Fideua de solomillo al curry

Sois muchos los que me estáis pidiendo recetas de Navidad diferentes y que se alejen de los típicos platos tradicionales. Para conseguir esas recetas, nada mejor que recurrir a recetas sencillas, fáciles y rápidas. Para que en nuestra mesa de Navidad luzca un primer plato con encanto y  sabor, no hay que dejarse ni la piel en la cocina, ni el bolsillo en el supermercado. Un rico solomillo de cerdo cocinado al curry, con unos fideos gordos, y tenemos un plato super original que, para el almuerzo del día 25 de Diciembre, será todo un acierto.

Tras la comilona de la noche del 24 , donde seguro tendremos muchos restos de comida que hay que aprovechar, nada mejor que este sencillo plato de fideos, presentado en cazuelas de barro, para tener un rico almuerzo que a todos les llamará la atención.

Y tú, ¿Te animas con estas cazuelas de barro de fideua de solomillo al curry para el almuerzo de Navidad? Pues toma nota que comenzamos.

Fideua de solomillo al curry

 

Fideua de solomillo al curry
Author: 
Recipe type: Fideua, solomillo, recetas de navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande de cerdo
  • 300 gr de fideos gordos tipo fideua
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Curry
Instructions
  1. Ponemos la cebolla muy picada en una cazuela, junto con aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos que la cebolla se ponga transparente.
  3. Añadimos el solomillo cortado en dados. Salteamos bien.
  4. Añadimos el vino y damos un hervor.
  5. Cubrimos de agua y dejamos que se cocine unos 20 minutos a fuego medio. Salpimentamos.
  6. Agregamos el curry al gusto y ponemos los fideos.
  7. Extendemos bien y cubrimos con caldo o agua.
  8. Dejamos que los fideos se pongan tiernos.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta. Si fuera necesario, también de curry.
  10. Dejamos reposar unos minutos.
  11. Servimos.

 

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