Rosco de Reyes con masa de carmelitas

Mis hermanas son muy tiquismiquis con el rosco de reyes y pese a que año tras año hago uno, y al final se termina comiendo, ellas siempre están con la cantinela que “que pena, podrías hacer otra cosa que nos guste”

Este rosco que os traigo en esta receta es el rosco que hice el año pasado, bueno, mejor, dicho, el que hice para el día de reyes del 2016, porque aún estamos en el 2016.

Un rosco que sabía que iba a gustar sí o sí, porque lo que hice fue hacer la masa de las carmelitas que tanto les gusta, darle forma de rosco y rellenarlo con la crema de las carmelitas. Vamos que lo que comimos fue una carmelita gigante con forma de rosco.

Gustó, voló, desapareció, fue un visto y no visto. Un triunfazo total. Una opción más al rosco de reyes para los más tiquismiquis.

¿Te animas? Pues comenzamos con la receta.

Rosco de Reyes con masa de carmelitas

 

Rosco de Reyes con masa de carmelitas
Author: 
Recipe type: Postres de Navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa, 250 gr de leche entera
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr de levadura
  • 500 gr de harina de fuerza
  • Para la crema, 500 gr de agua
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 poco de colorante alimenticio
  • Para completar la receta, Azúcar glass
  • Huevo para pintar
  • Nueces
Instructions
  1. Para hacer la masa, ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla con el azúcar y la sal.
  2. Seleccionamos 1 minuto, 37 º, velocidad 2.
  3. Agregamos la levadura y la harina.
  4. Seleccionamos 20 segundos velocidad 6.
  5. A continuación 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  6. Sacamos la masa y la colocamos en un bol, tapada con papel film.
  7. Dejamos levar 1 hora o hasta que doble el volumen. De manera opcional podemos poner un poco de agua de azahar.
  8. Cuando la masa haya levado, sacamos, amasamos y damos forma de rosco.
  9. Ponemos por encima las nueces. Podemos decorar como queramos o más nos guste.
  10. Colocamos en una bandeja de horno y dejamos de nuevo levar otra hora más o menos.
  11. Horneamos, 180 grados, 20 minutos.
  12. Sacamos el rosco y dejamos enfriar.
  13. Mientras hacemos la crema.
  14. Ponemos en el vaso de la Thermomix los ingredientes.
  15. Seleccionamos 9 minutos, velocidad 4, 100 ºC.
  16. Abrimos el rosco y rellenamos con la crema.
  17. Espolvoreamos con azúcar glass
  18. Listo nuestro rosco.

 

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