Galletas de queso viejo para Navidad

Un aperitivo delicioso, sencillo, original y un aperitivo muy Navideño son estas galletas de queso viejo. Unas galletas que se hacen de manera sencilla y que siempre podemos preparar con antelación puesto que es una receta que se toma fría. Dejando las galletas bien cerradas, las tendremos perfectas y crujientes para servir junto con el resto de Recetas de Navidad que preparemos para estos días de fiestas.

El queso viejo le dará a las galletas un sabor intenso así que si quieres un sabor más suave, solo tienes que sustituir el queso viejo por un queso con menos sabor o con el sabor que más te guste.

Galletas deliciosas que encandilará a todos tus invitados. ¿Te animas con estas galletas de queso viejo para tu mesa de Navidad? Pues comenzamos.

Galletas de queso viejo

 

Galletas de queso viejo para Navidad
Author: 
Recipe type: Recetas de Navidad
Serves: 12
 
Ingredients
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de queso viejo
  • Un poco de sal
  • Sésamo o especias para espolvorear
  • 1 huevo para pintar
Instructions
  1. Ponemos la mantequilla fuera del frigorífico para que se ablande.
  2. Tamizamos la harina en un bol y agregamos la mantequilla que vamos troceando con los dedos.
  3. Amasamos con la punta de los dedos hasta que tengamos la mantequilla bien integrada en la harina.
  4. Ponemos un poco de sal y agregamos el queso previamente rallado lo más fino que podamos.
  5. Amasamos bien la masa y hacemos un par de bolas.
  6. Cada bola de masa la estiramos con un grosor gordito y cortamos con un cortapastas o con un cuchillo.
  7. Pasamos a la bandeja del horno , sobre papel vegetal. Con cuidado, la masa es bastante quebradiza y se nos abre, pasamos las galletas con la ayuda de una espátula y una vez que estén en el horno, si se han abierto, la cerramos con la punta de los dedos.
  8. Ponemos por encima un poco de huevo batido con la ayuda de una brocha y espolvoreamos sésamo o especias como orégano, tomillo, albahaca etc
  9. Horneamos, horno caliente, 10 minutos a 180 grados. Dejar separación entre las galletas porque con la calor se expanden un poco.
  10. Enfriamos y listas para servir o guardar en tarros herméticos hasta el momento que las llevemos a la mesa.

 

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