Cocina y recetas

Muchas veces vemos difícil el introducir en la dieta de los mas pequeños, y a veces no tan pequeños, el tema de las verduras.

A veces me desespero porque yo como muchísimas verduras y sin embargo a mi hijo le cuesta mucho comerlas.

Entonces una de las maneras de comerlas es así, cocinadas junto con el pollo. Porque va pinchando trozos de carne junto con trozos de verduras y parece que se las va comiendo mejor.

Espero que cuando crezca coma más verduras y no se las tenga que esconder.

Casi siempre que hago este tipo de recetas suelo acompañarlas de un arroz blanco.

Lo cuezo en agua con un poco de aceite, sal y una hoja de laurel. 10 minutos hirviendo. Despues lo escurro, doro unos ajos laminados en una sarten con un poco de aceite y añado el arroz.

 

El shawarma es la versión árabe del döner kebab, originario de la cocina de oriente medio.

Según lo que he leído en internet el Kebab significa carne a la parrilla y se suele hacer de carne de cordero y ternera, algo menos típico es el de pollo, como el que hemos hecho hoy. Se sirve en un pan redondo que se llama pita y suele ir acompañado también de algo de ensalada y salsas.

En casa nos gustan mucho, son una cena informal, de la que no hay que abusar, pero que de vez en cuando merece la pena prepararlo.

Siempre le ponemos salsa de yogur. La que suelo tener en la nevera es una de marca blanca de un conocido supermercado levantino, que me gusta muchísimo, es muy suave y está muy conseguida. Aunque siempre será mas rica si la hacéis vosotros, claro.

 

La verdad es que el pollo es muy socorrido. Tienes muchas formas de prepararlo, hay variedad de piezas: pechugas, muslos, alas, entero…vamos que puedes utilizar distintas partes para hacer recetas diferentes y no siempre comerlo igual.

Además, y en estos tiempos que corren, es barato, con lo cual lo hacen perfecto para poner ideas con esta ave.

La salsita de esta recetas esta riquísima. Nosotros lo acompañamos con un arroz blanco se hace en un momento, y salteado con un poquito de ajo en una sartén con un pelín de aceite de oliva le da un toque riquísimo, y le quita esa imagen de comer solamente arroz blanco, que en casa dicen que es comida de hospital o de cuando estas enfermo.

 

Para variar una poco la mezcla de carne de la hamburguesa se me ocurrió hacerla con pollo y morcilla porque hoy toca hamburguesa casera. En casa las comemos mucho, la normal, otras veces le suelo poner bacon y cebolla frita, porque un dia es un dia.

Hace mucho que no compro las hamburguesas ya hechas, porque la verdad no cuesta nada hacerlas en casa. Le dices al carnicero que te pique la carne que tú quieras y luego en casa la aderezas como mas te guste. Yo siempre le pongo un huevo, perejil, un poquito de pan rallado y un chorrito de leche.

Le doy forma y si he hecho muchas las pongo entre papel film trasparente y las congelo, y así cuando quiero usarlas es fácil despegarlas y no tengo que descongelar todas.

 

Pues vamos con otra idea más para comer la pechuga de pollo. Como ando un poco a régimen pues procuro hacer las comidas un poco más atractivas y como tengo gran afición por rellenar cosas, pues esta es una buena idea.

Lo que más me gusta es rellenar pollo porque es lo más común y fácil, pero sobre todo más baratito.

En este caso he usado pechugas de pollo pero como más me gusta es con los muslos. A mí siempre me lo hace la de la carnicería.

La última vez que estuve comprándole pollo me dijo que me iba a enseñar a deshuesar un pollo entero.

Eso ya tiene que ser fantástico. Me lo imagino como comida de navidad, por ejemplo, un pollo relleno. Toda la familia sentada alrededor de la mesa y sacar un fabuloso pollo relleno.

Digo que me imagino un pollo porque aunque lo típico es el pavo ya con eso sí que no me atrevo, bueno, de momento.

 

Según lo que he leído en internet el Kebab significa carne a la parrilla y se suele hacer de carne de cordero y ternera, algo menos típico es el de pollo, como el que hemos hecho hoy. Se sirve en un pan redondo que se llama pita y suele ir acompañado también de algo de ensalada y salsas.

En casa nos gustan mucho, son una cena informal, de la que no hay que abusar, pero que de vez en cuando merece la pena prepararlo.

Siempre le ponemos salsa de yogur. La que suelo tener en la nevera es una de marca blanca de un conocido supermercado levantino, que me gusta muchísimo, es muy suave y está muy conseguida. Aunque siempre será mas rica si la hacéis vosotros, claro.

 

En casa muchas veces cenamos  sándwiches y una ensaladita. Es una cena ligera, y fácil de hacer y además rápida.

Generalmente  suelen ser de jamón y queso. Si hago ensalada pues no le pongo lechuga y tomate, pero si no la hago, hacemos un sándwich bien completo, luego algo de fruta o un yogurt y ya hemos cenado.

En este caso no tenía para hacer la ensalada y se me junto que había sobrado unos filetes de pechuga de pollo de la hora de la comida, y tenía rondando por el cajón del as verduras un par de tomates, así que la cena ya la teníamos.

Me gusta tostar el pan en la sartén. Lo unto con un pelín de mantequilla y lo pongo por un lado, al darle la vuelta en seguida le echo la loncha de queso para que se funda, porque nos encanta así.

 

8:00 de la mañana. No me he dado cuenta que hoy llegaría tarde a la hora de la comida y he sacado unos muslos y contras de pollo y no los puedo hacer al horno como pensaba, porque no me daría tiempo y salgo de casa dentro de 45 minutos y tengo que levantar al peque, darle de desayunar y recoger la casa. ¿que hago para comer? Pues me ayudo de la olla exprés. El resultado en casa nos ha gustado mucho y desde luego te saca de un apuro en un momento. El arroz blanco se hace en un momento, y salteado con un poquito de ajo en una sarten con un pelin de aceite de oliva le da un toque riquísimo, y le quita esa imagen de comer solamente arroz blanco, que en casa dicen que es comida de hospital o de cuando estas enfermo.

 

La pizza gusta. Y mucho, para que lo vamos a negar. En casa desde que la hacemos casera no ha vuelto a entrar ni una sola de esas cadenas conocidas ni ninguna base congelada ni pizzas precocinadas.

Es cierto que la thermomix ayuda mucho amasar, pero si no tienes la maquinita, con unas poquitas de ganas lo puedes conseguir. Hemos usado el preparado para pizza que venden en cualquier supermercado.

Como siempre podeis ponerle los ingredientes que mas os apetezca, o mismamente que tengáis por la nevera. En este caso era un poco de resto porque los champiñones se me iban a estropear y el pollo había sobrado de unos filetes que comimos a mediodia

 

Como ando un poco a régimen pues procuro hacer las comidas un poco mas atractivas y como tengo gran afición por rellenar cosas, pues esta es una buena idea.

Lo que mas me gusta es rellenar polloporque es lo mas común y fácil, pero sobre todo mas baratito.

Si tenéis problemas para deshuesar los muslos y contramuslos del pollo, no os preocupéis, a mi me lo hacen en la carnicería, no les cuesta nada y quedan mucho mejor, al menos a mi nunca me han puesto pegas y una vez que lo intente hacer en casa acabe haciendo picadillo la carne porque me quedo fatal.

La ultima vez que estuve comprándole pollo me dijo que me iba a enseñar a deshuesar un pollo entero.

Eso ya tiene que ser fantástico. Me lo imagino como comida de navidad, por ejemplo, un pollo relleno. Toda la familia sentada alrededor de la mesa y sacar un fabuloso pollo relleno.

Digo que me imagino un pollo porque aunque lo típico es el pavo ya con eso si que no me atrevo, bueno, de momento.