Recetas con pan
He usado langostinos, pero podéis usar lo que prefiráis, si tenéis unas buenas gambitas, pues seguro que queda más rico
Todas las veces que tengo gente a comer en casa lo que siempre solemos hacer es primero unos aperitivos y después un segundo fuerte y postre. Me parece más informal, más ameno además. Mientras te vas tomando el vinito del aperitivo vamos picoteando lo que haya en la mesa. Hacer canapés o tostas es una idea estupenda porque puedes poner mucha variedad de sabores, y asegurarte que a todo el mundo le guste. Si a mayores cortas un poco de queso y embutido tienes solucionado el primer plato.
Un asado de segundo y un postre no muy pesado y pasas una velada muy agradable.
- langostinos o gambas
- aceite
- pan
- mahonesa
- ajo
- En un poquito de aceite hacemos las colas de langostinos con un poquito de sal y perejil. Hacemos una mahonesa. Le añadimos un diente de ajo y trituramos.
- Untamos una rebanada de pan tostado y por encima ponemos las colas de langostino. Y servimos calentito
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La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellana que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores),pimenton, laurel, ajo y aceite de oliva Se trata de una sopa de origen humilde, estando como todo plato popular sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes, como huevo, chorizo, tocino de cerdo frito, jamon, etcétera. En algunas comarcas del centro como Castilla y Leon o Madrid y del norte de España es actualmente un plato asociado a la cocina de semana santa.
El consumo de las sopas de ajo es inexcusable en la madrugada del Viernes Santo donde se convierten en el desayuno de miles de penitentes y hermanos de “paso” de la cofradía de Jesús Nazareno así como de todos los zamoranos que sobre las 7 de la mañana se congregan en las Tres Cruces y que las degustan en plena calle en puchero de barro.
- 200g de pan del día anterior,
- 8 ajos,
- aceite,
- sal
- pimentón y
- opcional: huevos
- Cortamos el pan en trozos pequeños y reservamos. Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal para que hierva. En una cazuela de barro, con aceite, freímos 5 o 6 ajos enteros. cuando estén dorados los separamos al mortero y retiramos la cazuela del fuego para que pierda el calor y echar el pimentón. y el agua hirviendo. Volvemos a poner la cazuela al fuego. Majamos los ajos fritos con un para mar, añadimos un poco de pimentón y de aceite y se lo echamos al la cazuela con agua que estará hirviendo. Añadimos las migas y si queremos escalfamos los huevos.
- No debe de quedar demasiado espesa
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Localice este envase en una tienda y como ya había probado productos de esta marca me anime a comprarlo
En casa muchas veces cenamos sándwiches y una ensaladita. Es una cena ligera, y fácil de hacer y además rápida.
Generalmente suelen ser de jamón y queso. Si hago ensalada pues no le pongo lechuga y tomate, pero si no la hago, hacemos un sándwich bien completo, luego algo de fruta o un yogurt y ya hemos cenado.
En este caso no tenía para hacer la ensalada y se me junto que había sobrado unos filetes de pechuga de pollo de la hora de la comida, y tenía rondando por el cajón del as verduras un par de tomates, así que la cena ya la teníamos.
Me gusta tostar el pan en la sartén. Lo unto con un pelín de mantequilla y lo pongo por un lado, al darle la vuelta en seguida le echo la loncha de queso para que se funda, porque nos encanta así.
- pan de centeno
- mahonesa
- lechuga
- tomate
- pechuga de pavo
- pan de centeno, untado con un poco de mahonesa, lechuga picadita, rodajas de tomate y la pechuga,que ya viene fileteada y todo
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Localice en un súper este tarrito que ponía tartar de algas y como me gustan mucho me anime a comprarlo.
Son trocitos pequeños de algas y también lleva pepinillo, cebolla y alcaparras.
Se puede usar en tostadas y montaditos. Con ahumados o espárragos. Ensaladas frías de pasta, tomate y tomate con mozzarella. Huevos rellenos mezclando el tartar con la yema y mayonesa. Como guarnición para carnes y pescados.
El sabor de las algas es un poco especial, a mí al principio me sabía a mar, pero claro, lógico, y una vez que te acostumbras están riquísimas y las puedes encontrar en varios formatos: secas, como los copos de alga nori, para añadir a tortillas por ejemplo. O pasta, hecha con algas. En general todas buenísimas, os animo a que si tenéis oportunidad las probéis.
- tartar de algas
- pan tostado
- queso de untar
- Para este canapé solo necesitamos untar una rebanada de pan tostado con queso cremoso, y poner el tartar de algas por encima..
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En casa muchas veces cenamos sándwiches y una ensaladita. Es una cena ligera, y fácil de hacer y además rápida.
Generalmente suelen ser de jamón y queso. Si hago ensalada pues no le pongo lechuga y tomate, pero si no la hago, hacemos un sándwich bien completo, luego algo de fruta o un yogurt y ya hemos cenado.
En este caso no tenía para hacer la ensalada y se me junto que había sobrado unos filetes de pechuga de pollo de la hora de la comida, y tenía rondando por el cajón del as verduras un par de tomates, así que la cena ya la teníamos.
Me gusta tostar el pan en la sartén. Lo unto con un pelín de mantequilla y lo pongo por un lado, al darle la vuelta en seguida le echo la loncha de queso para que se funda, porque nos encanta así.
- Pan de molde
- Mantequilla
- Filete de pechuga a la plancha
- Tomate
- Queso en lonchas
- En una sartén con un pelín de mantequilla tostamos la rebanada, al darle la vuelta le ponemos una loncha de queso. Así con las dos tapas del sándwich,
- Le ponemos la pechuga y el tomate y listo.
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Cuando tengo invitados a comer en casa lo que siempre solemos hacer es primero unos aperitivos y después un segundo fuerte y postre. Me parece más informal, más ameno además. Mientras te vas tomando el vinito del aperitivo vamos picoteando lo que haya en la mesa. Hacer canapés o tostas es una idea estupenda porque puedes poner mucha variedad de sabores, y asegurarte que a todo el mundo le guste. Si a mayores cortas un poco de queso y embutido tienes solucionado el primer plato.
Un asado de segundo y un postre no muy pesado y pasas una velada muy agradable.
En este caso es una tosta algo especial. Ya que puede que el foie fresco no le guste a todo el mundo. A mi es que personalmente me encanta. Como mas me gusta es pasado vuelta y vuelta por la sartén y con un poquito de pan.
Combinado con la carne de solomillo queda perfecto.
- una buena rebanada de pan,
- filete de solomillo de ternera,
- foie y
- reducción de modena al chocolate
- primeramente elaboramos la reducción. Necesitamos: 200ml de vinagre de modena, 30g de miel, 40g de chocolate fondant.
- Ponemos a reducir el vinagre y la miel. Por lo menos 1 tercio del volumen. Añadimos el chocolate, y lo dejamos hasta que quede cremoso. Teniendo en cuenta que cuando se enfríe, se espesara mas
- En una sartén hacemos la ternera, previamente salpimentada, según nos guste. A mi me gusta muy poco pasado. Marcamos el foie.
- Montamos la tosta: pan tostado, ternera, foie y coronamos con la reducción de modena al chocolate
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Normalmente en casa cuando tenemos invitados nos gusta poner algo de aperitivo en plan canapés o diversos entrantes y luego un segundo algo mas contundente.
Me resulta muy como hacer tostas. Son muy agradecidas y les gusta a todo el mundo. Lo que suelo hacer es partir el pan en rodajas y las coloco en la bandeja del horno, las meto allí y así se tuestan todas a la vez y es más rápido que ir haciéndolo de poco en poco con el tostador.
No solemos poner tostas muy elaboradas, casi siempre de salmón con un poquito de caviar por encima a modo de decoración, de tomate y anchoa, de queso de untar, de pate y esta que la hacemos muchísimo
Como veis apenas lleva ingredientes, pero el resultado es estupendo. Combinan genial. No es un invento mio, es de una amiga que me lo dijo y me llamo tanto la atención la combinación de ingredientes que en seguida me puse a hacerlo y sorprende mogollon. Ya me contareis.
- pan
- sobrasada
- membrillo
- Cortamos una rebanada de pan, la tostamos.
- La untamos de sobrasada.
- Encima le ponemos una lonchita de membrillo y lo gratinamos
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Se denomina ventresca a la parte inferior del pez en la zona próxima a la cabeza,en la zona del vientre. Lo que hace de la ventresca un producto especial es su proporción de grasa, que le aporta un sabor mucho mas intenso, fino y delicado que el resto del pescado. Tiene una carne de textura gelatinosa y es como laminada, lo que la hace perfeta para preparar aperitivos
En el mercado se puede encontrar ventresca fresca de atún y de bonito del norte, en piezas que según el tamaño dan para 2 a 3 raciones, así como conserva de ventresca en aceite de oliva, que ofrecen mayoritariamente las principales marcas de conservas de pescado.
En esta ocasión usamos la ventresca en conservas. La he acompañado de unas verduras y sobre un pan tostado, pasando asi a formar parte de nuestro repertorio de aperitivos para ocasiones especiales.
- pan tostado
- tomate natural
- calabaza
- calabacin
- ventresca en conserva
- pimiento
- aceite
- Lo montamos de la siguiente manera:
- pan tostado, untado con tomate natural triturado, unos bastoncitos de calabaza y calabacin, hechos lentamente en la sarten con un pelin de aceite.
- La ventresca encima, y para decorar una tirita de pimiento, tambien pasado por la sarten
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A diferencia de lo que conocemos como jamón (la pata trasera del cerdo, y actualmente también de otros animales), el jamón de pato es un producto que se prepara a partir de la pechuga, también conocida como magret, proporcionándonos así una pequeñas lonchas de carne de pato curadas de forma similar al jamón curado, que nos dan muchas posibilidades en la cocina.
Lo hemos probado en ensalada pero también me apetecía hacerlo en tostas. Aproveche que había hecho cebolla caramelizada y me pareció buena idea combinar los dos ingredientes.
El jamón de pato no es muy fuerte, tiene un sabor muy suave y junto con el dulzor de la cebolla le da ese toque diferente.
El tocinito que tiene le da esa jugosidad y si coméis estas tostas recién hechas, aun con el calorcito, están más ricas todavía.
- pan
- cebolla caramelizada
- jamon de pato
- Tostamos la rebanada de pan. Si son muchas podemos hacerlo en el horno, con el gratinador.
- Ponemos un poco de cebolla caramelizada y una o dos laminas de jamon.
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Todas las veces que tengo gente a comer en casa lo que siempre solemos hacer es primero unos aperitivos y después un segundo fuerte y postre. Me parece más informal, más ameno además. Mientras te vas tomando el vinito del aperitivo vamos picoteando lo que haya en la mesa. Hacer canapés o tostas es una idea estupenda porque puedes poner mucha variedad de sabores, y asegurarte que a todo el mundo le guste. Si a mayores cortas un poco de queso y embutido tienes solucionado el primer plato.
Un asado de segundo y un postre no muy pesado y pasas una velada muy agradable.
En este caso es una tosta algo especia. Ya que puede que el foie fresco no le guste a todo el mundo. A mi es que personalmente me encanta. Como mas me gusta es pasado vuelta y vuelta por la sartén y con un poquito de pan.
Se me ocurrió que daría un buen contraste con la piña y así fue, el sabor de ambos ingredientes fue estupendo.
- 4 rebanadas de pan,
- 4 lonchas de foie fresco,
- piña natural,
- reduccion de modena a la naranja
- tostamos una rebanada de pan, y hacemos el foie en la sarten vuelta y vuelta,sin nada de aceite y que tampoco esté excesivamente caliente.
- Cortamos la piña en trocitos, y tambien la pasamos por la sarten:
- Colocamos el foie encima del pan tostado, la piña y decoramos con unas gotas de reduccion de modena a la naranja
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