Croquetas de gorgonzola y nueces

Las croquetas de gorgonzola y nueces son unas croquetas muy sencillas de preparar y que vienen muy bien a nuestra mesa de aperitivos para estas fiestas. Solo hay que tener en cuenta que el Gorgonzola es un queso de sabor fuerte que puede que a todo el mundo no le guste.

Lo ideal para estas croquetas es acompañarlas con alguna mermelada, a mi me encanta con las mermeladas de frutos rojos.

Las croquetas podemos tener preparada con antelación, incluso congeladas, y solo sacar y freír en el momento que las vayamos a servir.

Y tú, ¿Te animas con estas croquetas de gorgonzola y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Croquetas de gorgonzola y nueces

 

Croquetas de gorgonzola y nueces
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Recipe type: Recetas de Navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • 120 gr de gorgonzola
  • 30 gr de nueces
  • 1 cebolla
  • 60 gr de harina
  • 50 gr de mantequilla
  • 500 ml de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina, huevo y pan rallado
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande, a fuego bajo, la mantequilla junto a la cebolla, pelada y rallada.
  2. Sofreímos a fuego bajo para que la mantequilla no se queme.
  3. Añadimos la harina y rehogamos bien para que la harina pierda el sabor a crudo.
  4. Añadimos la leche templada y salpimentamos.
  5. Agregamos el gorgonzola troceado y las nueces picadas.
  6. No dejamos de remover con una pala de madera, hasta obtener una masa compacta y el queso esté bien integrado en ella.
  7. Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
  8. Yo hice las croquetas en el croquetero que tengo, así que solo hay que pasar la masa al cuerpo central del croquetero e ir empujando para que salgan, las tiras de masas. Puse la boquilla más grande. Cortamos las croquetas a la longitud que queramos.
  9. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  10. Freímos en abundante aceite de oliva.
  11. Escurrimos bien.
  12. Servimos.
  13. Hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  14. Freír y comer!!!!

 

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