Berberechos al cava

Sencilla receta de berberechos que podemos hacer con coquinas, almejas o chirlas. Si la hacéis con los berberechos, como la he hecho yo, hay que tener cuidado con la arena y lavar muy bien los berberechos.

Hay que tenerlos en agua con sal al menos, 8 horas para que el berberecho expulse toda la arena que tiene en su interior.

Los berberechos al cava es una receta muy sencilla y rápida de hacer, por lo que os aconsejo que tengáis el sofrito listo, solo para poner los berberechos, agregar el cava y dejar que abran. No tardará más de 10 minutos y lo serviremos a la mesa recién hechos.

Y tú, ¿Te animas con estos berberechos al cava? Pues toma nota que comenzamos.

Berberechos al cava

 

Berberechos al cava
Author: 
Recipe type: Recetas de Navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de berberechos
  • 1 vaso grande de cava
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 - 10 dientes de ajos
Instructions
  1. Ponemos los berberechos en agua con sal, al menos, 8 horas.
  2. Lavamos bien y escurrimos de agua,
  3. Picamos los ajos y los ponemos en una cazuela junto con el aceite a que se haga el sofrito.
  4. Agregamos los berberechos, salpimentamos y ponemos el cava.
  5. Dejamos que hierva hasta que se abran los berberechos.
  6. Servimos.

 

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