Cocina y recetas

Otra manera muy fácil, sana y que no manchas nada, de hacer el pescado es al microondas. En casa la verdad no lo usamos demasiado, solo para calentar la leche del desayuno, como yo creo que hace la mayoría de la gente. Pero hacer el pescado en este aparatito es muy cómodo. Sobre todo si es para una persona sola.

He visto que hay en el mercado estuches especiales para hacer las cosas en el microondas, yo la verdad que me basta con una fuente o plato, y lo tapo con esas tapaderas que hay especiales y listo. Si mas que nada es por no tener mas trastos en la cocina, que a veces ya no se ni donde meter las cosas.

Este pescado nunca lo había hecho así, siempre había usado dorada, que al limón me gusta mucho, pero la verdad es que no tiene ningún misterio.

Podéis ponerle las hierbas o especias que mas os gusten.

La acompañe con unas verduras de esas que venden en los congelados a granel, que están muy bien de precio y traen unas cuantas variedades, no se si son judías, zanahoria, calabacín, pimiento y algo mas.

Tomamos de postre una fruta y como os digo siempre: menú completo y equilibrado.

 

La idea que os traigo hoy no es mia, se la vi a una amiga y la verdad es que me encanto.

Me gusta muchísimo la pasta con verduras. Es uno de mis platos preferidos. Generalmente no les suelo echar tomate frito, solo con el salteado de verduras me es suficiente, a pesar de que a los chicos les encanta  a la boloñesa. Como me cuesta comer carne, suele añadir a las verduras un poquito de ternera picada, a veces mezclada con cerdo, porque aunque no me haga demasiado, hay que comer carne de cerdo, digo yo, por aquello de comer de todo y de manera equilibrada, aunque esta ocasión no se la puse ,le vendría muy bien.

No se si conocereis esas sopas que venden que están deshidratadas, que solo tiene que añadirles el caldo para hacerlos, pues con esos he hecho estos macarrones. Vaya invento, en casa han dejado los platos limpísimos.

Me imagino que tendrá mas vitaminas la verdura fresca, pero para un apuro este tipo de sopas, que es para lo que realmente se usa, pues nos viene fenomenal.

 

No se si os pasará a vosotros que a veces andas con prisas y no tienes mucho tiempo para hacer la comida. En casa, al haber un niño pequeño pues hay que planificar los menús. Sobre todo que sean equilibrados y que en cada comida haya proteínas, vitaminas e hidratos de carbono. Esto siempre lo consigo cuando hago un primero y un segundo. Pero hoy andamos con prisas y no nos vale un huevo con patatas fritas, a nosotros si, pero a los críos no.

Así que esta propuesta me parece estupenda, lo tiene todo. De postre nos comeremos una fruta y si a la hora de la cena preparamos un pescadito rebozado, con una lechuga con tomate, en ensalada y un yogur de postre es perfecto.

Le damos un bocata de fiambre para merendar, o incluso de nocilla, que no pasa nada y le estamos elaborando un menú, que desde mi punto de vista es súper completo. Siempre parto de la base de que no soy experta, pero creo que si que está equilibrado.

El pisto lo podeis encontrar en otras recetas y tenerlo ya hecho y el huevo poche fue la idea anterior.

 

Como podéis comprobar últimamente lo que mas pongo son ensaladas, y es que creo que en esta época, cuando ya empieza a hacer calorcito es lo que mas nos apetece comer.

Las hago antes de irme a trabajar, no me llevan mucho tiempo la verdad, mientras la pasta se va cociendo voy picando las verduras. Después lo junto todo en una gran fuente, la aliño con un buen aceite de oliva virgen extra y la meto en la nevera, y os puedo asegurar que cuando llego a mediodía, con el calor y el cansancio es una autentica delicia comer algo tan fresquito.

Y como podéis ver además son muy equilibradas. Una raja de sandia de postre o un yogurt y ya tenemos el menú completo.

 

Me gusta muchísimo la pasta con verduras. Es uno de mis platos preferidos. Generalmente no les suelo echar tomate frito, solo con el salteado de verduras me es suficiente, a pesar de que a los chicos les encanta  a la boloñesa. Como me cuesta comer carne, suele añadir a las verduras un poquito de ternera picada, a veces mezclada con cerdo, porque aunque no me haga demasiado, hay que comer carne de cerdo, digo yo, por aquello de comer de todo y de manera equilibrada. Así que para mi es una manera buenísima de disfrazarla.

Al añadirle queso y gratinarlos, ya los convertimos en una idea de 10.

 

Casi todas las semanas cenamos pizza, y nuca lleva el mismo relleno.

Siempre hago la masa en la thermomix, me ayuda muchísimo, me resulta mu fácil y cómoda, la verdad. Y si ya os digo que uso una harina o preparado especial para pizza, pues simplificamos muchísimo más la cosa.

Si os apetece, y tenéis tiempo pues podéis hacerla con harina de fuerza y usando levadura prensada fresca, y dejándola levar el tiempo suficiente para que fermente un poquito.

Nosotros esta vez como era fin de semana y teníamos un poquito mas de tiempo optamos por hacerla con la levadura fresca.

Por cierto, es la primera vez que le ponemos atún, y nos ha gustado muchísimo.

 

El titulo de la receta lo dice todo. Ahora que estamos un poco con la operación bikini, por lo menos yo, o al menos eso intento, pues este tipo de ideas es muy acertada porque en un solo plato tienes un menú completísimo.

Es importante controlar la cantidad de aceite. De verdad, con una cucharada de un buen aceite de oliva virgen extra, es suficiente.

No echar demasiada carne y poner verdura en abundancia.

Si de postre comemos una raja de sandia o de melón, os puedo asegurar que con que os toméis un te u otra fruta a media tarde, llegáis mas que de sobra a la hora de la cena.

 

Cocinar al vapor es una de las maneras mas sanas de preparar los alimentos, ya que los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos.

La manera de hacerlo es elaborar las recetas con el vapor que suelta el agua al hervir

Para esto, suele utilizarse un recipiente con agujeros en donde van los alimentos, y este recipiente se coloca arriba de otro que contiene agua hirviendo, la cual no debe tocar a los alimentos del primer recipiente.

Esta vez he usado la thermomix para hacerlo, porque asi he podido poner varias preparaciones para hacer una comida completa.

 

Hay veces que no se ni donde tengo la cabeza. Siempre dejo la comida a medio hacer o incluso hecha del todo antes de irme a trabajar. Pues el otro día se me olvido que iba a llegar mas tarde a la hora de comer y había sacado unos muslos de pollo para hacerlos asados para cuando llegase. Así que ahí me tenéis a las 8 de la mañana sin saber que poder hacer con los muslos de pollo. Pues se me ocurrió hacerlos en la olla exprés. Fue todo un acierto la verdad. Al acompañarlo con las verduras y con arroz  tienes una comida muy apañada, y os puedo asegurar que no tarde nada en hacerla.

 

No siempre vamos a comer los macarrones con tomate frito y carne picada. Aunque la verdad es que a mí en casa es como mas me suelen pedir que la cocine. Sin embargo a mi me gusta comerla muchísimo mas así. Es que es más digestiva y luego pasas una tarde estupenda.

Como siempre digo, podemos variar el tipo de pasta. Hay muchas en el mercado.

Y los ingredientes que le añadamos. En esta ocasión utilice unos pimientos asados que tenia de hace unos días y no sabia como darles salida. Y con la pechuga de pollo me pasaba lo mismo. Siempre hago algún filete de más y siempre sobra.