero la verdad es que me resulta muy suave. Suelo comprarla fresca pero también siempre tengo en el congelador lomos de merluza sin espinas y sin piel, porque para la cena del peque me viene fenomenal. Se lo hago rebozado por huevo y harina, unas patatas fritas y se lo come sin rechistar.

Esta vez me apetecía prepararla de manera diferente y buscando por la red di con esta receta, yo la adapté, y la verdad es que nos ha gustado mucho. El suave sabor del coco le da un toque tropical riquísimo, y con las verduras ya es el complemento perfecto.

 

Las albóndigas en casa las comemos mucho. Generalmente son de carne o de mezcla de ternera y cerdo o las hago de pollo.

Pero esta vez las hice con merluza y unas gambitas que tenia rondando por el congelador. Para disfrazarlas un poco las hice con salsa de tomate así en casa se las comieron estupendamente. Tienen peligro si tenéis un buen pan a mano.

Podéis cambiar el pescado y hacerlas del que mas os guste. A mi es que me resulto muy cómodo y sobre todo muy socorrido el tener en el congelador este tipo de filetes de merluza que ya vienen sin piel y sin espinas.

Lo bueno seria usar pescado fresco y el que en ese momento está de temporada, eso ya como vosotros veáis.

 

 

Siempre tengo en el congelador filetes de merluza, de esos que vienen sin espinas y sin piel pues porque es una cena muy socorrida, la verdad, sobre todo para el peque. Le saco un filetito, se lo hago rebozado con unas patatas fritas y le encanta.

Por supuesto que donde esté el fresco que se quite el otro, pero hay veces que te surge así, y no puedes hacer otra cosa.

Pues para nosotros lo acompañe con unas patatas y la salsa de piquillo, ésta no me atreví a dársela al peque porque igual es algo fuerte para él, así que se lo hicimos rebozado como siempre.

Esta salsa de piquillos puede valer para muchas cosas.

 

 

Esta receta es una de esas ideas para poder hacer en casa cuando tengáis invitados. No necesita muchos ingredientes ahora eso si, los tenéis que comprar de calidad. Una merluza bien fresca, esto es esencial porque si no, vamos mal. Las gulas y los langostinos, pues pueden ser más normales, me refiero a que incluso pueden ser congelados, pero de verdad la merluza hay que comprarla de calidad.

No es una receta para comer todos los días, pero si la preparáis estoy segura de que dejareis a los comensales con la boca abierta.

Unos aperitivos como entrante, y una tarta algo ligera para el postre y tenéis el menú listo.

 

Esta es de  otras ideas que se pueden hacer perfectamente para cenar un día de esos en los que abres la nevera y no sabes que hacer con restos que tienes danzando por ahí.

La merluza que he usado son esos lomos que venden congelados sin piel y sin espinas, para el día a día me resultan muy cómodos, la verdad, y el sabor y el precio es bastante aceptable.

Generalmente al peque se lo hago rebozado. Pasado por harina y huevo y luego lo frio, le hago unas patatas fritas y lo come perfectamente. Pero para nosotros por aquello de evitar frituras y rebozados, lo hago de esta manera.

 

 

 

A mi el pescado me encanta. Cualquiera y cocinado de formas distintas. Todo. Es mas, la carne cada vez me cuesta comerla mas. Sin embargo en casa son muy carnivoros y comen pescado de vez en cuando, y eso si, siempre tiene que ser de la misma manera: sin espinas, rebozado y con patatas fritas.

Bueno, pues de esta manera parece que no protestan….demasiado….y se las comen tan a gusto.