Huevos rellenos de champiñones

Deliciosos huevos rellenos los que os traigo hoy. Unos huevos rellenos perfectos para unos aperitivos Navideños. Unos huevos que, a diferencia de los que solemos rellenar para estas fiestas navideñas, son huevos que se sirven calientes.

Podemos tener hecho con antelación la cocción de los huevos y tenerlos preparados, abiertos por la mitad en la bandeja, y sin rellenar. A la hora de servir, el relleno que también lo tendremos hecho, calentamos, rellenamos y servimos. Así de sencillo y cómodo.

Y tú, ¿Te animas con estos huevos rellenos de champiñones para tu aperitivos de Navidad? Pues toma nota que comenzamos.

Huevos rellenos de champiñones

 

Huevos rellenos de champiñones
Author: 
Recipe type: Recetas de Navidad
Serves: 6
 
Ingredients
  • 12 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 120 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Cocemos los huevos en abundante agua con un poco de sal. Escurrimos, enfriamos y pelamos.
  2. Abrimos los huevos por la mitad y sacamos las yemas.
  3. Ponemos las yemas en un bol y las mitades de los huevos en una bandeja.
  4. Picamos la cebolla y junto con un poco de aceite, sofreímos.
  5. Picamos los champiñones y agregamos a la sartén donde tenemos la cebolla.
  6. Hacemos el sofrito a fuego lento y cuando esté listo, añadimos las yemas y ligamos bien.
  7. Ponemos una pizca de salsa de soja y ligamos.
  8. Rellenamos las mitades de los huevos con el relleno caliente.
  9. Servimos.

 

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