Cocina y recetas

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Cover: Recetas de Navidad

31dic 15

Mini Roscos de Reyes rellenos de nata

Este año vamos hacer unos roscos diferentes, unos roscos de reyes individuales, pequeños, ricos, esponjosos y muy sencillos. En esta ocasión nos hemos inclinado por la receta del libro de la Thermomix, una receta de roscos de reyes que le he visto varios años a Espe Saavedra y que me gusta mucho el aspecto que tiene una vez finalizado y tengo que reconocer, una vez probada la receta, que es una masa muy manejable, muy sencilla de hacer y muy rica de comer. Totalmente recomendada. Y tú, ¿Te animas con estos mini roscos de reyes rellenos de nata? ¿Qué lo prefieres en grande? Pues haz uno solo rosco en grande. ¿Qué no te gusta relleno de nata y lo prefieres rellenos de trufa, de crema o sin rellenar? Pues tú decides.         Print Mini Roscos de Reyes rellenos de nata Author: María del Carmen González Recipe type: Recetas de […]

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30dic 15

Berberechos al cava

Sencilla receta de berberechos que podemos hacer con coquinas, almejas o chirlas. Si la hacéis con los berberechos, como la he hecho yo, hay que tener cuidado con la arena y lavar muy bien los berberechos. Hay que tenerlos en agua con sal al menos, 8 horas para que el berberecho expulse toda la arena que tiene en su interior. Los berberechos al cava es una receta muy sencilla y rápida de hacer, por lo que os aconsejo que tengáis el sofrito listo, solo para poner los berberechos, agregar el cava y dejar que abran. No tardará más de 10 minutos y lo serviremos a la mesa recién hechos. Y tú, ¿Te animas con estos berberechos al cava? Pues toma nota que comenzamos.   Print Berberechos al cava Author: María del Carmen González Recipe type: Recetas de Navidad Serves: 4   Ingredients 1 kg de berberechos 1 vaso grande de cava Aceite de […]

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23dic 15

Roscos de marie brizard

Seguimos con recetas dulces para estas Navidades. Unos rosquitos fritos muy ricos de sabor, y muy sencillos de hacer. La masa la hacemos en la Thermomix. Una masa que se hace en poco tiempo y tras un poco de reposo, da como resultado unos roscos deliciosos que se fríen en abundante aceite y se rebozan en azúcar o en azúcar y canela. Como más nos gusten. Sencillos, rápidos, sabrosos. ¿Te animas con estos roscos fritos de marie brizard? Pues toma nota que comenzamos.   Print Roscos de marie brizard Author: María del Carmen González Recipe type: Recetas de navidad Serves: 4   Ingredients 350 gr de harina 2 huevos 30 gr de anís Marie Brizard 1 pizca de sal 100 gr de azúcar Ralladura de 1 limón Ralladura de jengibre 1 sobre de levadura química tipo royal Aceite para freír Azúcar para rebozar Instructions Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos, […]

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22dic 15

Lomo con salsa de turrón

Para una receta espectacular en nuestra mesa de navidad, nada mejor que una carne con una salsa de turrón. La carne, principalmente cerdo, puede ser lomo, solomillo, etc, pero también queda esta salsa muy rica con pollo, pavo etc La salsa de turrón, aunque tiene su toque dulce, no es una salsa dulce, es una salsa muy rica que para estas fechas, es una salsa muy elegante con la que presentamos a nuestra mesa unos platos de carnes estupendos. Y tú, ¿Te animas con estos Lomo con salsa de turrón? Pues toma nota que comenzamos.   Print Lomo con salsa de turrón Author: María del Carmen González Recipe type: Recetas de Navidad Serves: 4   Ingredients 1 kg de filetes de lomo 100 gr de turrón del tierno 200 ml de nata de cocinar 1 copita de pedro jiménez 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Instructions Picamos la cebolla y […]

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21dic 15

Lomo a la sal con guarnición de patatas

Con esta entrada tenemos un dos por uno, por un lado la carne, un delicioso lomo a la sal y por otro lado tenemos una fuente de patatas gratinadas que son perfectas como guarnición. Una receta estupenda tanto para una cena como para un almuerzo. Dos recetas que se pueden tener preparadas con antelación, solo para terminar y servir. Y tú, ¿Te animas con estas dos recetas en una de lomo a la sal con guarnición de patatas gratinadas ? Pues toma nota que comenzamos.   Print Lomo a la sal con guarnición de patatas Serves: 4   Ingredients 1 trozo de lomo de cerdo Sal gorda Aceite de oliva virgen extra Especias, yo puse orégano, sal fina, ajo molido y tomillo 1 kg de patatas 12 lonchas de bacon ahumado Queso rallado Pimienta molida Aceite de oliva virgen extra Instructions Comenzamos primero con el lomo, ponemos el lomo en un […]

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