Naranjas Confitadas o Escarchadas

Naranja Escarchada o confitura en poco tiempo

Naranja Escarchada o confitura en poco tiempo

 

Hola y bienvenido o bienvenida a Recetas Que Funcionan, soy Fernando R. y hoy te quiero enseñar a elaborar una receta muy económica que por algún motivo que aun desconozco en las tiendas y supermercados es muy caro y solo se puede comprar en estas fechas cercanas a las navidades, se trata de la naranja confitada o naranja escarchada, que se usa para hacer dulces como el panettone, el roscón de reyes, para comerlo así directamente e incluso para bañarlos en cobertura de chocolate negro y hacer esos famosos bombones de fruta confitada que se venden en Zaragoza.

He realizado esta receta con 3 naranjas que pesan 1 kilo 200 gramos, el coste no llega ni a 1,10€, 250 gramos de azúcar unos 18 céntimos de euro y un trozo de canela y cucharada de vainilla… como ves, por menos de 1’5€ hemos elaborado naranja confitada para todas las navidades, para elaborar 2 panteones y 1 roscón de reyes, esta misma cantidad en la tienda puede costarte unos 8€, por lo que es una de esas recetas que si interesa saber hacer y mas por que una vez elaborado, las podemos conservar hasta 2 años en un recipiente hermético.

Asi que preparate para darle al play a la receta:

 

Como ves en 6 minutos te explico de forma muy fácil y clara como hacer naranja o limón confitado (Escarchado) en tu propia casa, sin usar aditivos ni conservantes, todo con ingredientes naturales al 100%. Las cantidades no te las puedo dar, por que depende del tamaño de tus naranjas y cantidad de zumo o jugo que contengan para luego poder calcular el mismo peso o volumen en azúcar, lo que si siempre va a ser lo mismo es la canela y la vainilla ya que lo usamos de forma opcional para aromatizar nuestra fruta.

El azúcar en el que hemos rebozado nuestras pieles o peladuras de naranja, ha quedado aromatizada, y se le puede dar multitud de usos en repostería como la esencia o jugo que nos quedo después de confitar nuestras naranjas, ideal para aromatizar nuestras magdalenas, panettones o roscones, que por cierto, en pocos días tendrás disponible en mi canal de Youtube Recetas que funcionan la receta del panettone que yo elaboro para los restaurantes de la zona y te enseñare diferentes formas de hacerlo si no dispones del molde tradicional de papel.

Solo espero que te des una vuelta por mis otras recetas como la de mis bolitas de pan de leche exprés y si te gustan mis recetas, me regales un comentario aqui o en mis redes sociales de Instagram y Facebook, para saber que has llegado a mi a través de este articulo en Hola.com

 

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