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enero, 2012

25ene 12

Espinacas al huevo

 

 

Esta receta me la hacia mi madre cuando era pequeña para que comiera espinacas  porque solo oir la palabra era salir corriendo. Todas las madres buscan sus trucos  y mi madre lo encontró en el vinagre porque me encantan. Es una receta muy sencilla pero muy rica.

Espinacas al huevo

Ingredientes

  1. 800 gr de Espinacas
  2. 2 huevos
  3. Ajo
  4. Vinagre
  5. Sal

  1. Cocer las espinacas, cuando estén cocidas escurrirlas muy bien.
  2. Sofreir el ajo y echar las espinacas,poner sal al gusto, dejar unos 5 minutos.
  3. Separar la clara de la yema, reservar la yema.
  4. Echar clara en espinacas y remover
  5. Despues poner vinagre en la yema de huevo y remover bien, echar en las espinacas y dejar 2 minutos y listo

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 4

Probarlo ya veréis que rico!!

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12ene 12

Sopa de cebolla

  Esta receta es muy fácil de hacer y socorrida cuando no sabes que hacer de comer ya que todos los productos que se utilizan se suelen tener en casa. La suelo hacer cuando viene gente a casa porque es algo diferente y queda muy rica.

 Sopa de cebolla
Ingredientes
  1. 2 cebollas
  2. 2 huevos
  3. 10 vasos grandes de agua
  4. 2 pastillas de caldo de carne
  5. vinagre
  6. sal
  7. pan del día anterior
Elaboración
  1. Pochar las cebollas en una cacerola cortadas en tiras.
  2. Separar las claras de las yemas, echar la clara sobre la cebolla y mover hasta que cuaje.
  3. Echar los diez vasos de agua, las dos pastillas de caldo de carne y sal al gusto, dejar cocer 20 minutos.
  4. Cuando haya cocido ponemos trozos de pan.
  5. Cogemos las yemas y batimos con un buen chorro de vinagre y las ponemos en la sopa dejando cocer otros 5 minutos y lista.

Tiempo de preparación: 30 minuto(s) Tiempo de cocción: 25 minuto(s)

Comensales: 4

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Acerca de Pilar de Castro

Mi galardón: Pinche de Cocina

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