Arroz ibérico

Entre los días que hay entre medios de las fiestas principales de Navidad, un arroz es de lo que más apetece.  El arroz que os traigo hoy lo podéis hacer con cualquier carne que tengamos en casa pero yo recomiendo que, si tenemos algo de carne ibérica que nos haya sobrado ( en crudo) la usemos, ya sea solomillo, lomo, carrillada o costillas.

Un arroz al que le hemos puesto judías verdes redondas y zanahorias pero podemos poner las verduras que queramos, unos champiñones, unos guisantes etc.

Y tú, ¿Te animas con este arroz ibérico? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz ibérico

 

Arroz ibérico
Author: 
Recipe type: Arroces, Receta de Navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 250 gr de carne ibérica
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 120 gr de judías verdes redondas
  • 4 dientes de ajos
  • Medio vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos la carne ibérica troceada lo más pequeña que podamos.
  2. Reservamos.
  3. En una cazuela, con un fondo de aceite, ponemos la cebolla y los ajos muy picados. Comenzamos hacer el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, agregamos las judías verdes y las zanahorias troceadas.
  4. Rehogamos e incorporamos la carne que tenemos reservada sin la grasa que haya soltado.
  5. Bañamos con el vino y salpimentamos.
  6. Damos un hervor y añadimos el arroz, salteamos y cubrimos de agua.
  7. Dejamoss que el arroz se ponga tierno y rectificamos de sal.
  8. Servimos.

 

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