Espinacas con huevo

He de decir, que la combinación de estos dos alimentos, en principio no me resultó atractiva, no obstante, el resultado es bastante apetecible. Resulta una forma saludable y sabrosa de comer espinacas, y lo cierto es que solemos hacer esta receta en casa de vez en cuando. Es ideal para preparar como cena ligera, y si tienes niños, estoy segura de que les encantará.

Cazuela con espinacas y huevos

Espinacas con huevo

Opciones

La opción que te ofrecemos es bastante ligera, para que puedas tomarla aunque estés a dieta. Una opción “menos suave” sería prepararla con nata o con leche evaporada. Incluso podrías añadir un queso parmesano por encima y gratinar un poco para un resultado aún más intenso, aunque eso sí, algo más calórico.

Espinacas con huevos
Author: 
Recipe type: Entrantes
Serves: 2
 
Ingredients
  • 300 gramos de espinacas.
  • Tres dientes de ajo.
  • Dos huevos.
  • 300 gramos de leche desnatada.
  • 15 gramos de harina integral de espelta.
  • Sal.
  • Pimienta.
Instructions
  1. Pelar los ajos y dorarlos en una sartén.
  2. Añadir las espinacas y saltear durante 5 minutos.
  3. Transcurrido ese tiempo añadir la harina integral y rehogar unos minutos.
  4. Incorporar la leche, una pizca de nuez moscada y salpimentar.
  5. Cocinar durante 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180-200ºC.
  6. Pasar las espinacas a una fuente, añadir los huevos cascados encima.
  7. Mantener al horno durante unos 10 minutos y servir.

¿Te animas a prepararla?

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