Recetas para disfrutar de los amigos http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos Otro sitio más de Cocina y Recetas sitios Wed, 03 Apr 2013 09:55:22 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Torrijas de mamáhttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20130329/torrijas-demama/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20130329/torrijas-demama/#comments Fri, 29 Mar 2013 09:13:02 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=229 Hace un tiempo que no puedo estar con vosotros, la verdad que los enanos  y el trabajo me hacen casi imposible tener un ratito para mis  cosas.

Hoy quiero dedicar mi receta a mi madre porque seguro que esta como loco en la cocina haciendo su comida de Viernes Santo. Recuerdo que a las   8 nos íbamos al Via Crucis que se hace por El Tiemblo que es precioso. Al volver rápido a poner la olla para hacer el potaje que esta buenísimo, los bollos de bacalao y como no sus ricas torrijas.

 

Asi que aqui os dejo la receta, me imagino que muchas las haréis así y para las que no pues así tenéis una receta mas

torrijas

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TORRIJAS DE MAMA
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Torrijas de leche
Ingredients
  • 1 barra de pan de torrijas, si no tenemos podemos usar una normal
  • 1 litro de leche
  • Azücar
  • Canela
  • Huevo
  • Aceite

Instructions
  1. Lo primero que tenemos que hacer es cortar el pan y distribuirlo en bandejas hondas.
  2. En una cacerola ponemos la leche, canela y azucar al gusto, llevamos a ebullicion y despues lo echamos por encima del pan dejamos reposar hasta que empapen bien.
  3. Cogemos una sarten antiadherente y ponemos aceite a calentar, en un plato mezclamos azúcar y canela.
  4. Batimos huevo y vamos pasando el pan por el y poniendo en la sarten.
  5. Dejar hasta que se doren, cuando esten doradas sacamos y las pasamos por el azucar y la canela y ya tenemos nuestrasTORRIJAS!

Animaros a hacerlas que estan muy buenas!!!

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20130329/torrijas-demama/feed/ 1 Magdalenas caserashttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20121026/magdalenas-caseras/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20121026/magdalenas-caseras/#comments Fri, 26 Oct 2012 21:07:11 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=220
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Magdalenas caseras
 

Ingredients
  • #ingredient#

Instructions
  1. #instruction#

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Cook time: 
Total time: 

 

Unas deliciosas magdalenas para el desayuno o la merienda
Ingredients
  • 7 huevos
  • 300 gr de azucar
  • 100 ml de leche
  • 250 ml de aceite
  • 16 gr levadura tipo Royal
  • 500 gr harina
  • 2 ralladura de mandarina, si no tenemos podemos usar media ralladura de limon o 2 cucharas pequeñas de canela
  • Moldes de silicona o de papel

Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y removemos hasta que quede una masa uniforme.
  2. Rellenamos los moldes por un poco mas de la mitad nunca llenar completamente porque la masa sube.
  3. Metemos en horno hasta que suba y dore, el tiempo depende del horno que usemos
  4. Desmoldamos, en el caso de usar moldes de papel lo dejamos asi

Hola a todos! después de unos meses fuera de servicio aqui estoy de nuevo para poderos ofrecer recetas sencillas ideales para compartir en buenos momentos. Las magdalenas son un recurso ideal para sorprender a tus amigos a la hora del desayuno o la merienda. Esta tarde las he hecho porque venían unos amigos a casa y han quedado encantados. Los peques de la casa se han servido solos y han repetido unas cuantas veces !!!!!

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20121026/magdalenas-caseras/feed/ 1 Rollitos de pollohttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120505/rollitos-de-pollo/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120505/rollitos-de-pollo/#comments Sat, 05 May 2012 17:35:10 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=200

http://www.recetasdepollo.net/

 

Esta receta es muy original y divertida para los niños. Es muy sencilla de hacer aunque parezca un poco engorrosa.

El pollo queda muy jugoso con la salsa y la mezcla con el pimiento y la salchicha le da un toque diferente. Le podemos combinar con un pure de patata natural y queda perfecto para una comida informal.

 

 

 

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Rollitos de pollo
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Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 6
 

Los rollitos de pollo son una receta original ideal para los niños y para comidas informales
Ingredients
  • 1 kilo de filetes de pechuga de pollo
  • 1 paquete de salchichas frankfurt
  • 2 latitas de pimientos rojos
  • Harina
  • ½ cebolla
  • 1 vaso pequeño vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Palillos

Instructions
  1. Separamos uno a uno los filetes de pechuga y sal pimentamos al gusto
  2. Partimos por la mitad las salchichas
  3. Cortamos en tiras los pimientos ( se pueden comprar ya en tiras)
  4. Ponemos media salchicha y un trozo de pimiento encima de cada pechuga y hacemos un rollito, para cerrarlo usamos un palillo
  5. Cuando tengamos todos cerrados los pasamos por harina y los damos una vuelta por la sarten un minuto por cada lado para que no se nos desmonte el rollito.
  6. Los vamos poniendo en un recipiente que se pueda meter en microondas para terminar de cocerlos
  7. Con el aceite que nos queda vamos a hacer salsa, si vemos que se nos ha puesto muy sucia la cambiamos
  8. Doramos la cebolla, cuando este dorado ponemos una cuchara de harina removemos un poco y echamos el vino y un poco de agua, dejamos hervir y despues lo ponemos por encima de las pechugas. Para que nos quede mas sabroso ponemos un cubito de caldo de carne.
  9. Metemos en microondas 20 minutos y listo

Fuente imagen: Recetas de pollo

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120505/rollitos-de-pollo/feed/ 3 Empanada de bacon y datileshttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120505/empanada-de-bacon-y-datiles/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120505/empanada-de-bacon-y-datiles/#comments Sat, 05 May 2012 16:59:51 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=193  

 

 

 

Hola chicos, esta es una de esas recetas que yo llamo para mis amigos porque es muy fácil de hacer, lo puedes hacer el día de antes y la mezcla de sabores es tan original que siempre que la he hecho ha llamado la atención.

Recuerdo hace años cuando aún vivía en Madrid había un pasteleria muy famosa que vendía esta mezcla frita o algo así y yo siempre pensé que cosa mas rara pero fijate cosas de la vida hoy os lo recomiendo como algo rico y sobre todo diferente.

Esta empanada es ideal como entrante para acompañar con un buen vino y una buena compañia.

 

 

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Empanada de bacon y datiles
Author: 
Recipe type: Entrada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 6
 

Deliciosa empanada rellana de bacon y datiles una mezcla diferente para nuestros paladares
Ingredients
  • 500 gramos de hojaldre ( se pueden comprar las laminas que vienen extendidas)
  • 300 gramos de bacon
  • 12 datiles
  • 1 huevo

Instructions
  1. Extendemos una de las laminas de hojaldre que usaremos como base
  2. Picamos bacon y datiles en trocitos
  3. Extendemos por encima de la masa dejando un margen a los lados para cerrarlo
  4. Colocamos la otra lamina de hojaldre encima y vamos cerrando empanada
  5. para cerrar juntamos las dos laminas y presionamos
  6. Batimos el huevo y untamos la parte de por encima, en la zona de la unión hacemos un poco de presion para que se terminen de unir las laminas
  7. Precalentamos el horno y metemos la empanada 30 min a 200 grados, se debe tener en cuenta que cada horno es diferente y el tiempo varia, la empanada esta hecha cuando haya subido el hojaldre y este doradito por encima.

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120505/empanada-de-bacon-y-datiles/feed/ 1 Huevos rellenos de atún y gambashttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120406/huevos-rellenos-de-atun-y-gambas/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120406/huevos-rellenos-de-atun-y-gambas/#comments Fri, 06 Apr 2012 19:55:21 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=182 Estos dias estoy disfrutando de MI GENTE y  de la cocina, esta noche nos juntaremos a cenar y he decidido hacer unos huevos rellenos de atún y gambas y unos buñuelos de bacalao. Los buñuelos los dejo para otro día porque lleva una elaboración más compleja pero están buenisimos.

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Huevos rellenos de atún y gambas
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 6
 

Huevos rellenos con atún en aceite y gambas al ajillo
Ingredients
  • 12 huevos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 100 gr de gambas
  • 1 vaso de tomate frito
  • 1 ajo
  • 2 cucharas de aceite
  • 1 bote de mahonesa

Instructions
  1. Cocemos los huevos
  2. Cuando estén cocidos los pelamos y partimos por la mitad separando la yema de la clara
  3. Los distribuimos en una bandeja para luego rellenar.
  4. Cortamos el ajo y ponemos en una sarten con un poco de aceite cuando este dorado le echamos las gambas
  5. Separamos 2 yemas para adormar y el resto las mezclamos con el atún, cuando este bien mezclado lo ponemos en la sarten con las gambas y dejamos unos minutos.
  6. Despues incorporamos 1 vaso de tomate frito.
  7. Cuando lo hemos terminado rellenamos los huevos
  8. Dejamos enfriar y despues cubrimos con mahonesa y adornamos con la yema que hemos separado.
  9. Metemos en frigorifico y listo

Los huevos rellenos son muy socorridos cuando viene gente a casa porque se pueden dejar hechos antes. Se pueden rellenar con el atún y también salen muy buenos. Si nos sobra relleno podemos emplearlo para hacer unas empanadillas con la masa especial para empanadillas que venden en los supermercados.

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120406/huevos-rellenos-de-atun-y-gambas/feed/ 3 Tarta de crema y nata con crocanti de almendrahttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120405/tarta-de-crema-y-nata-con-crocanti-de-almendra/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120405/tarta-de-crema-y-nata-con-crocanti-de-almendra/#comments Thu, 05 Apr 2012 09:01:55 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=164


Estos días por fin estoy en mi casa de El TIEMBLO, asi comentando porque tenemos la celebración de un cumpleaños salió el tema de una tarta muy tipica que se hace en Salamanca Tarta Regina y como a mi no se me pone nada por delante y mas o menos conozco los ingredientes decidimos hacer una versión casera y la verdad que el resultado fue excelente porque no dejaron ni un trozo.

Ante el éxito os paso la receta que hicimos a ver que os parece.

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Tarta de crema y nata con crocanti de almendra
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 8
 

Es una tarta muy sabrosa con una base de hojaldre rellena de crema y nata y espolvoreada con crocanti de almendra
Ingredients
  • BASE
  • 500 gr de hojaldre ( 2 laminas de 250 que vienen estiradas)
  • 1 huevo
  • Papel de hornear
  • CREMA PASTELERA
  • 3 vasos de leche
  • 3 yemas
  • 10 cucharas de azucar
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 2 cucharas de maizena
  • ( cucharas de sopa)
  • NATA MONTADA
  • 400 gr de nata para montar ( la que venden en brick)
  • 50 gr de azucar glas
  • CROCANTI DE ALMENDRA
  • 100 gr de almendras
  • 50 gr de azucar
  • Papel de hornear

Instructions
  1. BASE
  2. Extendemos una de las laminas y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
  3. Ponemos en la bandeja del horno el papel de hornear y sobre él la lamina que hemos extendido.
  4. Con la otra lamina hacemos tiras de unos 2-3 cm de ancho y las vamos colocando formando un cerco sobre la base para luego poder rellenar.
  5. Batimos el huevo para ir pegando las laminas y a la ultima capa la ponemos huevo por encima.
  6. Precalentamos el horno a 220 y metemos la base unos 30 min ( el tiempo varia según los hornos)
  7. Cuando este cocido el hojaldre lo sacamos y reservamos
  8. CREMA PASTELERA
  9. Ponemos en una cacerola las tres yemas, la mitad del azucar, tres cucharadas de leche, las 2 cuharadas de maizena y las 2 de mantequilla y batimos bien con un tenedor.
  10. El resto de leche y azucar lo ponemos a cocer en una cacerola.
  11. Cogemos una cacerola grande y la llenamos por la mitad de agua para hacer la crema al baño maria.
  12. Ponemos dentro la cacerola con la mezcla anterior y cuando la leche dé el primer hervor la vamos echando poco a poco sin parar de remover.
  13. Removemos hasta que la crema espese
  14. Sin dejar que se enfrie lo ponemos encima de la base de hojaldre y reservamos.
  15. NATA MONTADA
  16. Ponemos en el vaso de la batidora la nata, vamos batiendo para que suba y echamos poco a poco el azucar glas.
  17. Cuando lo tengamos montada lo ponemos encima de la crema pastelera que se tiene que haber enfriado un poco.
  18. El azúcar glas se puede hacer con la picadora.
  19. CROCANTI DE ALMENDRA
  20. Ponemos el azúcar en una sartén y cuando este liquida ( no pasar mucho que si no amarga) ponemos las almendras y dejamos que se cubran bien.
  21. Cogemos el papel de hornear y las ponemos encima.
  22. Dejamos que se enfríen
  23. Cuando estén frías las picamos y las espolvoreamos por encima de la nata
  24. Con esto ya tenemos nuestra tarta montada y lista para comer

 

 

Parece un poco engorroso pero es super fácil de hacer, os animo a que lo hagáis porque esta super buena. YA ME CONTAREIS !!!

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120405/tarta-de-crema-y-nata-con-crocanti-de-almendra/feed/ 1 Potaje de garbanzos con bacalaohttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120402/potaje-de-garbanzos-con-bacalao/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120402/potaje-de-garbanzos-con-bacalao/#comments Mon, 02 Apr 2012 21:07:04 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=153  

 

Desde pequeña estoy acostumbra a comer potaje los viernes de cuaresma, este año he estado fuera pero se me antojo y decidi hacerlo.

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Potaje de garbanzos con bacalao
Recipe type: PRIMER PLATO
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Serves: 4
 

Es un plato tipico de la época de Semana Santa y sus ingredientes principales son los garbanzos y el bacalao
Ingredients
  • 2 vasos grandes de garbanzos
  • ¼ de bacalao salado
  • 300 gr de espinacas
  • 1 vaso pequeño de arroz
  • 3 huevos
  • ¼ cebolla
  • Sal
  • 2 cucharaditas de pimenton

Instructions
  1. Lo primero que debemos hacer es desalar el bacalao, suele tenerse 24 horas en agua cambiandola varias veces, podeis consultarlo donde lo compreis que suele saber el tiempo que necesitan el bacalao que sirven.
  2. La noche antes ponemos los garbanzos en agua para engordarlos.
  3. Para hacer el potaje ponemos primero en la olla los garbanzos con el pimentón, cebolla y como 2 litros de agua, esto depende un poco de las ollas.
  4. Dejamos 25 minutos cuando la olla empiece a sonar despues esperamos a que se enfrie para abrirla. OJO: NO ABRIR ANTES DE QUE SE HAYA ENFRIADO
  5. Mientras que se enfria la olla cocemos los huevosy picamos un poco el bacalao.
  6. Cuando la olla ya este lista introducimos en ella el bacalao, las espinacas, los huevos duros cortados y el arroz. Si vemos que se ha consumido mucho agua echamos un poco más.
  7. Dejamos cocer con la olla cerrada 10 minutos y listo. Tener en cuenta que estos tiempos son para ollas rápidas.
  8. Es conveniente probarlo por si tenemos que añadir sal

Quiero compartir con vosotros la receta porque me salio buenisimo

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120402/potaje-de-garbanzos-con-bacalao/feed/ 1 Sardinas al limónhttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120323/sardinas-al-limon/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120323/sardinas-al-limon/#comments Fri, 23 Mar 2012 20:11:39 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=130
Las sardinas son un pescado muy rica pero presenta el inconveniente de las espinas con esta receta encontramos una pequeña solución a este problemilla aunque aún asi debemos tener cuidado al comerlo.

Al macerar las sardinas con limón pierden parte de la dureza de la espina que queda al limpiarlas y es una forma diferente de comer un pescado muy rico en vitaminas. Mi madre cuando estaba embarazada me decía que tenia que comer sardinas que son muy buenas, la hice caso y tengo a mis dos peques preciosos.

Mami esta receta va por ti por  ayudarme cuando han nacido mis niños y estar ahi siempre para lo bueno y lo malo al pie de cañon. Te quiero MAMA

 Sardinas al limón

Ingredientes

  1. 16 sardinas medianas
  2. 1 limón
  3. 2 ajos
  4. 1 taza de harina
  5. 2 huevos
  6. Aceite
  7. Sal

Instrucciones

 

  1. Comprar unas 16 sardinas medianas
  2. Quitarla la espina central( en algunos sitios ya las venden con la espina quitada)
  3. Distribuirlas en una bandeja con la piel para abajo
  4. Machacar los ajos en mortero
  5. Exprimir el limón
  6. Hacer una mezcla con ajos y limón
  7. Poner sal al gusto a las sardinas y después rociarles con la mezcla
  8. Dejar 24 horas en la nevera
  9. Pasado este tiempo ya las podemos freir
  10. Primero las pasamos por harina y después por el huevo batido.
  11. Tener en cuenta que el aceite este caliente para que no se engrasen
  12. Freir unos 3 minutos por cada lado

Preparation time: 15 minute(s)

Number of servings : 4

Espero que os gusten!!!!!

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120323/sardinas-al-limon/feed/ 1 Flan de gambas de la Abuela Blancahttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120302/flan-de-gambas-de-la-abuela-blanca/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120302/flan-de-gambas-de-la-abuela-blanca/#comments Fri, 02 Mar 2012 18:46:41 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=119 Hoy os voy a pasar una receta de esas super socorridas y que se tarda cinco minutos en hacer.
La aprendí a hacer de mi abuela Blanca que me la hacia cuando andaba apurada para llegar al colegio por la tarde por hacer los deberes a ultima hora.
Este es mi pequeño homenaje a mi abu con la que he vivido muchos momentos y de la que aprendi tantas cosas. Te quiero abuela!!!
Flan de gambas de la Abuela Blanca


Ingredientes

  1. 1 huevo
  2. 12 gambas
  3. 1 vaso pequeño de leche
  4. sal
  5. pimienta

Instrucciones:

  1. Batir el huevo y añadir después leche y gambas
  2. Echar sal y pimienta al gusto
  3. Poner en el microondas 4 minutos y listo

Tiempo de preparación: 1 minuto(s)

Tiempo de cocción: 5 minuto(s)

Comensales: 1

Espero que os sirva!!!!

 

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120302/flan-de-gambas-de-la-abuela-blanca/feed/ 2 Espinacas al huevohttp://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120125/espinacas-al-huevo/ http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120125/espinacas-al-huevo/#comments Wed, 25 Jan 2012 18:22:23 +0000 Pilar de Castro http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/?p=110

 

 

Esta receta me la hacia mi madre cuando era pequeña para que comiera espinacas  porque solo oir la palabra era salir corriendo. Todas las madres buscan sus trucos  y mi madre lo encontró en el vinagre porque me encantan. Es una receta muy sencilla pero muy rica.

Espinacas al huevo

Ingredientes

  1. 800 gr de Espinacas
  2. 2 huevos
  3. Ajo
  4. Vinagre
  5. Sal

  1. Cocer las espinacas, cuando estén cocidas escurrirlas muy bien.
  2. Sofreir el ajo y echar las espinacas,poner sal al gusto, dejar unos 5 minutos.
  3. Separar la clara de la yema, reservar la yema.
  4. Echar clara en espinacas y remover
  5. Despues poner vinagre en la yema de huevo y remover bien, echar en las espinacas y dejar 2 minutos y listo

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 4

Probarlo ya veréis que rico!!

]]> http://cocinayrecetas.hola.com/recetasamigos/20120125/espinacas-al-huevo/feed/ 5